ស៊ុតលឿងស្ងោរពណ៌បៃតងចាស់ គួរញ៉ាំដែរឬទេ?

យោងតាមគេហទំព័រ HuffintonPost ស៊ុតស្ងោរមានជីវជាតិ រៀបចំរហ័ស ងាយស្រួលក្រពះ និងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ ពណ៌ធម្មតានៃពងមាន់ និងពងទាមានពណ៌លឿងភ្លឺ ឬលឿងខ្មៅ ប្រសិនបើស្ងោរឆ្អិនទន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីជាច្រើន អ្នកនឹងឃើញស្រទាប់ខាងក្រៅនៃ yolk មានពណ៌បៃតង សូម្បីតែងងឹតខ្លាំង (ប្រសិនបើអ្នកកាត់ស៊ុតឆ្អិនមួយពាក់កណ្តាល អ្នកនឹងឃើញគែមពណ៌បៃតងស្តើងជុំវិញ yolk) ។

មនុស្សជាច្រើនមានអារម្មណ៍ព្រួយបារម្ភអំពីបាតុភូតនេះ សូម្បីតែឆ្ងល់ថាតើពួកគេគួរញ៉ាំវាឬអត់ ហើយថាតើការញ៉ាំវាមានគ្រោះថ្នាក់ឬអត់។

តាមពិតទៅ មូលហេតុគឺមកពីអ្នកស្ងោរស៊ុតនោះ ស្ងោរយូរពេក ផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុនៅក្នុងស៊ុត។ ក្រោមឥទិ្ធពលនៃកំដៅ នៅពេលដែលពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់បានកន្លងផុតទៅ អ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត (H2S) នៅក្នុងស៊ុតពណ៌សនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងជាតិដែកនៅក្នុងស៊ុតលឿង បង្កើតបានជាស៊ុលហ្វីត FeS ដែកពណ៌ខៀវ-ខ្មៅ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពណ៌ខៀវលេចឡើងតែនៅលើគែមខាងក្រៅដែលជាកន្លែងដែលវាចូលទៅក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយស៊ុតពណ៌ស។

ពណ៌បៃតងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកញ៉ាំទេ ហើយក៏មិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិដែរ វាគ្រាន់តែកាត់បន្ថយសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានចិញ្ចៀនពណ៌បៃតងជុំវិញពងមាន់ទេ កុំឆ្អិនពងរបស់អ្នកពេក។ បើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិឆ្អិនឆ្អៅ ឈប់ត្រឹម ១១ នាទី ហើយបិទភ្លើង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស៊ុតឆ្អិនរឹង អ្នកគ្រាន់តែស្ងោរវារយៈពេល ៩ នាទីប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ស៊ុតឆ្អិនទន់ 3 នាទីគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អ។ អ្នកអាចរង់ចាំ 5 នាទីប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ yolk ចាប់ផ្តើមក្រាស់ ឬ 7 នាទីប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ yolk ឆ្អិនរឹងប៉ុន្តែនៅតែមានពណ៌ផ្កាឈូកនៅកណ្តាល។

របៀបរៀបចំស៊ុតដែលមានជីវជាតិ និងសុវត្ថិភាព

ដោយសារតែមានវិធីជាច្រើនក្នុងការរៀបចំស៊ុត មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលទានស៊ុតដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងសុវត្ថិភាពបំផុត? តាមទស្សនៈរបស់អ្នកជំនាញ អ្នកគួរតែកំណត់អាទិភាពលើវិធីរៀបចំពីរខាងក្រោម៖

ស៊ុតឆ្អិនរឹង

មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថា ការទទួលទានស៊ុតឆៅមានជីវជាតិច្រើនជាង ប៉ុន្តែផ្អែកលើសមត្ថភាពស្រូបយក និងការរំលាយអាហារ បន្ទាប់ពីទទួលទានស៊ុត ស៊ុតឆ្អិន (មានសំបក) រក្សាបានរហូតដល់ 99% នៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។

គួរកត់សំគាល់ថា ស៊ុតត្រូវស្ងោរឱ្យឆ្អិនត្រឹមត្រូវ គ្រាន់តែចម្អិន ញ៉ាំយឺតៗ ទំពារឱ្យហ្មត់ចត់ និងលេបយឺតៗ ដើម្បីឱ្យការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។ វិធីដែលល្អបំផុតក្នុងការស្ងោរស៊ុតគឺដាក់ទឹកត្រជាក់ចូលឆ្នាំង លាងស៊ុតហើយស្ងោរលើភ្លើងតិចរហូតទឹកឡើងកំដៅបន្តិចម្តងៗ។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះហើយបន្តដាំឱ្យពុះ២នាទីបិទភ្លើង ហើយបន្តត្រាំពងក្នុងឆ្នាំង៥នាទីទៀត ។

ស៊ុតចំហុយដោយគ្មានសំបក

ក្រៅពីការស្ងោរ ស៊ុតចំហុយក៏ជាវិធីចម្អិនស៊ុតដែលធានានូវជីវជាតិ និងសុវត្ថិភាព។ វិទ្យាសាស្ត្រ បានបង្ហាញថា ការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដោយប្រើប្រេង ឬគ្រឿងទេសច្រើននឹងផ្លាស់ប្តូរ និងកាត់បន្ថយប្រូតេអ៊ីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងស៊ុត។

កុំភ្លេចយកសំបកស៊ុតចេញមុននឹងចំហុយ ចំហុយជាជាងដាក់ក្នុងឆ្នាំងបាយ ឬចំហុយជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។ ចំហុយលើកំដៅទាបប្រហែល 7-10 នាទីបន្ទាប់មកញ៉ាំក្តៅ។ ទោះបីជាសារធាតុមួយចំនួនដូចជា riboflavin, lutein និងវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកផ្សេងទៀតត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារនេះនៅតែរក្សាបាន 97% នៃអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុត។

ង្វៀន ម៉ៃ (សំយោគ)

ប្រភព

Etikett: បរិភោគស៊ុត ស៊ុត ស៊ុត yolks

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data