សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយស្ពៃក្តោប និងឱសថចិន គ្មានកន្លែងណាឆ្ងាញ់ដូចឡាំគីទេ។

គ្រាន់តែមកដល់ផ្លូវបំបែក Lanh Binh Thang - Ton That Hiep ក្លិនក្រអូបនៃឱសថបុរាណចិននៅហាង Lam Ky stew ងាយស្រួលទាក់ទាញគ្រប់ជំហាន។

28 năm nghi ngút nồi phá lấu thuốc bắc - Ảnh 1. — ក្លិនក្រអូបនៃសម្លរុក្ខជាតិចិនពេញខ្យល់នៅផ្លូវ Ton That Hiep - រូបភាព៖ ឡឺ ឌុយ

មានទីតាំងនៅ 196 Ton That Hiep (District 11, HCMC) Lam Ky offal គឺជាអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាយូរមកហើយសម្រាប់ជនជាតិ Saigonese ដែលចូលចិត្តរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃឱសថរុក្ខជាតិ។

ជាមួយនឹងរូបមន្តសម្ងាត់ និងការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឱសថ ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនត្រឹមតែបំផុសនូវរសជាតិចាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតនូវ មុខម្ហូប ចិនដ៏ពិសេសមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងផងដែរ។

ប្រហិតជាមួយស្ពៃក្តោប និងឱសថចិន

ពេលខ្ញុំទៅភោជនីយដ្ឋានភ្លាម លោក Luong (ឈ្មោះពិត Lam Vi Nhuan) បានណែនាំយ៉ាងកក់ក្តៅថា "ម្ហូបនេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យខ្ញុំដោយ "ម្ចាស់" ហើយខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនេះកាលពី 28 ឆ្នាំមុន!

ក្រឡេកមើលពីបញ្ជរ មុខម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត ស្អាត មានគ្រឿងផ្សំគ្រប់ប្រភេទដូចជា ពោះវៀនជ្រូក អណ្តាត ក្រពះ ត្រចៀកជ្រូក ហាំ តៅហ៊ូ ស៊ុត ពោះវៀនទា ស្លាប...

28 năm nghi ngút nồi phá lấu thuốc bắc - Ảnh 2. — ផ្នែកដូចជាសត្វវិញ្ញាណ ក្រពះ អណ្តាត ស្លឹកអំពៅ... ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត - រូបភាព៖ ឡឺ ឌុយ

បន្ថែមពីលើស្ងោរសាច់ជ្រូក អតិថិជនអាចបញ្ជាទិញមុខម្ហូបដូចជា មាន់ដុតអំបិល និងសាច់មាន់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដែលជាមុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅទីនេះផងដែរ។

ស្ពៃក្តោប គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលទទួលទានអាហារចិន។

ពូហ្លួងបានទិញ និងរៀបចំស្ពៃក្តោបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទាប់មកត្រាំវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឱសថចិន ដែលជាអាថ៌កំបាំងពិសេសដែលជួយឱ្យស្ពៃក្តោបទទួលបានភាពស្រួយល្អ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិជូរស្រាលរបស់វា។

28 năm nghi ngút nồi phá lấu thuốc bắc - Ảnh 3. — ស្ពៃក្តោបត្រូវត្រាំក្នុងឱសថចិនដើម្បីរក្សាភាពរស់រវើករបស់វា - រូបថត៖ ឡឺ ឌុយ

Phá lấu lòng heo cải chua thuốc bắc, ngon đâu bằng Lâm Ký, mua chỗ khác 'hỏng' ngon! - Ảnh 4. — ចម្អិនថ្នាំបុរាណចិន - រូបថត៖ ឡឺ ឌុយ

ក្លិនឈ្ងុយនៃឱសថបុរាណចិន លាយជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែមពីឱសថបុរាណ ជ្រាបចូលទៅក្នុងបំណែកនីមួយៗនៃផូឡូ បង្កើតបានជារសជាតិប្លែក និងទាក់ទាញ។

ក្លិនឈ្ងុយពីឱសថចិន មិនខ្លាំងទេ តែត្រឹមត្រូវ ជួយអោយម្ហូបមានក្លិនក្រអូប តែនៅតែឆ្ងាញ់។

លោក Luong បានចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online ថា "មនុស្សជាច្រើនថែមទាំងទិញទំពាំងបាយជូរជាមួយស្ពៃក្តោបដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ចិញ្ចឹមទារក និងមនុស្សចាស់។ ម្ហូបនេះល្អណាស់សម្រាប់សុខភាព!"។

«ទិញនៅកន្លែងផ្សេង ម្ហូបមិនសូវឆ្ងាញ់ទេ!»

មកដល់រទេះរុញតាំងពីបើកលក់ ប៉ុន្តែ Tuoi Tre Online ឃើញថា អតិថិជនមិនតម្រង់ជួរទេ គឺមកជាបន្តបន្ទាប់ រហូតមានម្នាក់លក់ចប់ ម្នាក់ទៀតមក ធ្វើឲ្យម្ចាស់មិនសម្រាក។

ម៉ោងប្រហែល៣និង៣០នាទីរសៀល អតិថិជនចូលមកក្រៅជាបន្តបន្ទាប់ ធ្វើឱ្យលោកហ្លួងមិនអាចសម្រាកបាន - រូបភាព៖ ឡឺ ឌុយ

យ៉ាងណាមិញ លោក លួង ក៏បានបញ្ជាក់ថា៖ «តាមពិតបរិមាណលក់មិនដូចមុនទេ នេះមកពីជំងឺរាតត្បាតមិនដូចពេលមុនទេ កន្លងមកខ្ញុំលក់មិនដាច់ ឥឡូវពេលខ្លះទំនេរ»។

អតិថិជនកំប្លែងម្នាក់បាននិយាយថា៖ "ម្សិលមិញភោជនីយដ្ឋានបិទហើយខ្ញុំអត់ដឹងទេ។ ខ្ញុំទិញពីកន្លែងផ្សេង ប៉ុន្តែគេធ្វើវា... រឹង ហើយមិនឆ្ងាញ់! ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំនៅទីនេះ"។

អតិថិជនតែងតែត្រលប់មកទីនេះ មិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែការប្រុងប្រយ័ត្នរបស់លោក ហ្លួង និង “ធ្វើអាជីវកម្មដោយបេះដូង” ដែលធ្វើឲ្យគ្រប់គ្នាមានអារម្មណ៍ថាចង់មកផ្ទះ។

លោក ហ្លួង បាននិយាយថា៖ «ទោះបីខ្ញុំមានគ្រឿងតាំងពីថ្ងៃមុនក៏ដោយ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមរៀបចំដាក់ក្នុងឆ្នាំងថ្នាំចិនចាប់ពីម៉ោង ៥:៣០ ដល់ ៦:០០ រៀងរាល់ព្រឹក។ ជាធម្មតាខ្ញុំបើកលក់នៅម៉ោង ៣ រសៀល ប៉ុន្តែដល់ម៉ោង ៨ យប់ មិនមានទៀតទេ»។

28 năm nghi ngút nồi phá lấu thuốc bắc - Ảnh 7.

28 năm nghi ngút nồi phá lấu thuốc bắc - Ảnh 8.

Pha Lau Lam Ky មានបម្រើជម្រើសជាច្រើនដោយតម្លៃចាប់ពី 38,000 ដល់ 45,000 ដុង/តុង អាស្រ័យលើប្រភេទម្ហូប។ នំបុ័ង 25,000 ដុង/នំប៉័ង - រូបថត៖ ឡេ ឌុយ

ជុំវិញដោយចរាចរណ៍ដ៏មមាញឹក ភោជនីយដ្ឋាន Lam Ky offal លេចឡើងជា "ផ្លូវប្រសព្វ" រវាងប្រពៃណី និងភាពទំនើប ដែលជាចំណុចចាប់ផ្តើមនៃលំហចិនតែមួយគត់នៅលើផ្លូវ Ton That Hiep ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/pha-lau-long-heo-cai-chua-thuoc-bac-ngon-dau-bang-lam-ky-20241028191226512.htm