ប្រតិកម្មរបស់ភ្ញៀវលោកខាងលិចពេលរីករាយជាមួយបបរ "ចម្លែក" និង "កខ្វក់" នៅ Hai Phong

Chris Lewis គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកជនជាតិអាមេរិកម្នាក់ដែលបានរស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជិត 4 ឆ្នាំ។ គាត់ក៏ជាម្ចាស់ឆានែលយូធូបមួយដែលមានអ្នកតាមច្រើនជាង ៨០ ម៉ឺននាក់។ នៅលើទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ Chris តែងតែចែករំលែក វីដេអូ អំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅទូទាំង 3 តំបន់នៃប្រទេសវៀតណាម និងទាក់ទាញទំនាក់ទំនងមួយចំនួនធំ។

នៅក្នុងវីដេអូថ្មីៗនេះ Chris បានបង្ហាញថាគាត់បានធ្វើដំណើរពី ហាណូយ ទៅ Hai Phong ហើយរីករាយនឹងម្ហូបដែលគាត់មិនធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងអំឡុងពេល 4 ឆ្នាំរបស់គាត់នៅប្រទេសវៀតណាម។ ម្ហូបនោះគឺបបរ។

អ្នកសរសេរប្លុកជនជាតិអាមេរិករូបនេះបាននិយាយថា គាត់បានរកឃើញបបរចានដោយចៃដន្យ នៅពេលស្វែងរកនៅលើ Google អំពីវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់ប្រជាជននៅ Hai Phong ។ ដំបូងឡើយ ពេលឮឈ្មោះ គាត់គិតថាវាជាម្ហូបពណ៌សដែលមានគ្រឿងបំពងដូចជា ឆ្អឹងជំនីរ ពងមាន់ ឬផ្លែឈើដែលគាត់ធ្លាប់ញ៉ាំពីមុនមក។

Chris រំភើបរីករាយនឹងបបរក្តៅ ដែលគាត់បានដឹងដំបូង ពេលធ្វើដំណើរទៅ Hai Phong (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)។

យ៉ាងណាមិញ ពេលបម្រើបបរមួយចាន គាត់ភ្ញាក់ផ្អើលពេលឃើញពណ៌ពិសេសរបស់ម្ហូបនេះ។

“បបរនេះពិតជាប្លែកណាស់ ទី១ វាមានពណ៌បៃតងព្រោះវាធ្វើពីស្ពៃសុទ្ធ ទី២ លក់តែពេលរសៀល ហើយនឹងលក់អស់ក្នុងរយៈពេល ២-៣ ម៉ោង ពេលខ្ញុំគិតពីបបរ ខ្ញុំគិតពីអាហារពេលព្រឹកភ្លាមៗ ឬអាហារពេលរសៀល ប៉ុន្តែអ្នកលក់ភាគច្រើននៅ Hai Phong ចាប់ផ្តើមលក់ម្ហូបនេះតាំងពីម៉ោងប្រហែល ៣ រសៀល ហើយនៅថ្ងៃដែលគាត់លក់បាន ៣ ម៉ោងដំបូង” Chris de Chris ចំណាប់អារម្មណ៍នៃបបរនៅ Hai Phong ។

Chris ក៏ភ្ញាក់ផ្អើលដែរ ដែលកន្លែងលក់បបរមិនមែនជាភោជនីយដ្ឋាន ឬកន្លែងញ៉ាំអីទេ គឺគ្រាន់តែជាតូបតាមដងផ្លូវតូចមួយ ដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយកៅអីជ័រពីរបីសម្រាប់អតិថិជនអង្គុយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់ចូលចិត្តរបៀបញ៉ាំបែបបុរាណនេះ ស្របតាមបទពិសោធន៍ផ្លូវដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់គាត់នៅពេលរស់នៅប្រទេសវៀតណាម។

អ្នកទេសចរលោកខាងលិចម្នាក់បានឈប់ដោយអ្នកលក់តាមដងផ្លូវនៅផ្លូវ Dinh Dong ស្រុក Le Chan ដើម្បីរីករាយនឹងម្ហូបបបរដ៏ល្បី។ នេះក៏ជាកន្លែងពេញចិត្តសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារជាច្រើននៅ Hai Phong (រូបថតអេក្រង់)។

ពេលនិយាយជាមួយអ្នកលក់បបរ គ្រីសបានដឹងថា នាងបានលក់ម្ហូបនេះនៅទីនេះអស់រយៈពេល 21 ឆ្នាំមកហើយ ហើយគ្រាន់តែប្រើ "កន្ត្រកស្មា" បែបប្រពៃណីសម្រាប់ដាក់គ្រឿងប្រើប្រាស់គ្រប់ប្រភេទ ចាប់ពីឆ្នាំងបបរ រហូតដល់ចាន ស្លាបព្រា។ល។

ទទួលស្គាល់ថាគាត់បានរស់នៅប្រទេសវៀតណាមមួយរយៈនេះជាលើកដំបូងហើយដែលគាត់បានលឺពីឆាវ ខៃ ដូច្នេះគាត់មិនអាចលាក់បាំងអារម្មណ៍រំភើបរបស់គាត់បានទេ។ គាត់ក៏សង្កេតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវចលនាដ៏រហ័សរហួនរបស់អ្នកលក់ ខណៈដែលនាងធ្វើឱ្យគាត់ឆាវឆាវពេញមួយចាន។

“នាងបានយកបបរបៃតងក្តៅដាក់ចូលក្នុងចានធំមួយ ប្រោះជាមួយស្លឹកខ្ទឹមបំពង និងសណ្តែកបៃតងដាក់ពីលើ។ មុខម្ហូបមើលទៅសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានភាពហត់នឿយខ្លាំង។ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា ចំណាយពេលពេញមួយព្រឹកដើម្បីរៀបចំ ចាប់ពីដាំទឹកស៊ុបឆ្អឹងជាមួយ spinach សុទ្ធ មុននឹងលាយវាជាមួយបាយ រួចស្ងោរ ធ្វើឲ្យបបរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

បបរគឺរលូន សម្បូរទៅដោយរសជាតិឆ្អឹងស្ងោរ រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សំបូរបែបនៃសណ្តែកបៃតង និងខ្ទឹមបារាំងចៀនពណ៌មាស ធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានចងចាំវាបន្ទាប់ពីញ៉ាំបានតែមួយដង។ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ បបរនេះក៏មានជីវជាតិជាច្រើនផងដែរ ល្អសម្រាប់ទាំងមនុស្សចាស់ និងកុមារ។

បបរ Hai Phong មិនដូចចានបបរបែបប្រពៃណីទេ បបរ Hai Phong ចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងពណ៌បៃតងដ៏ស្រស់ស្អាត ដោយសារវាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកនៃស្លឹក spinach Malabar ស្រស់ (ឬស្លឹក Pandan) ។

លើសពីនេះទៀតបបរមិនត្រូវបានចម្អិនពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចធម្មតា។ ដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះ មនុស្សត្រូវជ្រើសរើសអង្ករក្រអូប ហើយកិនវាទៅជាម្សៅល្អ។ ម្សៅពិសេសជួយឱ្យបបរមានទាំងរលោង និងក្រាស់ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយនៃអង្ករសម្រូប និងអង្ករសម្រូប។

មិនត្រឹមតែចាប់អារម្មណ៍នឹងរសជាតិទេ បុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះក៏ភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដែលដឹងថាបបរដ៏ពិសេសមួយចាននេះមានតម្លៃ «ថោក» ត្រឹមតែ ១៥០០០ ដុងក្នុងមួយចានប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែល្មមឆ្អែតពោះនៅពេលរសៀល។

គេបានដឹងថា ក្នុងដំណើរទៅ Hai Phong លើកនេះ ក្រៅពីបបរ លោក Chris ក៏បានឆ្លៀតពេលរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសផ្សេងទៀតនៃទឹកដីនេះ ដូចជា គុយទាវក្តាម ប្រហិតបញ្ញើក្តាម ... និងមុខម្ហូបធ្វើពីខ្យង និងគ្រឿងសមុទ្រ ដូចជាខ្យង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រហិតជាមួយនំបុ័ង ក្តាមប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់អំពិល បង្គា mantis ចំហុយ ...។

មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើពីខ្យង និងអាហារសមុទ្រក៏ជាចំណុចបូកនៃមុខម្ហូបដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Hai Phong ។ នៅក្នុងរូបភាព បុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះ បានលាន់មាត់ពេលគាត់ភ្លក់ម្ហូបខ្យងស៊ុតអំបិល (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)។

ជាពិសេស លោកកោតសរសើរចំពោះគុយទាវក្តាមរបស់ Hai Phong ច្រើនជាងផូ ហើយបានបញ្ចេញមតិបែបកំប្លែងថា នេះជា “គុយទាវល្អបំផុតនៅវៀតណាម មិនមែននៅទីក្រុងហាណូយ ឬទីក្រុងហូជីមិញទេ”។ លើសពីនេះ អ្នកសរសេរប្លក់ជនជាតិអាមេរិករូបនេះ ក៏បានបញ្ចេញមតិថា ម្ហូបប្រេនឌឹកតាវ “ឆ្ងាញ់គួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើល មានជីវជាតិ និងតម្លៃថោក” ត្រឹមតែ 12,000 ដុង/ចានប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែពោរពេញទៅដោយអាហារជាច្រើនមុខដូចជា បង្គាប្រហិត ទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងប្រៃ និងរបស់ជាច្រើនទៀត។

ផាន់ដាវ

ប្រភព