'슈퍼우먼' 주인, 새벽 4시까지 혼자 판매

홍 여사는 속짱 출신의 중국인 여성 쯔엉 티 지아(67세) 여사의 친숙한 이름입니다. 그녀는 40년 넘게 영업해 온 기묘한 야식 죽집의 주인이기도 합니다. 이 야식 죽집에 얽힌 감동적인 이야기를 아는 사람은 많지 않습니다.

어린 시절부터…

사이공의 추운 어느 밤, 저는 응우옌 짜이 거리(호치민시 1군)를 따라 운전하다가 평화로운 194번 골목 앞에 있는 홍 여사의 죽집에 들렀습니다. 가게는 손님들로 북적였고, 거의 모든 사람이 단골이었습니다.

홍 여사의 야식 가게.

죽집이라고 부르지만, 이곳 주인은 국수, 당면, 쌀국수, 쌀국수 등 다양한 메뉴를 판매하고 있어 손님들이 원하는 메뉴를 고를 수 있습니다. 하지만 사람들은 여전히 ​​이곳을 죽집이라고 부릅니다. 홍 여사가 이 지역에서 거의 40년 동안 죽집을 운영해 왔기 때문입니다.

새로 오픈한 곳으로 아직 사람이 많지는 않았습니다. 숯불 난로 옆에는 국물과 죽을 끓이는 냄비가 여러 개 놓여 있었고, 주인은 어렸을 때 열었던 식당에 대한 이야기를 들려주었습니다.

"저는 서양 출신이에요. 사이공에 살기 위해 왔어요. 온갖 일을 하다가 음식 장사로 전향했죠. 이 직업이 제 운명이라고 생각해서 그때부터 장사를 해왔어요. 아무도 요리하는 법을 가르쳐 주지 않았어요. 저는 먹고, 요리하는 법을 배웠고, 그 일을 통해 요리하는 법을 배웠고, 그 덕분에 지금처럼 요리할 수 있게 됐죠." 주인이 속마음을 털어놓았다.

홍 여사는 결혼 후 딸을 낳았습니다. 남편이 일찍 세상을 떠나자 홀로 딸을 키우며 자라 대학에 진학하고 지금은 이 식당 덕분에 안정적인 직장을 다니고 있습니다. 사장님은 아무리 힘들고 비참하더라도 딸이 힘들게 살지 않도록 하겠다고 다짐했는데, 이제 딸이 커서 성공하는 모습을 보니 뿌듯하고 행복하다고 합니다.

[클립]: 호치민 시내 중심가의 이상한 야식 죽: 새벽 4시, 주인은... '슈퍼우먼'입니다.

처음에는 낮에만 죽 장사를 했습니다. 그러다가 1군에 야간 손님이 많아지자 많은 사람들이 밤에도 장사를 하길 기대했습니다. 그래서 주인은 손님들을 만족시키려고 영업 시간을 오후 7시 30분에서 다음 날 새벽 4시로 바꾸었고, 지금까지 10년 넘게 이어지고 있습니다.

장사는 불규칙하고, 때로는 바쁘고 때로는 더디지만, 사장님은 집에 있을 때는 피곤하고 무기력하며 관절염이 더 심하다고 하셨습니다. 하지만 밖에 나가서 물건을 팔고 손님을 만나면 기분이 좋아지고 이상하게 기분이 좋아진다고 하셨습니다.

"어쩌면 인생이 내가 더 이상 팔 수 없을 때까지 이 식당에 머물도록 강요할지도 몰라요." 주인은 미소를 지으며 말했다.

당신은 '슈퍼우먼'인가요?

오후 5시, 홍 씨는 가게를 차리기 시작했습니다. 하지만 5년 가까이 관절염을 앓아 걷는 것조차 힘들었고, 가게 안팎의 모든 것을 혼자서 관리해야 했기에, 손님을 맞을 준비를 마치는 데 두 시간 넘게 걸렸습니다.

"많은 사람들이 저를 슈퍼히어로라고 부르죠. 제가 모든 일을 혼자 다 하거든요." 제 말을 듣자 그녀는 이를 드러내며 미소 지으며 가게가 작아서 더 이상 사람을 고용하지 않았다고 말했습니다. 그녀는 혼자 사업하는 데 익숙했습니다. 왜냐하면... 자신이 가장 잘하는 일을 했기 때문입니다. 밤새도록 일해도 피곤함을 느끼지 않았습니다. 익숙했기 때문입니다.

죽 한 인분은 30,000 VND입니다.

여기서는 죽 한 그릇이 3만 동(VND)이고, 반깐, 누오이, 후티에우, 미는 모두 4만 동(VND)입니다. 날씨가 추워서 죽 한 그릇을 주문해서 숯불 난로 옆에서 먹으며, 한밤중에 차가 거의 없는 중앙로를 바라보았는데, 정말 흥미로운 경험이었습니다.

이곳의 죽 맛집을 유명하게 만드는 것은 바로 40년 이상의 경력을 자랑하는 사장님의 정성이 담긴 양념입니다. 깊고 풍부한 맛과 풍부한 향이 일품입니다. 돼지 내장은 다양하고 깨끗하게 손질되어 비린내가 나지 않는 것이 큰 장점입니다. 호치민 중심가에서 이 맛과 가격을 생각하면 10점 만점에 8.5점에 만족하며, 여러 번 다시 찾을 가치가 있습니다.

탄콩 씨(28세, 빈탄군 거주)는 지인들을 호찌민 시내로 데려가 시원한 바람을 맞으며 산책을 시켜줄 때면 종종 들러 격려해 준다고 말했습니다. 혼자 장사하시는 할머니의 심정을 이해해 주시는 것도 있고, 이곳 음식이 입맛에 맞기 때문이기도 합니다.

"죽뿐만 아니라 다른 음식들도 맛있고 좋아요. 왜 이렇게 소박한 식당에서 먹는 게 좋은지 모르겠어요. 크고 화려한 식당보다 편안하고 맛있어요."라고 그는 말했다.

그 주인은 평생 죽가게를 운영하기로 결심했습니다...

밤이 깊어지자 거리는 한산해졌습니다. 홍 씨의 죽집만 남아 불을 밝히고 맛있는 냄새를 풍기며 자정이나 이른 아침 손님들이 찾아오기를 기다리고 있었습니다…

소스 링크: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm