បន្ទាប់ពីឯកទេសដុតថ្លើមផូហើយ តើអ្វីដែលពិសេសចំពោះតែថ្លើមគោដុតក្តៅផូពីខេត្តបាក់និញ?

GĐXH – Bac Ninh ដុតថ្លើម pho គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលបានបង្កើតវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ជនជាតិ Kinh Bac។ ថ្មីៗនេះ មុខម្ហូបថ្មីដែលបំផុសគំនិតដោយមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ គឺ Bac Ninh burnt liver pho milk tea ក៏បានបង្កការភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងសហគមន៍អនឡាញ ដោយសារតែភាពប្លែករបស់វា។

Báo Gia đình và Xã hội•18/03/2025

ម្ហូប ពិសេស Bac Ninh ជាមួយថ្លើម pho

សម្រាប់ភ្ញៀវមកពីតំបន់ផ្សេងទៀត ផូហ្គិនចាវ ជាឈ្មោះចម្លែក។ ប៉ុន្តែនៅពេលមកដល់ Bac Ninh អ្នករាល់គ្នានឹងមិនអាចជួយអ្វីបានក្រៅពីរីករាយជាមួយមុខម្ហូបពិសេសនេះដែលបានបង្កើតវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ជនជាតិ Kinh Bac។

ខុសពីផូមាន់ និងសាច់គោបែបប្រពៃណី ផូថ្លើមដុតបាក់និញប្រើសរីរាង្គជ្រូកជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វា។ អ្វីដែលពិសេសដែលបង្កើតឱ្យមានការរំលេច និងជំរុញឱ្យមានការចង់ដឹងក្នុងការញ៉ាំអាហារក្នុងចានផូនោះគឺថ្លើមដែលឆេះ។

Sau đặc sản phở gan cháy, trà sữa phở gan cháy Bắc Ninh đang hot rần rần có gì đặc biệt?- Ảnh 3. — *ថ្លើមផូជាជំនាញនៅខេត្តបាក់និញ។ រូបថតរបស់ MyMy*

វិធីធ្វើផូថ្លើមខ្មៅមិនស្មុគស្មាញពេកទេ ប៉ុន្តែទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងហ្មត់ចត់តាំងពីដំណាក់កាលជ្រើសរើស និងកែច្នៃគ្រឿងផ្សំ។ យោងតាមលោក Hoang Xuan Vinh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានថ្លើម pho បានឱ្យដឹងថា សរីរាង្គខាងក្នុងរបស់ជ្រូក ដូចជាថ្លើម និងតម្រងនោម បន្ទាប់ពីទិញរួច នឹងត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនត្រីទាំងអស់ មុនពេលយកទៅដាក់សមុទ្រ។

សាច់និងក្រលៀនត្រូវបានកូរជាមួយប៉េងប៉ោះដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតដល់ផូ។ ថ្លើមត្រូវចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងនៅតែត្រូវចម្អិនដោយទន់មិនស្ងួត។ ថ្លើមស្រស់ត្រូវតែមានពណ៌ក្រហមខ្មៅ រឹងមាំដល់ការប៉ះ និងយឺត ដើម្បីធានាថាស្រស់នៅពេលធ្វើម្ហូបនេះ។

ទំពាំងបាយជូរនៃថ្លើមផូត្រូវបានចំហុយពីខួរឆ្អឹងអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងជាមួយនឹងរូបមន្តពិសេស។ នៅពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ ម្ចាស់យកវាទៅកំដៅក្នុងខ្ទះដែលសាច់ត្រូវបានកូរដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ដោយមិនចាំបាច់ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានផូនោះទេ។

Sau đặc sản phở gan cháy, trà sữa phở gan cháy Bắc Ninh đang hot rần rần có gì đặc biệt?- Ảnh 4. — *Bac Ninh ដុតថ្លើម pho ជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគជាមួយបន្លែឆៅ។*

Bac Ninh burnt pho ជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគជាមួយបន្លែឆៅដូចជា ខ្ទឹមបារាំង សណ្តែកបណ្តុះ basil ... ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែស្រស់។ បន្លែមិនត្រូវហាលក្នុងទឹកស្ងោរទេ តែលាយជាមួយទឹកខ្មេះខ្ទឹម ម្ទេស និងទឹកត្រីពេលទទួលទាន។

ថ្លើមផូមួយចានជាធម្មតាលក់បានពី៣០.០០០ទៅ៥០.០០០ដុង។ មុខម្ហូបនេះលក់បានច្រើននៅតាមទីផ្សារ និងភោជនីយដ្ឋានថោកៗ ដូច្នេះហើយអ្នកទទួលទានអាចរីករាយជាមួយវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ លើសពីនេះទៅទៀត ពេលមកដល់ Bac Ninh អ្នកក៏អាចយោងទៅតាមអាស័យដ្ឋានល្បីៗមួយចំនួនសម្រាប់មុខម្ហូបនេះដូចជា៖ ដាប Cau ដុតថ្លើមផូ; ហៀនធៀនដុតថ្លើមផូ, វិញសួងដុតថ្លើមផ...

តើមានអ្វីពិសេសអំពីតែទឹកដោះគោថ្លើមដុត?

បន្ទាប់ពី Pho Gan Chay ថ្មីៗនេះ ភេសជ្ជះមួយប្រភេទដែលជាប់នឹងឈ្មោះរបស់ Pho Gan Chay ពិសេសបានលេចចេញជារូបរាង ហើយក៏កំពុងតែ "ក្តៅខ្លួន" ជាមួយអ្នកញ៉ាំអាហារផងដែរ។ នោះគឺតែទឹកដោះគោ Pho Gan Chay ។ នៅលើ Facebook និង TikTok វីដេអូ តែទឹកដោះគោ Pho Gan Chay ទាក់ទាញអ្នកចូលមើលរាប់សែនដង។

Sau đặc sản phở gan cháy, trà sữa phở gan cháy Bắc Ninh đang hot rần rần có gì đặc biệt?- Ảnh 5.

តែទឹកដោះគោដុតថ្លើម pho គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃតែទឹកដោះគោអង្ករសំរូប និងចាហួយទន់ៗដែលផលិតដោយដៃពីម្សៅអង្ករ។ ថ្លើមដែលឆេះគឺជានំដែលបង្កើតឡើងវិញនូវរូបភាពនៃថ្លើមដុតធម្មតាដែលមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចជាមួយសំបកក្រៀម និងទន់មានសំណើមនៅខាងក្នុង។

យោងតាមការចែករំលែករបស់ម្ចាស់ហាងកាហ្វេជាមួយសារព័ត៌មាន បានឲ្យដឹងថា ដំបូងឡើយ ពេលឮឈ្មោះ អតិថិជនមានការភ័ន្តច្រឡំ និងខ្លាចខ្លះក្នុងការសាកល្បង ព្រោះពួកគេមិនដែលលឺថា ភេសជ្ជៈផ្អែម ក៏ជាម្ហូបប្រៃផងដែរ។ បន្ទាប់ពីរីករាយ ពួកគេបានរកឃើញថា តែមិនពិបាកផឹក មានរសជាតិប្លែក និងរសជាតិអង្ករលីងដ៏រឹងមាំ។ ជាមួយនឹងឈ្មោះដ៏ពិសេសរបស់វាតែដុតថ្លើមផូទឹកដោះគោបានទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើនមកពិសោធ ដែលភាគច្រើនជាយុវវ័យ។