យោងទៅតាមជំនឿរបស់ប្រជាជន ចានត្រីអាចនាំមកនូវសំណាងល្អក្នុងឆ្នាំថ្មី។ ដោយសារតែនៅក្នុងភាសាចិន ត្រីស្តាប់ទៅដូចជាពាក្យ "អតិរេក"។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនជឿថា ការទទួលទានត្រីនៅដើមឆ្នាំនឹងនាំមកនូវលាភសំណាង និងភាពរុងរឿង។

សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតក៏ដោយ ចានត្រីទាំងមូលកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ដោយបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ "ការចាប់ផ្តើមដោយរលូន និងបញ្ចប់ដោយរលូន" នៅក្នុងឆ្នាំខាងមុខនេះ។

ក្នុង​ចំណោម​នោះ ត្រី​ត្រចៀក​ដំរី​បំពង​គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ពេញ​និយម និង​ពេញ​ចិត្ត​បំផុត​ដោយ​សារ​តែ​សាច់​រឹង ទំពារ​បន្តិច និង​រសជាតិ​ផ្អែម​ធម្មជាតិ។

នេះក៏ជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយមមួយរបស់បស្ចិមប្រទេស មិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវបានស្វែងរកយ៉ាងក្លៀវក្លា និងរីករាយដោយអ្នកចូលចិត្ត អាហារ នៅទីក្រុងហូជីមិញផងដែរ។

flyfood.jpg
ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អាច​ស្វែង​រក​និង​រីករាយ​ជាមួយ​ម្ហូប​ពិសេស​នៃ​ត្រី​ត្រចៀក​ដំរី​បំពង​នៅ​ខេត្ត​ភាគ​ខាង​លិច​ដូច​ជា Bac Lieu , Vinh Long, Ca Mau, Ben Tre។ រូបថត៖ ត្រីត្រចៀកដំរីចៀន ៦៨

លោក ផាម តាំ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានឯកទេសខាងបម្រើម្ហូបពិសេសនៅខេត្តបាកលឿ បាននិយាយថា ដើម្បីឱ្យមានមុខម្ហូបមានគុណភាពល្អបំផុត គឺត្រូវជ្រើសរើសត្រីត្រចៀកដំរីស្រស់ដែលមានសុខភាពល្អ មានទម្ងន់ចាប់ពី 1.2-1.5 គីឡូក្រាម/ត្រី។

បន្ទាប់​មក​កែច្នៃ​ត្រី សម្អាត​ពោះវៀន រក្សា​ជញ្ជីង​ឱ្យ​នៅ​ដដែល។ លាង​ត្រី​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​។ “មុខម្ហូបនេះមិនស្មុគស្មាញពេកក្នុងការរៀបចំទេ ប៉ុន្តែទាមទារឱ្យមេចុងភៅមានបទពិសោធន៍ និងជំនាញ។

ត្រី​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​ពេញ​ដោយ​ប្រេង ហើយ​ប្រេង​ត្រូវ​ពុះ​មុន​នឹង​ដាក់​ត្រី​ចូល។ ក្នុង​ពេល​ចៀន​កុំ​ប៉ះ​ចង្កឹះ ឬ​បង្វែរ​សាច់​ត្រី​ច្រើន​ដង ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​របូត​ជញ្ជីង ឬ​បាក់​ត្រី»។

ត្រីត្រូវចៀនយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីឱ្យសំបកនៅដដែល និងស្រួយ ហើយសាច់មិនត្រាំក្នុងប្រេង។ រូបថត៖ Quoc Kiet

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានក៏បានបង្ហើបដែរថា ចុងភៅត្រូវមានអារម្មណ៍ថាកំដៅប្រេង ហើយកែតម្រូវកំដៅទៅតាមនោះ ទើបសាច់ត្រីចៀនមានសំបកខាងក្រៅ ទន់ ខាងក្នុង មិនស្រូបប្រេង ជៀសវាងមានជាតិខាញ់។

លើសពីនេះ ពេលវេលាក៏សំខាន់ផងដែរ ល្មមឱ្យត្រីចម្អិនបានស្មើៗគ្នា។ បើចៀនយូរពេក សាច់ត្រីនឹងស្ងួត។ ត្រីត្រចៀកដំរីបំពងស្តង់ដារត្រូវតែមានពណ៌មាសទាក់ទាញ សំបកក្រៀម សាច់រឹង និងក្លិនក្រអូប។

ត្រី​បំពង​ត្រូវ​ដាក់​លើ​ចាន​ដោយ​ដាក់​ប្រេងឆា និង​សណ្តែកដី​លីង។

ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ជាងគេ ញ៉ាំក្តៅៗ ញ៉ាំជាមួយក្រដាសអង្ករ វល្លិ និងបន្លែឆៅ និងទឹកត្រីដែលមិនអាចខ្វះបានជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស ដែលជាលក្ខណៈរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ រូបថត៖ Fly Food

លោក​តាំ​បាន​បន្ត​ថា​មុខ​ត្រី​ត្រចៀក​ដំរី​បំពង​គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ច្រើន​នាក់​ជា​ពិសេស​ក្នុង​ពេល​បុណ្យ​តេត។ សព្វថ្ងៃនេះ ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកតែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ ទាំងការទទួលទានអាហារពេលចូល និងពេលចេញក្រៅ។

«នៅជិតក្រុងតេត ភោជនីយដ្ឋានបានបម្រើត្រីត្រចៀកដំរីចៀនប្រហែល 70-80 ចំណែក ពេលដែលត្រីចៀន អតិថិជនក៏មកយកតែម្តង។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានបន្ថែមថា សម្រាប់អតិថិជនដែលទទួលទានអាហាររួច ចុងភៅនឹងចាប់ផ្តើមចៀនអាហារបន្ទាប់ពីអតិថិជនបញ្ជាទិញ ហើយបម្រើឱ្យក្តៅៗ ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់»។

469315536_122106608378650347_1004151152019633463_n.jpg
ត្រីត្រចៀកដំរីបំពង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅដើមឆ្នាំ ព្រោះវាត្រូវបានគេជឿថានាំមកនូវលាភសំណាង។ រូបថត៖ ត្រីត្រចៀកដំរីចៀន ៦៨

អ្នកស្រី Minh Ly (នៅ Vinh Long ) បានអត្ថាធិប្បាយថា មុខម្ហូបត្រីត្រចៀកដំរីបំពង មានភាពទាក់ទាញ ដោយសាររសជាតិត្រីធម្មជាតិ ដោយមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងទេសបន្ថែម។ ជញ្ជីងត្រីមានរស់ជាតិឆ្ញាញ់ សាច់ទន់ និងមានសំណើម ងាយស្រួលញ៉ាំ សាកសមសម្រាប់ទាំងមនុស្សចាស់ និងកុមារ។

ម្ហូបត្រចៀកដំរីបំពង មានបន្លែឆៅ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនដោយមិនធុញ ព្រោះវាអាចទប់ស្កាត់ភាពអផ្សុក និងត្រជាក់ ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅដើមឆ្នាំ។

រាល់​ឆ្នាំ​ក្នុង​រដូវ​បុណ្យ​តេត រាល់​ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​មាន​ភ្ញៀវ​មក​ពី​ទី​ជិត​ឆ្ងាយ ខ្ញុំ​ទិញ​ម្ហូប​នេះ​មក​ធ្វើ​ម្ហូប​ឲ្យ​អ្នក​រាល់​គ្នា​សប្បាយ»។

នៅពេលដែលតេតជិតមកដល់ ភាពពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៃតំបន់ភាគពាយ័ព្យកាន់តែខ្វះខាត។ អ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយសុខចិត្តចំណាយប្រាក់ជាច្រើនលានដើម្បីទិញវាដើម្បីរីករាយនៅចុងឆ្នាំ និងព្យាបាលភ្ញៀវកិត្តិយស។