សណ្តែកបណ្តុះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ អាហារ 'មាស' ឬអ្វីដែលត្រូវជៀសវាង?

សណ្តែកបណ្តុះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពទូទៅ។

សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម សណ្តែកបណ្តុះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយសារសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប មាតិកាជាតិសរសៃសម្បូរបែប និងមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗជាច្រើនដែលជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូស នេះបើយោងតាមកាសែត Times of India (ឥណ្ឌា) ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានសណ្តែកបណ្តុះឆៅអាចបង្កហានិភ័យនៃការចម្លងរោគបាក់តេរី។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​ប្រើប្រាស់​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ចម្អិន​វា​ឱ្យ​ស្រាលៗ និង​ទុក​វា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ដើម្បី​រក្សា​សារធាតុចិញ្ចឹម និង​ធានា​សុវត្ថិភាព​សុខភាព​រយៈពេល​វែង​។

សណ្តែកបណ្តុះមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយសារសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបរបស់វា។

រូបថត៖ អាយ

ប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏មានតម្លៃសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សណ្តែកបណ្តុះមានសមាសធាតុជីវសកម្មសំខាន់ៗដូចជា sulforaphane, flavonoids និងអាស៊ីត phenolic ។ យោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2013 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Food Chemistry សមាសធាតុទាំងនេះមានសមត្ថភាពបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងធ្វើអោយខ្លាញ់ក្នុងឈាមប្រសើរឡើង។ ទាំងនេះគឺជាកត្តាសំខាន់ដែលជួយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គ្រប់គ្រងជំងឺរបស់ពួកគេកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងសណ្តែកបណ្តុះ ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ។

សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប

សណ្តែកបណ្តុះភាគច្រើនមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដែលជួយឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ ជំនួសឱ្យការហៀរសំបោរបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

ការញ៉ាំអាហារទៀងទាត់ដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យស្ថិតស្ថេរ កាត់បន្ថយការកើនឡើងអាំងស៊ុយលីនភ្លាមៗ និងកំណត់ហានិភ័យនៃផលវិបាករយៈពេលវែង។

សណ្តែកបណ្តុះសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។

សណ្តែកបណ្តុះមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសទៅក្នុងឈាម និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជួយដល់ការរំលាយអាហារ ការពារការទល់លាមក និងគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ។

អាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដូចជាសណ្តែកបណ្តុះ ក៏ត្រូវបានបង្ហាញថា ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិត HbA1c ដែលជាសូចនាករនៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សារធាតុសកម្មដូចជា sulforaphane និង flavonoids នៅក្នុងសណ្តែកបណ្តុះមានសមត្ថភាពទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាស្ថានភាពទូទៅចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអាចបំផ្លាញសរសៃឈាម និងសរីរាង្គតាមពេលវេលា។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាក ការពារកោសិកាបេតាលំពែង និងអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរឡើង។

ជំនួយបេះដូង និងទម្ងន់

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ phytonutrients នៅក្នុងសណ្តែកបណ្តុះ ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល កាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃឈាម និងជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម។ នេះ​ជា​រឿង​សំខាន់​ព្រោះ​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​នៃ​ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង​។

លើសពីនេះ សណ្តែកបណ្តុះមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងជាតិសរសៃ។ នេះជួយបង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ កំណត់ការទទួលទានថាមពលលើស និងគាំទ្រការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ពោះវៀន និងផ្តល់មីក្រូសារជាតិ

សណ្តែកបណ្តុះក៏មានជាតិសរសៃ prebiotic ដែលជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ បង្កើតតុល្យភាពនៃ microflora ។

ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាចកែលម្អការរំលាយអាហារជាតិស្ករ កាត់បន្ថយការរលាក និងបង្កើនភាពស៊ាំ។

ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម នេះមានន័យថាការគ្រប់គ្រងជំងឺបានប្រសើរជាងមុន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃការរំលាយអាហារ។

លើសពីនេះ សណ្តែកបណ្តុះផ្តល់នូវមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា វីតាមីន C វីតាមីន K សារធាតុ folate ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ដែលជួយផលិតថាមពល រក្សាមុខងារសរសៃប្រសាទ និងការពារបេះដូង។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/gia-do-voi-nguoi-tieu-duong-thuc-pham-vang-hay-can-kieng-ky-185250930160850518.htm