ផ្លែឈើដែលមានឈ្មោះថា “Caviar” ត្រូវបានអ្នកមានស្វែងរក ដោយមាសជិតកន្លះតម្លឹងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "Caviar" ។

ក្នុងចំណោមផលិតផលកសិកម្មដែលនាំចូលក្នុងប្រទេសចិន អ្នកមាននៃប្រទេសនេះតែងតែស្វែងរកក្រូចឆ្មាមួយប្រភេទដែលមានឈ្មោះនិងរូបរាងចម្លែក។ នោះគឺក្រូចឆ្មាម្រាមដៃ។ ផ្លែនេះមានអ្វីពិសេសដែលគេចាប់អារម្មណ៍និងតាមប្រមាញ់វា?

Finger lime ឬ Salmon roe lime ដែលមានឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេសថា finger lime (ឈ្មោះ វិទ្យាសាស្ត្រ Microcitrus australasica) គឺជារុក្ខជាតិផ្កាមួយក្នុងគ្រួសារក្រូចឆ្មារ ហើយជាផ្កាកំបោរមួយក្នុងចំណោមផ្កាកំបោរដែលមានដើមកំណើតចំនួន ៦ នៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 1. — កំបោរម្រាមដៃមានរាងជារាងស៊ីឡាំងវែងប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌ទាក់ទាញភ្នែកច្រើនចាប់ពីបៃតងខ្ចី បៃតងងងឹត ក្រហមភ្លឺដល់ក្រហមត្នោត។

ផ្លែឈើនេះដុះនៅតំបន់ព្រៃភ្លៀងនៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើត។ ដើមក្រូចឆ្មារមានលក្ខណៈខាងក្រៅខុសពីពូជក្រូច និងក្រូចឆ្មាដទៃទៀត។ ដើមមានដើមត្រង់ ដុះជាគុម្ពោត និងមានកំពស់ជាមធ្យម ១០ម។ ស្លឹកតូចជាងស្លឹកគ្រៃដទៃ មែកទន់ មានបន្លាធំល្មម ហើយវាសាកសមសម្រាប់រស់នៅក្នុងបរិយាកាសត្រូពិច។ ដើមឈើនេះមានភាពធន់ទ្រាំល្អចំពោះសត្វល្អិត និងជំងឺ ដូច្នេះវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុតក្នុងការថែទាំ។

កំបោរម្រាមដៃមានរាងវែង មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយមានពណ៌ទាក់ទាញជាច្រើនចាប់ពីបៃតងខ្ចី បៃតងងងឹត ក្រហមភ្លឺដល់ក្រហមត្នោត។ នៅខាងក្នុងមានចម្រៀកកំបោរដែលមានរាងដូចពងត្រីពងត្រីដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរដែលល្អជាមួយអាហារសមុទ្រ។

យោងតាមអ្នកជំនាញស្រាវជ្រាវមួយចំនួន ពូជក្រូចឆ្មារនេះបានលេចឡើងកាលពី 18 លានឆ្នាំមុន ដែលបានក្លាយជាប្រភេទសត្វឆ្លងនៃរដ្ឋ Queensland និង South Wales ប្រទេសអូស្ត្រាលី។

នេះអាចចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើពិសេសបំផុតនៅក្នុងគ្រួសារក្រូចឆ្មារ មិនត្រឹមតែមានរូបរាងប្លែកនោះទេ ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងនៃក្រូចឆ្មាក៏មានរូបរាងខុសប្លែកពីក្រូចឆ្មាធម្មតាផងដែរ។

សំបកក្រូចឆ្មារមានពណ៌បៃតង ឬក្រហម។ pulp មើលទៅដូចជា caviar ។ មនុស្សជាច្រើនហៅពួកគេថា "ក្រូចឆ្មារ" ដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នា។

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 2. — នៅខាងក្នុងក្រូចឆ្មារមានផ្នែកក្រូចឆ្មារដែលមានរាងដូចស៊ុត sturgeon ឬពងត្រី salmon ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងជូរដែលចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយអាហារសមុទ្រ។

យោងតាមអ្នកជំនាញ រសជាតិនៃកំបោរម្រាមដៃ គឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាប្លែក។ រសជាតិនៃក្រូចឆ្មារ គឺជាការរួមផ្សំនៃក្រូចឆ្មារលឿង និងក្រូចឆ្មាធម្មតា ដែលស័ក្តិសមបំផុតក្នុងការញ៉ាំជាមួយអាហារសមុទ្រស្រស់ៗដូចជា ស៊ូស៊ី ឬសាស៊ីមី។

ផ្លែឈើដែលស្វែងរកដោយអ្នកមាន

ថ្វីត្បិតតែមានលក្ខណៈពិសេសរបស់វាក៏ដោយ ក៏កំបោរម្រាមដៃធ្លាប់ជិតផុតពូជដោយសារមនុស្ស។ នោះគឺជាពេលដែលជនជាតិអឺរ៉ុបបានមកដល់ប្រទេសអូស្ត្រាលីក្នុងសតវត្សទី 18 ។ កំបោរម្រាមដៃជាច្រើនត្រូវបានគេកាប់ដើម្បីធ្វើផ្លូវសម្រាប់ កសិកម្ម និងបសុសត្វ ដែលធ្វើឲ្យប្រភេទសត្វស្ទើរតែផុតពូជទៅហើយ។

ជាសំណាងល្អ ដើមឈើមួយចំនួននៅតែមាននៅក្នុងឧទ្យានជាតិ ដូច្នេះហើយសព្វថ្ងៃនេះ ផ្លែឈើបានក្លាយទៅជាកម្រ និងមិនមានលក់នៅលើទីផ្សារនោះទេ។

បើធៀបនឹងក្រូចឆ្មាធម្មតាដែលមានតម្លៃប្រហែល 30.000-35.000 ដុង/គីឡូក្រាម ក្រូចឆ្មារមានតម្លៃប្រហែល 3.5-3.6 លានដុង/គីឡូក្រាម ដែល មានតម្លៃថ្លៃជាងក្រូចឆ្មាធម្មតាប្រហែល 100 ដង ។ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាតម្លៃនេះគឺស្ទើរតែស្មើនឹងពាក់កណ្តាលនៃមាស SJC ។

នៅក្នុងប្រទេសចិន ផលិតផលកសិកម្មនេះត្រូវតែនាំចូល ហើយជាធម្មតាត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 1,100 យន់/គីឡូក្រាម (ច្រើនជាង 3.6 លានដុង/គីឡូក្រាម)។ នៅប្រទេសវៀតណាម ប្រជាជនអាចបញ្ជាទិញវាពីបរទេស ហើយជារឿយៗតម្លៃគឺរហូតដល់ 3.5 លានដុង/គីឡូក្រាម។

ថ្វីត្បិតតែតម្លៃផ្លែឈើដែលនាំចូលនេះខ្ពស់ជាងធម្មតាក៏ដោយ កំបោរម្រាមដៃនៅតែជាទំនិញដែលគេចង់បានបំផុតនៅក្នុងប្រទេសចិន។

បើតាមលោក Sohu អ្នកមានចិនមិនខ្វល់ពីតម្លៃថ្លៃនេះទេ។ ពួកគេគិតថាកំបោរម្រាមដៃមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។

ដោយសារតែវាមានទំនាក់ទំនងជាមួយផ្លែក្រូច និងក្រូចឆ្មា កំបោរម្រាមដៃមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C, E, A, ប៉ូតាស្យូម, folate និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។ តាមពិតទៅ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែក្រូចឃ្វិច ៣ ដង។

ដោយសារតែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និង E កំបោរម្រាមដៃគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការបង្កើនភាពស៊ាំ ការពារភាពចាស់នៃស្បែក ជំរុញ collagen កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកង្វះជាតិដែក។

នៅពេលរៀបចំអាហារសមុទ្រដុត ឬចៀន មនុស្សតែងតែប្រោះផ្លែឈើនេះពីលើដើម្បីជួយបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប និងជួយឱ្យរាងកាយបំប្លែងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅពេលទទួលទានអាហារសមុទ្របានល្អបំផុត។