'វង្វេង' នៅក្នុងឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបនៃរដូវទឹកជំនន់

រដូវទឹកជំនន់ប្រចាំឆ្នាំនាំមកនូវទឹកជន់លិច និងដីសណ្តរពាសពេញវាលស្រែ នាំត្រី និងបង្គាពីទន្លេមេគង្គលើ ទៅកាន់ដីសណ្ដមេគង្គ។

រដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិចពោរពេញដោយភាពរីករាយ និងភាពរស់រវើកសម្រាប់ប្រជាជននៅតាមដងទន្លេ ជារដូវនៃការចាប់ធនធានជលផលធម្មជាតិ ដែលអាហារពិសេសៗរាប់សិបមុខត្រូវបានរៀបចំ ធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាមិននឹកស្មានដល់។

មុខម្ហូប លោកខាងលិចរាប់រយមុខពីត្រី

តើម្ហូបអ្វីដែលគេនិយមញ៉ាំនៅភាគខាងលិចបំផុតក្នុងរដូវទឹកជំនន់? វាពិបាកក្នុងការផ្តល់ចម្លើយពេញលេញ និងត្រឹមត្រូវ។ វាអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នកញ៉ាំ។ យ៉ាងណាមិញ មុខម្ហូបដែលអតិថិជនជាច្រើនចង់បានគឺប្រហែលជាមុខម្ហូបដែលធ្វើពីត្រីលីញ។

'Lạc lối' giữa thiên đường ẩm thực mùa nước nổi - Ảnh 2. — Braised linh fish with lotus and seban flowers... - រូបភាព៖ ដួង ទុយ

ត្រីលីញតែឯងអាចកែច្នៃជាម្ហូបបាន៖ បំពងក្នុងម្សៅ, ប្រឡាក់ជាគ្រឿង, សម្លម្ជូរ, ឆាទឹកត្រី, ឆាជាមួយស្លឹកតយ, ប្រឡាក់ជាមួយសាច់ជ្រូក, ធ្វើទឹកត្រី, ប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រី (ជាមួយត្រីធំនៅចុងរដូវ)...

ភ្ញៀវរើសរដូវទឹកជំនន់ទៅលេងបស្ចិមប្រទេសប៉ុន្មានដងមកញ៉ាំត្រីលីញស្ងោរក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយផ្កាឈូក ផ្កាសេនៀ...

ប៉ុន្តែរដូវនេះមិនមែនមានតែត្រីមួយប្រភេទទេ មានត្រីទឹកសាបច្រើនរាប់មិនអស់ ដែលប្រភេទនីមួយៗមានរបៀបរៀបចំ និងរសជាតិខុសៗគ្នា។

ដូនតាយើងតាំងពីពេលដណ្តើមយកទឹកដីខាងត្បូងមកវិញបានសន្និដ្ឋានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ៖ ទីមួយគឺអាំង ទីពីរចៀន ទីបីគឺចៀន ទីបួនគឺស្ងោរ។

ត្រីងៀតអាំងរុំស្លឹកឈូកខ្ចី - រូបថត៖ DANG TUYET

មុខម្ហូបមានដូចជា៖ ត្រីងៀតអាំង សាច់អាំង កណ្ដុរអាំងជាមួយអំបិល និងម្ទេស... ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ពេញវាល។ ចានស្ងោរក៏មានចម្រុះជាមួយក្តាមស្រែ ខ្យងប៉ោមស្ងោរជាមួយអំបិល និងម្ទេស។

មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ជាមួយរសជាតិសម្បូរបែប

មុខម្ហូបខាងលើជាអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជននៅភូមិកំណើតរបស់ខ្ញុំនៅភាគខាងលិច ឥឡូវនេះវាបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបពិសេសនៅលើតុបរិភោគអាហារនៅតាមតំបន់ ទេសចរណ៍ និងភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍។

ចានសម្រាប់ព្យាបាលអ្នកក្នុងរដូវទឹកជំនន់ - រូបភាព៖ PHUOC THANH

នៅទីនេះផងដែរ បន្ទាប់ពីធ្វើការនៅវាលស្រែមួយថ្ងៃរួចមក នៅផ្ទះបាយក្បែរផ្ទះ តែងតែមានអាហារក្តៅៗ មួយចាន ទឹកត្រីមួយចាន ស៊ុបម្រះព្រៅ ឬស៊ុបជូរជាមួយផ្កាឈូក និងទឹកផ្កាម្លិះជ្រលក់ទឹកត្រី។

តែម្នាក់ឯងគឺពោរពេញទៅដោយរសជាតិ។

បង្គាទឹកសាបបំពងជាមួយផ្កាមីម៉ូសា នាំមកនូវរសជាតិផ្អែមដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន - រូបថត៖ PHUOC THANH

ហេតុដូច្នេះហើយ ពេលដែលភ្ញៀវមកពីឆ្ងាយ វង្វេង ពេលខ្លះត្រូវបានអ្នកស្រុកអញ្ជើញឱ្យទៅហូបស៊ុប និងត្រីប្រឡាក់នៅផ្ទះ ហើយពួកគេមិនដែលភ្លេចវាឡើយ។ ស្នេហាទន្លេនិងមាតុភូមិបន្តរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំង។

មកដល់មុខម្ហូបរដូវទឹកជំនន់នៅបស្ចិមប្រទេសនឹងធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំអាហារ«វង្វេង» ព្រោះមិនដឹងថាម្ហូបណាមុនគេ ហើយម្ហូបណាគួរញ៉ាំពេលក្រោយ អាំង ឬប្រហិតទៅភោជនីយដ្ឋានពិសេស ឬ «ញ៉ាំបាយ» នៅផ្ទះកសិករ។

ប៉ុន្តែទោះជាអ្នកជ្រើសរើសបទពិសោធន៍បែបណាក៏ដោយ វាពិតជានឹងជាអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតដែលទាក់ទងនឹងរដូវទឹកជំនន់ជាទីស្នេហា ដែលពោរពេញដោយក្តីស្រឡាញ់ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃដីល្បាប់នៃភាគខាងត្បូង។