កាលពីខែកក្កដាកន្លងទៅ គេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប បានប្រកាសពីបញ្ជី “100 មុខម្ហូបដែលល្អបំផុតនៅអាស៊ី” ដែលមានតំណាងចំនួន 5 មកពីប្រទេសវៀតណាម៖ ប្រហិតបំពងទឹកខ្ទឹម (ទី 13) ប្រហិតចៀន (ទី 27) ប្រហិតចៀនជាមួយក្តាម (ទី 65) ចំបើងកូរជាមួយខ្ទឹមស (ទី 68) និង នុយកូរ (ទី 7) ។

ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបវៀតណាមក្នុងបញ្ជីដែលមានផ្កាយ 4.3/5, ប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានពិពណ៌នាដោយ Taste Atlas ថាជា "ម្ហូបវៀតណាមបែបប្រពៃណីដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកបួស ដែលជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាមួយអង្ករស"។

អាថ៌កំបាំង​នៃ​ការ​ចៀន​បំពង​ទឹក​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ម្ហូប​ខ្ទឹម តាម​អ្នក​ជំនាញ​ធ្វើ​ម្ហូប គឺ​នៅ​លើ​ការ​ដុត​បន្លែ​ឱ្យ​ឆ្អិន​មុន​នឹង​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមស និង​ទឹកត្រី​លាយ​អំបិល ស្ករ និង​ទឹកត្រី។

ទឹក​បំពង​ស្ពៃក្តោប1.jpg
រូបថត៖ Serious Eats

ម្ហូប​បន្លែ​បំពង​របស់​វៀតណាម​មួយ​មុខ​ទៀត​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​គោរព​គឺ «​ឆា​ឆា​ចៀន​ខ្ទឹម​»។ បន្លែ​ឬស​នេះ​មាន​ប្រភព​មក​ពី Sa Pa ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ស្រួយ។ ឆៃថាវ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ជា​ការ​ផ្សំ​នៃ​ប្រេងឆា ខ្ទឹមស ទឹកត្រី និង​ប្រេង។

មុខម្ហូបវៀតណាមដែលនៅសេសសល់ក្នុងបញ្ជីនេះ មានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេស ដែលពួកគេមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាំងនោះទេ។

តំណាងផ្សេងទៀតនៅក្នុងកំពូលទាំង 10 រួមមាន មាន់បំពង (Dak galbi) មកពីប្រទេសកូរ៉េ ផាត kaphrao ពីប្រទេសថៃ Nasi goreng ayam (ឥណ្ឌូនេស៊ី) ផាតថៃ សាច់គោបំពង (ចិន) បង្គាកូរ (ចិន) មាន់ Gongbao (ចិន)...

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 Taste Atlas (មានទីស្នាក់ការកណ្តាលនៅទីក្រុង Zagreb ប្រទេសក្រូអាត) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផែនទីដែលប្រមូលផ្តុំនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីមកពីជុំវិញ ពិភពលោក ។

យោងតាមលោក Matija Babić ស្ថាបនិក Taste Atlas ចំណាត់ថ្នាក់អាហារ និងភេសជ្ជៈគឺផ្អែកលើមតិ និងការវាយតម្លៃពីអ្នកជំនាញ និងអ្នករិះគន់អាហារ ដើម្បីធានាបាននូវភាពជឿជាក់នៃរង្វាន់។

ស៊ុបត្រីជូរអែម ស៊ុបផ្អែម និងទឹកត្រី Linh hotpot with water mimosa គឺជាអ្នកតំណាងវៀតណាមដែលមានកិត្តិយសក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបត្រីល្អបំផុតទាំង 57 នៅលើពិភពលោកដែលប្រកាសដោយ Taste Atlas។