សូកូឡា កាហ្វេ ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមេតាប៉ូលីស

ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា អាហារសម្បូរសារធាតុ polyphenols ដូចជា ទំពាំងបាយជូ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែក្រូច សូកូឡា ស្រា និងកាហ្វេ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមេតាបូលីសបានរហូតដល់ 23% នេះបើយោងតាម ​​SciTechDaily ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ សូកូឡាអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមេតាបូលីសបានរហូតដល់ 23% - Illustration by AI

ការសិក្សាដ៏ធំមួយស្តីពីឥទ្ធិពលនៃការប្រើប្រាស់សារធាតុ polyphenol របបអាហារបានតាមដានប្រជាជនប្រេស៊ីលជាង 6,000 នាក់សម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីឆ្នាំ។

ការរកឃើញដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារូបត្ថម្ភ បានគូសបញ្ជាក់ពីឥទ្ធិពលការពារនៃសារធាតុ polyphenols លើជំងឺ cardiometabolic ។

របបអាហារដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមេតាប៉ូលីស

រោគសញ្ញាមេតាបូលីក គឺជាចង្កោមនៃជំងឺមេតាបូលីស និងអតុល្យភាពអ័រម៉ូន ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ Polyphenols ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យទាំងនេះ។ នេះគឺជាដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែឈើ សូកូឡា ផឹកកាហ្វេ និងស្រា ដែលសុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols។

ទោះបីជាការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការប្រើប្រាស់សារធាតុ polyphenol និងការថយចុះហានិភ័យនៃរោគសញ្ញាមេតាបូលីសត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណនៅក្នុងការសិក្សាមុនៗក៏ដោយ ក៏មិនមានការសិក្សាណាមួយបញ្ជាក់អំពីរឿងនេះនៅក្នុងការសិក្សាមួយដ៏ធំដល់មនុស្ស 6,378 នាក់ និងក្នុងរយៈពេលយូររហូតដល់ 8 ឆ្នាំ។

Isabela Benseñor សហអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ និងជាសាស្ត្រាចារ្យនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ សាកលវិទ្យាល័យសៅប៉ូឡូ (FM-USP) ប្រទេសប្រេស៊ីលបាននិយាយថា "ការរកឃើញរបស់យើងបានបង្ហាញថា ការលើកកម្ពស់របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenol គឺជាយុទ្ធសាស្រ្តដ៏មានប្រយោជន៍មួយដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងការពារជម្ងឺមេតាបូលីស" ។

ក្នុងចំណោមអ្នកចូលរួម 6,378 នាក់ដែលបានធ្វើការវិភាគ 2,031 កើតជម្ងឺមេតាបូលីស ដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៅពេលដែលមានកត្តាហានិភ័យយ៉ាងតិចបីក្នុងចំណោមប្រាំគឺៈ ធាត់ពោះ លើសឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ទ្រីគ្លីសេរីតខ្ពស់ និងខ្លាញ់ក្នុងឈាមមិនប្រក្រតី។

អត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃជម្ងឺមេតាបូលីសកំពុងកើនឡើងជាសកលក្នុងអត្រាគួរឱ្យព្រួយបារម្ភមួយ។ នៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល អត្រាបានកើនឡើងពី 29.6% ក្នុងឆ្នាំ 2013 ដល់ 33% ក្នុងឆ្នាំ 2022 នេះបើយោងតាមការសិក្សាពីមុន។

លោក Benseñor មានប្រសាសន៍ថា "យើងមានគម្រោងបន្តការស៊ើបអង្កេតតួនាទីរបស់សារធាតុ polyphenols ក្នុងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ cardiometabolic ។ អ្វីដែលយើងដឹងរហូតមកដល់ពេលនេះទាក់ទងនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃសមាសធាតុទាំងនេះ ក៏ដូចជាសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់អតិសុខុមប្រាណពោះវៀន" ។

Polyphenols គួរតែ ត្រូវបាន បន្ថែម ពី របបអាហារ ផ្សេងៗគ្នា ។

សារធាតុ polyphenols ជាង 8,000 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ក្រុមទូទៅបំផុត និងដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងល្អរួមមានអាស៊ីត phenolic (មាននៅក្នុងកាហ្វេ និងស្រា) សារធាតុ flavonoids (មាននៅក្នុងផ្លែឈើ សណ្តែក និងសូកូឡា) lignans (មាននៅក្នុងគ្រាប់ និងក្រូច) និង stilbenes (មាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្រហម និងស្រាក្រហម)។

ការសន្និដ្ឋានសំខាន់នៃការស្រាវជ្រាវគឺថាការទទួលទានសារធាតុ polyphenols ពីប្រភពអាហារផ្សេងៗក្នុងកម្រិតខ្ពស់បំផុត (469mg ក្នុងមួយថ្ងៃ) បានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមេតាប៉ូលីស 23% បើធៀបនឹងកម្រិតទាបបំផុតនៃការប្រើប្រាស់ (177mg ក្នុងមួយថ្ងៃ)។

ការទទួលទានអាស៊ីត phenolic (ក្រុមនៃសារធាតុ polyphenols ដែលមាននៅក្នុងកាហ្វេ ស្រាក្រហម និងតែ) ក៏កាត់បន្ថយហានិភ័យដោយបរិមាណស្រដៀងគ្នា។ ប្រភពនៃសារធាតុ polyphenols កាន់តែសម្បូរបែបនៅក្នុងអាហារ ឥទ្ធិពលកាន់តែខ្លាំងទៅលើមីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀន និងសុខភាពទូទៅ។

ការវិភាគក៏បានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់ខ្ពស់នៃ flavan-3-ols (ក្រុមរងនៃ flavonoids) ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះ 20% នៃហានិភ័យនៃជំងឺមេតាប៉ូលីស។ ស្រាក្រហមគឺជាប្រភពសំខាន់នៃសារជាតិ flavan-3-ols នៅក្នុងគំរូនៃការសិក្សាដែលមានចំនួន 80% នៃការទទួលទានសរុប។ សូកូឡា​ក៏​ជា​ប្រភព​ដ៏​សំខាន់​ដែល​មាន​ចំនួន 10% ។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថាផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុ polyphenols លើការរំលាយអាហារ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដោយមិនគិតពីកត្តាហានិភ័យនៃសរសៃឈាមបេះដូង ដូចជាភេទ អាយុ ការជក់បារី ឬកម្រិតសកម្មភាពរាងកាយ អ្នកដែលប្រើប្រាស់សារធាតុ polyphenols ច្រើនមានហានិភ័យទាបរហូតដល់ 30 ដងនៃសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ឬភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងហានិភ័យទាបនៃទ្រីគ្លីសេរីតខ្ពស់ 17 ដង។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/so-co-la-ca-phe-giup-giam-nguy-co-mac-hoi-chung-chuyen-hoa-20250227160905599.htm