ក្រៅ​ពី​បាយឆា និង​មី​កញ្ចប់ តើ​មាន​អ្វី​ខ្លះ​ទៀត​ដែល​អាច​ផ្តល់​ជំនួយ​ដល់​ប្រជាពលរដ្ឋ​នៅ​តំបន់​រងគ្រោះ​ដោយ​ទឹក​ជំនន់?

អាហារជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានកែច្នៃដោយមនុស្សខ្លួនឯង ដូច្នេះកាលបរិច្ឆេទផលិតគួរតែត្រូវបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់សម្រាប់ការចែកចាយសមស្រប ធានាសុវត្ថិភាពនៅពេលប្រើប្រាស់ - រូបថត៖ ប្រភព៖ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

អាហារដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីកាលបរិច្ឆេទផលិត។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) ទើបតែបានចេញសេចក្តីណែនាំស្តីពីការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ប្រជាពលរដ្ឋនៅតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយគ្រោះធម្មជាតិ និងទឹកជំនន់។

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឆ្នាំនេះ អាហារសង្គ្រោះជាច្រើនប្រភេទ ដូចជា ប៊ីចេង នំបុ័ង មីកញ្ចប់ ជាដើម ត្រូវបានប្រជាពលរដ្ឋបញ្ជូនទៅកាន់ប្រជាជននៅតំបន់រងគ្រោះដោយគ្រោះធម្មជាតិ និងទឹកជំនន់។

នាយកដ្ឋានបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា អង្គការនានាគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការបរិច្ចាក និងគាំទ្រអាហារដែលបានវេចខ្ចប់ទុកមុន ដោយមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ ដូចជា៖ អាហារស្ងួត អាហារកំប៉ុង ការវេចខ្ចប់បិទជិត ដូចជាសាច់ ត្រី បន្លែកំប៉ុង មីកញ្ចប់ សាច់ក្រក ទឹកដបជាដើម ពីកន្លែងកែច្នៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ អាហារ​ទាំង​នេះ​មាន​ស្លាក​សញ្ញា​ពេញ​លេញ និង​កាលបរិច្ឆេទ​ផុត​កំណត់​តាម​បទប្បញ្ញត្តិ។

លើសពីនេះ វីតាមីន និងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារអាចត្រូវបានផ្តល់ដើម្បីជួយដល់សុខភាពរបស់កុមារ និងមនុស្សចាស់នៅក្នុងតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយព្យុះ និងទឹកជំនន់។

ជាពិសេសនៅពេលកែច្នៃអាហារដោយខ្លួនឯង ការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ប្រជាជននៅតំបន់ដែលមានព្យុះ និងទឹកជំនន់ អ្នកត្រូវចំណាំ៖

ជ្រើសរើសអាហារដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ ដូចជា៖ សាច់ក្រៀម ត្រីងៀត ពោតលីង បាយឆា នំប័ុងដែលមានស្លឹករុំ ដែលគេចម្អិនឱ្យហ្មត់ចត់ (ច្រើនម៉ោង) ដូចជា បិណ្ឌឆុង បញ្ជរ។ បន្ទាប់​ពី​យក​នំ​ចេញ​ហើយ គេ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ស្អាត ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​មុន​ពេល​វេច​ខ្ចប់។

ចំពោះ​អាហារ​ដែល​មនុស្ស​រៀបចំ​ខ្លួន​ត្រូវ​ធានា​នូវ​តម្រូវការ​អនាម័យ និង​ប្រើប្រាស់​ទឹកស្អាត​ដើម្បី​រៀបចំ​អាហារ។

ជាពិសេសនៅពេលវេចខ្ចប់ និងបូមធូលី ក្រដាសមួយសន្លឹកដែលមានកាលបរិច្ឆេទផលិតត្រូវបានសរសេរនៅលើវា គួរតែដាក់នៅខាងក្នុងខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់ដើម្បីឱ្យអ្នកដឹកជញ្ជូន និងអ្នកប្រើប្រាស់បានដឹង និងអាចរៀបចំពេលវេលាចែកចាយ និងប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ។

ប្រជាពលរដ្ឋរួមគ្នាលើកទំនិញ និងសម្ភារៈចាំបាច់ដាក់លើឡានដឹកដី ដើម្បីជួយប្រជាពលរដ្ឋនៅតំបន់រងគ្រោះដោយទឹកជំនន់នៅភាគខាងជើង - រូបភាព៖ ថាញ់ ង្វៀន

វិធីសម្គាល់អាហារមិនមានសុវត្ថិភាព

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បើទោះបីជាការកែច្នៃដោយខ្លួនឯង ការវេចខ្ចប់ និងការបូមធូលីអាហារអាចជួយពន្យាពេលក្នុងការរក្សាទុកអាហារក៏ដោយ វាក៏អាចបង្កហានិភ័យនៃការមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារផងដែរ។

ដូច្នេះ​នៅពេល​ទទួលបាន​ជំនួយ​ស្បៀងអាហារ ប្រជាពលរដ្ឋ​ត្រូវ​ពិនិត្យ​ការវេចខ្ចប់​អាហារ​ដែល​ត្រូវបាន​ចែកចាយ និង​ផ្តល់​ឲ្យ​មុនពេល​ទទួលទាន។

ដាច់ខាតមិនត្រូវប្រើប្រាស់អាហារផុតកំណត់ អាហារកំប៉ុងដែលហើម ប៉ោង ខូចទ្រង់ទ្រាយ ច្រេះ មិននៅដដែល ឬមានរសជាតិ ឬពណ៌ខុសពីធម្មតា។

អាហារកំប៉ុងដែលមិនបំប៉ោងទេ ប៉ុន្តែនៅពេលបើក ធ្វើឱ្យមានសំឡេង "ហក់" មានន័យថា មានខ្យល់នៅខាងក្នុង និងមាន "ក្លិនខ្លាំង" មិនគួរប្រើដើម្បីការពារការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី anaerobic ជាពិសេសជាតិពុល botulinum ។

ចំពោះអាហារដែលផលិតដោយអ្នកគាំទ្រ ដូចជា បិញជុង ប្រហិតបិណ្ឌ បាញតេត... ដែលផលិតដោយដៃ វេចខ្ចប់ដោយខ្លួនឯង និងបិទជិតដោយខ្សែភាពយន្តបិទជិត ត្រូវតែពិនិត្យឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលប្រើប្រាស់។

ប្រសិនបើមានពពុះខ្យល់នៅខាងក្នុងរុំផ្លាស្ទិច នោះថង់ផ្លាស្ទិចមានសភាពប៉ោង ឬនៅពេលដែលថង់ផ្លាស្ទិចត្រូវបានបើក អាហារមានសភាពស្អិត មានផ្សិត មានក្លិន ឬរសជាតិខុសពីធម្មតា ហាមប្រើវាដាច់ខាត។

អាហារទាំងនេះមានអាយុកាលធ្នើខ្លីពីរបីថ្ងៃ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីកាលបរិច្ឆេទផលិត និងវេចខ្ចប់។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក៏បានសំណូមពរដល់មូលដ្ឋាន រៀបចំកងកម្លាំងរៀបចំទទួល និងចែកស្បៀងសង្គ្រោះជូនប្រជាពលរដ្ឋឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ស្តុកទុកយ៉ាងសកម្មលើថ្នាំ សារធាតុគីមី ឧបករណ៍ ធនធានមនុស្ស និងផែនការយ៉ាងសកម្មក្នុងការដោះស្រាយ និងដោះស្រាយការពុលអាហារ ឬជំងឺដែលទាក់ទងនឹងអាហារ ប្រសិនបើវាកើតឡើង។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm