បន្លែ​តម្លៃ​ថោក​ពីរ​កូរ​ជាមួយ​គ្នា​ល្អ​សម្រាប់​ថ្លើម និង​តម្រងនោម។

(ដាន់ទ្រី) - ដោយគ្រាន់តែសណ្ដែកបណ្ដុះ និងម្ទេស អ្នកអាចធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជួយបំប៉នថ្លើម ល្អសម្រាប់តម្រងនោម និងជំនួយដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

ចាន rustic ដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

ប្រហិត​ចៀន​ជាមួយ​ជីរ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ងាយ​នឹង​ធ្វើ​ក្នុង​ម្ហូប​វៀតណាម។ រសជាតិ​ឈ្ងុយ និង​ផ្អែម​របស់​សណ្តែកបណ្តុះ រួម​ផ្សំ​នឹង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បន្តិច​នៃ​ម្ទេស បង្កើត​បាន​រសជាតិ​សាមញ្ញ តែ​ទាក់ទាញ។ ជាពិសេស យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា និងសម័យទំនើប ម្ហូបនេះក៏នាំមកនូវគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗជាច្រើនផងដែរ។

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ម្ទេសមានរសជាតិក្តៅ និងហឹរ មានប្រសិទ្ធិភាពធ្វើឱ្យក្តៅកណ្តាល បំពេញ qi កំដៅថ្លើម និងតម្រងនោម កាត់បន្ថយការរលាក និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ Folklore ចាត់ទុកម្ទេសជា "បន្លែរបស់បុរស" ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការទ្រទ្រង់ yang និងបង្កើនថាមពល។

ទន្ទឹមនឹងនោះ សណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារត្រជាក់ ជួយជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល សម្អាតពោះវៀន និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ បន្លែទាំងពីរនេះនៅពេលផ្សំគ្នា បង្កើតបានជាម្ហូបដែលចុះសម្រុងគ្នា ដែលជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងយិន និងយ៉ាន ខណៈពេលដែលមានជីវជាតិផងដែរ។

ប្រហិត​សណ្តែកបណ្តុះ​ជាមួយ​ជីរ​ជា​មុខម្ហូប​ដែល​នាំមក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន​ចំពោះ​សុខភាព (រូបថត៖ Getty)។

ការស្រាវជ្រាវ បែបវិទ្យាសាស្ត្រ ទំនើបក៏បានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលជាច្រើននៃអាហារទាំងពីរនេះផងដែរ។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nutrients បានបង្ហាញថាសារជាតិ flavonoids នៅក្នុងសណ្តែកបៃតង ជាពិសេស vitexin និង isovitexin មានសមត្ថភាពការពារកោសិកាថ្លើម កាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម ALT និង AST និងបង្កើនសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ការធ្វើតេស្តលើសត្វកណ្ដុរ បានបង្ហាញថា ចំរាញ់ចេញពីសណ្តែកបៃតងបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរលាក និងកាត់បន្ថយការខូចខាតថ្លើមដែលបណ្តាលមកពីរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។

សណ្តែកបណ្តុះក៏ជាប្រភពដ៏សំបូរនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និងហ្វូឡាតផងដែរ។

សារធាតុទាំងនេះជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម ធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ការសិក្សាមួយរបស់សាកលវិទ្យាល័យសៅប៉ូឡូ (ប្រេស៊ីល) បានកត់សម្គាល់ថាអ្នកដែលប្រើប្រូតេអ៊ីនចម្រាញ់ចេញពីសណ្តែកបៃតងរយៈពេល 6 សប្តាហ៍បានធ្វើឱ្យមុខងារសរសៃឈាមមានភាពប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការរលាក។

ចំពោះជីអង្កាម ការសិក្សាលើ ScienceDirect បង្ហាញថា បន្លែនេះមានសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រធម្មជាតិជាច្រើន ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយថ្លើមក្នុងដំណើរការបន្សាបជាតិពុល។

លើសពីនេះ ចំរាញ់ចេញពីម្ទេសក៏ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងមានសមត្ថភាពការពារថ្លើមតាមគំរូសត្វផងដែរ។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ ម្ទេសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែដែលមិនត្រឹមតែជួយឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានឥទ្ធិពលក្នុងការបង្កើនការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យឈាមរត់បានប្រសើរឡើងផងដែរ។

របៀបធ្វើ ប្រហិតសណ្តែកបណ្តុះជាមួយជីអង្កាម

ការរៀបចំ៖ សណ្តែកបណ្តុះ ៥០០ ក្រាម, ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ២០០ ក្រាម, ខ្ញីពីរបីចំណិត, អំបិល, ប្រេងឆា និងស្រាសបន្តិច។

ការធ្វើ៖

– លាង​ម្ទេស​ហាន់​ជា​កំណាត់ៗ​ប្រវែង ៤-៥ សង់ទីម៉ែត្រ បង្ហូរ​ចេញ។

- លាងសណ្តែកបណ្តុះថ្នមៗ រួចលាងទឹកចេញ។

- ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា និងខ្ញី រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ថែមសណ្តែកបណ្តុះហើយកូរឱ្យលឿនប្រហែល 1 ទៅ 2 នាទី។ ពេល​ពន្លក​ទើប​ឆ្អិន​ដាក់​ម្ទេស​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ប្រហែល​៣០​វិនាទី​ ប្រឡាក់​អំបិល​រួច​បិទ​ចង្ក្រាន​។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងល្ងបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែភ្លឺ និងមានក្លិនក្រអូប

- ប្រហិតសណ្តែកបណ្តុះជាមួយម្ទេស ត្រូវកូរឱ្យក្តៅខ្លាំង ដើម្បីរក្សាភាពរស់រវើករបស់ពន្លក និងក្លិនឆៃថាវ។ ម្ហូបនេះល្អជាមួយអង្ករស ឬត្រីប្រឡាក់ ឬតៅហ៊ូចៀន។

កំណត់ចំណាំនៅពេលប្រើ

សណ្តែកបណ្តុះត្រជាក់ ម្ទេសក្តៅ ដូច្នេះអ្នកដែលឈឺក្រពះ ហើមពោះ ឬមិនរំលាយអាហារ មិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកទេ។ ពេលរៀបចំ កុំចៀនយូរពេក ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។

ថ្វីត្បិតតែវាជាមុខម្ហូបសាមញ្ញក៏ដោយ តែសណ្តែកបណ្តុះជាមួយជីមានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។ រវាងអាហារដែលមានសាច់ និងត្រីច្រើន បន្លែចៀនមួយចានមិនត្រឹមតែជួយផ្លាស់ប្តូររសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាវិធីធម្មជាតិដើម្បីការពារថ្លើម គាំទ្រប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងជួយឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/hai-loai-rau-gia-re-xao-voi-nhau-vua-bo-gan-vua-tot-cho-than-20251017143152251.htm