ពេលថ្ងៃ អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាទេ។

ក្រៅពីស៊ុត បន្លែបៃតង និងផ្លែឈើ ដំឡូងជ្វាក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារមួយប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អបំផុតផងដែរ។ ដំឡូងជ្វាច្រើនតែលេចឡើងក្នុងបញ្ជីអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់ និងបង្កើនអាយុវែងដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញ។ ថ្វីត្បិតតែដំឡូងជ្វាមានជីវជាតិក៏ដោយ វាមិនតែងតែល្អក្នុងការបរិភោគនោះទេ។

ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហារទំនើប" ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ជាមធ្យម ដំឡូងជ្វាមួយមាន 112 កាឡូរី ជាតិខ្លាញ់ 0.07 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 26 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាម ជាតិសរសៃ 3.9 ក្រាម និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀតដូចជា វីតាមីន B កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស និងម៉ាញេស្យូម។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភពេលវេលា "មាស" ដើម្បីញ៉ាំដំឡូងជ្វាគឺនៅពេលព្រឹក។ ការទទួលទាននៅពេលនេះ នឹងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានពេញលេញ ជួយបំពេញថាមពលសម្រាប់ថ្ងៃថ្មី ជួយឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត ការពារជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការញ៉ាំដំឡូងជ្វានៅពេលនេះក៏ជួយអ្នកដែលខ្លាចឡើងទម្ងន់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ដូច្នេះ តើថ្ងៃណាដែលអ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វា?

ពេលថ្ងៃ អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាទេ។

– មិនត្រូវញ៉ាំអាហារពេលយប់៖ ងាយនឹងធ្វើឲ្យមានការច្រាលអាស៊ីត។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានក្រពះខ្សោយ ឬមនុស្សចាស់ ពួកគេនឹងត្រូវប្រឈមមុខនឹងការហើមពោះ រំលាយអាហារ និងគេងមិនលក់។

– កុំបរិភោគដំឡូងផ្អែមពេលឃ្លាន៖ ដំឡូងផ្អែមមានផ្ទុកជាតិស្ករ ការញ៉ាំច្រើនពេលពោះទទេនឹងបង្កើនការសំងាត់ក្នុងក្រពះ ធ្វើឱ្យក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង និងហើមពោះ។ ដើម្បីជៀសវាងស្ថានភាពនេះ ដំឡូងត្រូវតែឆ្អិន ស្ងោរ ឬដុតនំយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ពេលថ្ងៃ អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាទេ។ (រូបថត៖ Pixabay)

ចំណាំផ្សេងទៀតនៅពេលញ៉ាំដំឡូងផ្អែម

នៅពេលទទួលទានដំឡូងជ្វា អ្នកក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរឿងទាំងនេះផងដែរ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកអវិជ្ជមានចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក។

កុំបរិភោគដំឡូងឆៅ

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang អ្នកមិនគួរបរិភោគដំឡូងជ្វាឆៅទេ ព្រោះប្រសិនបើមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅទេ ភ្នាសកោសិកាម្សៅរបស់ដំឡូងជ្វានឹងពិបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារ។

នៅពេលដំណាលគ្នានោះ នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិន អង់ស៊ីមនៅក្នុងដំឡូងនឹងត្រូវបំបែក ដូច្នេះបន្ទាប់ពីទទួលទានរួច នឹងមិនមានការហើមពោះ ក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង ឬចង្អោរឡើយ។

កុំញ៉ាំច្រើនពេក

Foodrevolution ណែនាំថា មិនថាអ្នកចង់បានដំឡូងផ្អែមប៉ុណ្ណានោះទេ អ្នកគួរតែអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកញ៉ាំដំឡូងផ្អែម "តិចជាងបីអោន" ប៉ុណ្ណោះ។ ដំឡូងជ្វាងាយធ្វើឱ្យបំពង់រំលាយអាហារផលិតកាបូនឌីអុកស៊ីត (CO2) យ៉ាងច្រើន ហើយការញ៉ាំច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យហើមពោះ និងក្រហាយ។

យកល្អកុំញ៉ាំច្រើនពេលឃ្លាន ហើយញ៉ាំតែដំឡូងផ្អែម។ នៅពេលនោះ ក្រពះនឹងងាយស្រួលជំរុញការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះ ដែលអាចនាំឱ្យឈឺពោះ។

កុំបរិភោគ persimmons ជាមួយដំឡូងផ្អែម

ដំឡូងផ្អែម និងផ្លែប៉ោមមិនគួរបរិភោគរួមគ្នាយ៉ាងហោចណាស់ ៥ ម៉ោងពីគ្នា។ បើទទួលទានជាមួយគ្នា ស្ករក្នុងដំឡូងជ្វានឹងឡើងជាតិជូរក្នុងក្រពះ ធ្វើឱ្យទឹកក្រពះកាន់តែបញ្ចេញ ប្រតិកម្មជាមួយសារជាតិ tannin និង pectin ក្នុងផ្លែព្រូន ធ្វើឱ្យមានភ្លៀងធ្លាក់ ធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យហូរឈាមក្រពះ ឬដំបៅក្រពះ។

Khanh An (សំយោគ)

ប្រភព