Michelin ណែនាំភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗពីតម្លៃសមរម្យ រហូតដល់ប្រណីតនៅទីក្រុងហាណូយ

Michelin Guide ណែនាំកន្លែងទទួលទានអាហារជាបន្តបន្ទាប់ដែលមានរសជាតិអាស៊ីជាទូទៅ និងរសជាតិវៀតណាម ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកទេសចរបរទេស ដែលធ្វើដំណើរ នៅទីក្រុងហាណូយ។

Au Trieu Beef Pho មានទីតាំងនៅផ្លូវ Au Trieu ស្រុក Hoan Kiem ហាង Au Trieu Beef Pho ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Pho Tu Lun ។ នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានផូដ៏ចំណាស់បំផុតមួយក្នុង ទីក្រុងហាណូយ ។ ចំណុចពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺ ទំពាំងបាយជូរផូ មិនសូវច្បាស់ទេ ប៉ុន្តែមានពពកច្រើន ជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរខ្លាញ់ ស្អំពីឆ្អឹងសាច់គោ អស់រយៈពេលជិត 24 ម៉ោង។ នៅឆ្នាំ 2023 ភោជនីយដ្ឋានបានទទួលពានរង្វាន់ Bib Gourmand ដោយ Michelin (ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ)។ ផូមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី 55,000 ទៅ 60,000 ដុង។

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Au Trieu ល្បីល្បាញនៅទីក្រុងហាណូយ ដោយសារទំពាំងបាយជូរសម្បូរខ្លាញ់។ រូបថត៖ Michelin Guide

Bun Cha Huong Lien មានទីតាំងនៅផ្លូវ Le Van Huu ស្រុក Hai Ba Trung ភោជនីយដ្ឋានមានកិត្តិយសទទួលស្វាគមន៍អតីតប្រធានាធិបតីអាមេរិក លោក Barack Obama និងមនុស្សល្បីៗជាច្រើនទៀត។ ផ្នែកនីមួយៗនៃប៊ុនចានឹងមានទាំងប្រហិត និងបំណែក។ ប្រហិតប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់ហាន់ជាមួយអំបិល ម្រេច ទឹកត្រី ក្រឡុកជាដុំមូលរួចដុត។ បំណែកសាច់ប្រហិតប្រើសាច់ជ្រូកទន់ៗកាត់ជាដុំតូចៗ រួចប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស និងដុតលើធ្យូងក្តៅ។ បំណែកសាច់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរបន្តិច ធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ មួយចំណែកនៃប៊ុនចានៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី 60,000 ដុង។

ក្រៅពីប្រហិតសាច់ និងប៉ាតេ អ្នកញ៉ាំអាចសាកល្បងនំបញ្ចុកក្តាម នំបញ្ចុកបួស សាច់អាំង... រូបភាព៖ Foody

ឆ្នាំ 1946 Cua Bac នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានរចនាប័ទ្ម ធ្វើម្ហូប វៀតណាមខ្លាំង។ មុខម្ហូបនៅទីនេះត្រូវបានពិពណ៌នាថាមាន "រសជាតិឥណ្ឌូចិន" ទាំងមូល ដែលភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនផ្សេងទៀតមាន។ បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបពេញនិយមដែលប្រជាជនវៀតណាមស្គាល់ដូចជា ប្រហិត និងម្ទេស ស្ពៃជ្រក់ អ្នកទទួលទានអាចសាកល្បងមុខម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈប្រពៃណី និងទំនើបៗដូចជា ស្ពៃក្តោបបំពងជាមួយផ្សិត ប្រហិតសាច់គោ និងប្រហិតសណ្តែកដី... បន្ថែមពីលើអាហារ កន្លែងអាឡោះអាល័យ និងកក់ក្ដៅក៏ជាចំណុចលេចធ្លោដែលជួយ 1946 Cua Bac រក្សាអតិថិជនផងដែរ។

មុខម្ហូបនៅ 1946 Cua Bac មានរសជាតិវៀតណាមប្រពៃណីដ៏រឹងមាំ។ រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន ១៩៤៦

មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិបែបប្រពៃណី ម្ហូបវៀតណាម។ រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន ១៩៤៦

Azabu មានទីតាំងនៅជាន់ទី 2 នៃ Hotel du Parc ភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិតនេះមានឯកទេសខាងម្ហូបជប៉ុន។ វាមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ Kaiseki ដែលជាអាហារស្រាលៗដែលមាន 9 មុខដែលបានរៀបចំ និងបង្ហាញយ៉ាងល្អិតល្អន់ដូចជាការងារសិល្បៈ ដែលចូលចិត្តដោយថ្នាក់លើរបស់ជប៉ុន។ ជារឿយៗ អ្នកហូបចុកនឹងមិនដឹងថាពួកគេនឹងញ៉ាំអ្វីទេ ព្រោះមេចុងភៅនឹងសម្រេចចិត្តដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំតាមរដូវកាល។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបម្រើនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើនទៀតនៃទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ Kawabun Nagoya ។

អាហារនេះមានខ្លឹមសារនៃម្ហូបជប៉ុន។ រូបថត៖ អាហ្សាប៊ូ

Hibana by Koki Hibana by Koki គឺជាភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនដំបូងគេមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin ។ មានទីតាំងនៅសណ្ឋាគារ Capella Hanoi វាមានសិល្បៈធ្វើម្ហូប Teppanyaki រៀបចំចាននៅមុខអាហារថ្ងៃត្រង់។ មុខម្ហូបសំខាន់ៗរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺ ស៊ុបសាច់គោ Yaeyama Kyori បង្កងស្ពៃ ឬសាច់គោអាំង។ បើចង់ញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនៅទីនេះ អ្នកត្រូវកក់តុជាមុន ហើយចំណាយប្រាក់ច្រើនប្រហែល ៥,៥ - ៨,៥ លានដុង។