ឆ្កួតនឹងសាឡាដខ្យងពិសេសរបស់ផ្សារខន

(NLDO) - សាឡាត់ខ្យងផ្លែប៉ោមរបស់ផ្សារកុង មានរសជាតិប្លែក ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន ព្រោះវាលាយជាមួយនឹងទឹកត្រី ដែលជារសជាតិពិសេសរបស់ ទីក្រុង Da Nang ។

មកដល់តូបលក់ម្ហូបនៅផ្សារខនពេលរសៀល អ្នកទេសចរជាច្រើនពិបាកនឹងទប់ទល់នឹងរសជាតិពិសេសរបស់តូបខ្យង។ មានគ្រប់មុខម្ហូបចាប់ពីខ្យងប៉ោមចំហុយ ខ្យងបាយ ខ្យងថ្ម... ប៉ុន្តែមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនមាននៅកន្លែងផ្សេងនោះគឺ ខ្យងប៉ោម។

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 1.

តូបខ្យងឆ្ងាញ់ទាក់ទាញអតិថិជននៅផ្សារកុង-ដាណាង

ជាធម្មតា ខ្យងត្រូវបានគេកែច្នៃជាម្ហូបដូចជា ចំហុយ ចៀន ដុតជាមួយម្រេចបៃតង ឬចម្អិនជាមួយស៊ុប vermicelli ។ នៅទីក្រុង Da Nang ប្រជាជនបានបង្កើតសាឡាត់ខ្យង គ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតនូវរសជាតិពិសេសនៃម្ហូបនេះក៏មកពីម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកផងដែរ។

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 2.

ខ្យងត្រូវយកទៅហាន់ក្នុងទឹកក្តៅខ្យងមួយទឹកមុននឹងរៀបចំជាសាឡាដ។

ខ្យងផ្លែប៉ោមដែលប្រើសម្រាប់សាឡាដត្រូវបានជ្រើសរើសពីខ្យងធំរឹង។ ខ្យងត្រូវយកទៅចំហុយជាមួយគ្រឿងទេសរួមទាំងស្លឹកគ្រៃដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូប។ អ្នកលក់នឹងរៀបចំឱសថជាច្រើនមុខសម្រាប់លាយសាឡាដ ដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ សាឡាត់... លើសពីនេះ នឹងមានផ្លែល្ហុងខ្ទេចខ្ទី ខ្ទិះដូងស្តើងៗ និងស្វាយខ្ចីហាន់ស្តើងៗ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា ហើយមានតែពេលដែលអតិថិជនមកកុម្ម៉ង់ប៉ុណ្ណោះ ទើបការលាយចាប់ផ្តើម។

ជំហានដ៏សំខាន់បំផុតដើម្បីបង្កើតរសជាតិតែមួយគត់នៃម្ហូបនេះគឺប្រហែលជាការលាយទឹកត្រីដើម្បីលាយសាឡាត់។ ទឹកត្រីនេះមិនមែនផលិតពីទឹកត្រីទេ តែត្រូវតែជាទឹកត្រីដែលមានជាតិ fermented ដែលជាទឹកត្រីពិសេសរបស់ទីក្រុង Da Nang ។ សូមអរគុណចំពោះទឹកត្រីដែលមានជាតិ fermented ត្រីខ្យងនេះមានក្លិន និងរសជាតិប្លែក។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះ ខ្ទឹមស និងម្ទេសត្រូវបុកអោយម៉ត់ លាយជាមួយទឹកត្រី រួមជាមួយស្ករស និង MSG បន្តិច។

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 3.

ទឹកត្រីលាយជាមួយសាឡាដ គឺជាទឹកត្រីដែលជាអាហារពិសេសរបស់ទីក្រុង Da Nang ។

ពេលអតិថិជនមកកុម្ម៉ង់ អ្នកលក់យកពោះវៀនខ្យងមកអាំងម្តងទៀតក្នុងឆ្នាំងស៊ុបខ្យងក្តៅ។ ខណៈពេលដែលកំពុងរង់ចាំខ្យងឡើងកំដៅ អ្នកលក់ក៏រៀបចំបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដាក់លើចាន រួមមានឱសថមួយចំនួន សាឡាត់ ស្វាយខ្ចីពីរបីចំណិត ល្ហុងកាត់ រួចចាក់ខ្យងពីលើ។ ត្រង់ចំណុចនេះ អ្នកលក់យកទឹកត្រីដែលរៀបចំរួចពីរបីស្លាបព្រា រួចចាក់ពីលើម្ហូបខ្យង ប្រោះខ្ទឹមបារាំងចៀន និងម្ទេស ដើម្បីអោយប្រៃមានរសជាតិហឹរ។

អតិថិជនដែលញ៉ាំសាឡាដយកចង្កឹះមកលាយដោយខ្លួនឯង ដើម្បីឲ្យគ្រឿងជ្រលក់ចូលខ្យងហើយរីករាយ។ រសជាតិខ្យង រសជាតិជូររបស់ស្វាយ រសជាតិល្ហុង ក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកត្រី ប្រៃ និងរសជាតិហឹររបស់ម្ទេស... ធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំចាប់អារម្មណ៍។

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 4.

ម្ហូបសាឡាត់ខ្យងដែលបានបញ្ចប់មើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិងមានរសជាតិសម្បូរបែប។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Nhung ម្ចាស់តូបខ្យងនៅផ្សារ Con បាននិយាយថា ដំណើរការរៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែរសជាតិគឺប្លែកណាស់។ មិនត្រឹមតែប្រជាជនទីក្រុង Da Nang ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសាឡាងខ្យងទាក់ទាញភ្ញៀវមកពីខាងជើង និងខាងត្បូង។

ប្រភព

Etikett: ទឹកត្រី ដាណាង ផ្សារកុង សាឡាត់ខ្យងផ្លែប៉ោម

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data