ផ្លែឈើដែលគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចនៃវីតាមីន C" ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរទទួលទានស្បែក?

មានផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់សុខភាព ហើយក្នុងចំនោមពួកគេ គីវី គឺជាផ្លែឈើដែលមានតម្លៃក្នុងការទិញពិធីបុណ្យតេតនេះ។

គីវីមានវាយនភាពទន់ និងរសជាតិដែលជួនកាលត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែស្ត្របឺរី ចេក និងម្នាស់។

ផ្លែគីវីមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ណាស់ មាតិកាវីតាមីន C ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើ។

ផ្លែគីវីមួយអាចផ្តល់នូវតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន C ពីរដង ដូច្នេះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចនៃវីតាមីន C" ផងដែរ។

វាត្រូវបានគេដឹងថាមាតិកាវីតាមីន C ក្នុងផ្លែគីវី 100 ក្រាមមានរហូតដល់ 62 មីលីក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ គីវីទំហំមធ្យមមានទម្ងន់រហូតដល់ 160 ក្រាម។ ដូច្នេះហើយ គ្រាន់តែផ្លែគីវីមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ ក៏អាចបំពេញបរិមាណវីតាមីន C ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយផងដែរ។

ហើយខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពិសេសរបស់ផ្លែឈើនេះ នៅពេលអ្នកទទួលទានវាជាមួយនឹងស្បែក ជំនួសឱ្យការបកវា។

ព្យាបាលការគេងមិនលក់

ការទទួលទានផ្លែគីវីពីរផ្លែជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាចបង្កើនគុណភាពនៃការគេងបានរហូតដល់ 40%។ ស្បែកគីវីសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងវីតាមីន C ដែលរួមចំណែកដល់ការសំយោគ និងការបញ្ជូនសារធាតុសរសៃប្រសាទ។

លើសពីនេះ សំបកផ្លែគីវី ក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ដែលកម្រមាននៅក្នុងផ្លែឈើដទៃទៀត មានឥទ្ធិពលរក្សាលំនឹងអារម្មណ៍ និងរារាំងសរសៃប្រសាទ។

ប្រឆាំងមហារីក

ស្បែកគីវីសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងអាឡែស៊ី។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្បែក kiwi គឺខ្ពស់ជាង 3 ដងនៅក្នុងសាច់។

លើសពីនេះទៀតសំបកគីវីក៏អាចដោះស្រាយជាមួយ staphylococcus និង escherichia coli ផងដែរ។

ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

ស្បែកគីវីក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក ធ្វើអោយសុខភាព និងស្បែករបស់អ្នកប្រសើរឡើង។

ជំរុញការរំលាយអាហារ និងសម្អាតក្រពះ

ដោយសារតែសំបកផ្លែគីវីមានផ្ទុកនូវសារជាតិ pectinase និង hydrolytic protease ច្រើន ការទទួលទានផ្លែ kiwi និងសំបកផ្លែ kiwi បន្ទាប់ពីអាហាររួច អាចបំផ្លាញប្រូតេអ៊ីនឆៅដែលមិនរលាយក្នុងក្រពះ និងពោះវៀនបន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សាច់ និងស្បែករបស់ផ្លែគីវីដើរតួនាទីក្នុងការសម្អាតបំពង់រំលាយអាហារ។

ការពារជំងឺពីកំណើត

យោងតាមការសិក្សាមួយចំនួនរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Oxford (សហរដ្ឋអាមេរិក) សំបកផ្លែ kiwi ក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ folate ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលជួយការពារពីភាពពិការពីកំណើតនៅក្នុងទារក។

ជំនួយការសម្រកទម្ងន់

ការទទួលទានផ្លែគីវីជាមួយស្បែក បង្កើនជាតិសរសៃដល់ទៅ 50% បើធៀបនឹងការបរិភោគផ្លែគីវីដែលបកសំបក។ ជាតិសរសៃជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ ជួយសម្រកទម្ងន់ និងបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់)។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំ kiwi peel ដោយគ្មានភាពមិនស្រួល?

ស្បែកគីវីមានរោមច្រើន ប៉ុន្តែទាំងនេះគ្រាន់តែជារោមទន់ និងស្តើង ដូច្នេះការសម្អាតមិនពិបាកទេ។

ដើម្បី​កម្ចាត់​ស្បែក​ដែល​រឹង អ្នក​គ្រាន់តែ​ដាក់​ផ្លែ​គីវី​ក្នុង​ទឹក​ខ្មេះ​រលាយ ហើយ​ត្រាំ​ប្រហែល ១ នាទី​។ បន្ទាប់មក អ្នក​អាច​ប្រើ​អេប៉ុង​លាង​ចាន​ស្អាត​មក​ជូត​លើ​ផ្ទៃ​ស្បែក​ថ្នមៗ ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិ​ខ្លាញ់​ចេញ​ភ្លាមៗ។

បន្ទាប់ពីផ្លែគីវីត្រូវបានសម្អាតដោយវិធីនេះ អ្នកគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែស្បែករបស់គីវីមានភាពទន់ និងងាយស្រួលទទួលទាន ជាពិសេសមិនបង្កភាពមិនស្រួលនៅពេលទំពារ ឬលេបឡើយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែអ្នកញ៉ាំស្បែកខាងក្រៅ អ្នកត្រូវលាង kiwi ឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលញ៉ាំ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងសារធាតុគីមីជាច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពកាន់តែប្រសើរឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកពិបាកទទួលទានគីវីជាមួយស្បែក បន្ទាប់មកដាក់គីវីទាំងមូលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនកន្លះពែង ទឹកដោះគោជូរក្រិចកន្លះពែង និងចេកទុំតូចមួយ លាយរហូតដល់រលោងដើម្បីបង្កើតជាទឹកគីវីដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នក។

វិធីមួយទៀតគឺកាត់ផ្លែគីវីជាបំណែកតូចៗ (ដុំនីមួយៗមានស្បែកបន្តិច) បន្ទាប់មកយកទៅដាក់ក្នុងទឹកសាឡាដរយៈពេល ១០នាទី ឬយូរជាងនេះ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាដចម្រុះ។

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារសម្បូរវីតាមីន រឿងដំបូងដែលគិតដល់គឺផ្លែឈើ។ តាមពិតទៅ មានផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន ដែលវាថែមទាំងត្រូវបានគេហៅថា "ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីនធម្មជាតិ" ហើយនោះគឺជាផ្លែគីវី។

មានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យជាច្រើននៃការញ៉ាំផ្លែគីវីអំឡុងពេលតេត។

គីវីគឺជាថ្នាំលាងសម្អាតពោះវៀន ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនដូចជា បិណ្ឌជុង និងសាច់មាន់អំឡុងពេលតេត វានឹងពិបាកក្នុងការជៀសវាងអារម្មណ៍ឆ្អែត និងចង់ក្អួត។

នៅពេលនេះ អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែគីវី ដើម្បីកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាខាងលើ។ ម៉្យាងវិញទៀត បន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែគីវី សមត្ថភាពរបស់មនុស្សក្នុងការរំលាយអាហារ pepsin នឹងកើនឡើង ដោយហេតុនេះបង្កើនល្បឿនការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនក្នុងពោះវៀនតូច ដោយហេតុនេះធ្វើអោយបរិមាណប្រូតេអ៊ីនស្រូបចូលទៅក្នុងរាងកាយកាន់តែប្រសើរឡើង។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ផ្លែគីវីមានផ្ទុកនូវអង់ស៊ីមផលិតពីធម្មជាតិពិសេសមួយឈ្មោះថា គីវីរីន ដែលមានសមត្ថភាពរំលាយប្រូតេអ៊ីនក្នុងអាហារមួយចំនួនដូចជា សាច់ក្រហម ទឹកដោះគោជូរ ត្រី ស៊ុត... ដោយហេតុនេះជួយឱ្យអ្នកស្រូបយកបានលឿន។
ដូច្នេះហើយ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ផ្លែគីវីនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ និងការពារក្រពះ។

របៀបជ្រើសរើសគីវីឆ្ងាញ់

មិនមានការផ្លាស់ប្តូររូបរាង ឬពណ៌អ្វីនោះទេ នៅពេលដែលផ្លែគីវីទុំ។ អ្នក​អាច​ប្រាប់​បាន​ថា​តើ​ផ្លែ​ទុំ​ដោយសារ​ភាព​ទន់ និង​ក្លិន​របស់​វា​ឬ​អត់​។

គីវីដែលទុំ ទន់ និងក្រអូប ត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុត។ ប្រសិនបើសរសៃរឹង និងគ្មានក្លិន វាមិនទុំ ហើយនឹងមានរសជាតិជូរ។

ប្រសិនបើផ្លែឈើទន់ ឬហើម និងមានក្លិនមិនល្អ នោះវានឹងទុំ ឬរលួយ។ គីវី​ប្រភេទ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ចៀសវាង​យ៉ាង​ល្អ ព្រោះ​វា​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព និង​ក្រពះ​។

ប្រភព៖ Sohu

ប្រភព: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-menh-danh-vua-vitamin-c-vi-sao-nen-an-ca-vo-192231227153614509.htm