그린 리빙 열풍과 글로벌 가격 폭등 속 마차 열풍

(댄 트리) - 베트남 모든 커피숍의 메뉴를 장악하고 있는 말차는 건강상의 이점과 "인스타그램에 올릴 만한" 비주얼로 젊은층을 사로잡고 있습니다. 하지만 그 이면에는 세계적인 공급 위기가 있습니다.

하노이 나 호치민 시의 어느 커피숍에 들어가더라도 메뉴를 장악하고 있는 녹색 "힘"을 쉽게 알아챌 수 있을 것입니다. 바로 마차입니다.

진한 라떼부터 치즈 크림을 얹은 시원한 아이스 블렌드 음료, 정교한 케이크까지, 마차는 더 이상 낯선 음료가 아니라 베트남 젊은이들의 현대적이고 건강하며 트렌디한 라이프스타일의 상징이 되었습니다.

국내 전문 음료 체인점의 급격한 성장과 스타벅스, 하이랜드, 더 커피 하우스 등 유명 브랜드의 메뉴에서 마차를 찾아볼 수 있게 되면서 일본 녹차 가루가 진정한 "열풍"으로 떠올랐습니다.

하지만 베트남 소비자들이 마차를 즐기는 동안, 글로벌 시장에서는 "가격 폭풍"과 공급 위기가 조용히 형성되어 그들의 즐거움 경험과 지갑을 직접적으로 위협하고 있습니다.

"그린 웨이브"의 매력을 해독하다

베트남과 전 세계 에서 말차 열풍이 폭발적으로 일어난 것은 결코 우연이 아닙니다. 이는 여러 요인이 완벽하게 조화를 이루어 밀레니얼 세대, 특히 Z세대의 심리와 니즈를 정확히 짚어낸 결과입니다.

"건강하고 웰빙"한 라이프스타일의 상징: 팬데믹 이후 건강에 대한 관심(녹색 생활, 건강한 삶)이 최우선 순위가 되었습니다. 풍부한 항산화 성분, 특히 EGCG를 함유한 말차는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 입증되었습니다.

더 중요한 것은, 말차에는 L-테아닌이라는 아미노산이 함유되어 있어 커피의 카페인처럼 불안감이나 초조함을 유발하지 않으면서도 집중력과 각성도를 높여줍니다. 따라서 말차는 일과 공부에 필요한 에너지가 필요하면서도 차분함과 휴식을 유지하고 싶은 젊은이들에게 이상적인 선택입니다.

"인스타그래머블"의 힘: 디지털 시대에는 제품의 외관이 제조 방식만큼이나 중요할 때가 있습니다. 마차의 시그니처 에메랄드 그린 색상은 놀랍도록 강렬하고 사진 찍기에도 좋습니다.

부드러운 흰 우유 거품이 깔린 마차 라떼 한 잔이나 싱그러운 녹색 가루를 뿌린 마차 티라미수 케이크는 인스타그램이나 틱톡 등 소셜 미디어 플랫폼에서 쉽게 주목을 받으며 자연스럽고 강력한 바이럴 효과를 만들어냅니다.

무한한 현지화와 창의성: 일본의 다도가 독창적이고 세련된 방식으로 마차를 즐기는 반면, 베트남에서는 대중의 취향에 맞춰 마차가 "다양화"되었습니다.

많은 브랜드들이 말차를 신선한 우유, 치즈 크림, 팥, 타피오카 펄, 심지어 커피와 성공적으로 결합해 매력적이고 부담 없이 즐길 수 있는 다양한 음료를 선보였습니다. 이러한 다양성 덕분에 말차는 까다로운 음료라는 이미지에서 벗어나 모든 연령대에 친숙한 음료로 자리매김했습니다.

베트남에서는 전문 체인점이 이러한 성공의 대표적인 사례입니다. 단순히 음료를 판매하는 데 그치지 않고, 수입 차 가루의 품질과 정교한 차 우려내기 기술에 중점을 두고 말차 문화를 체험할 수 있는 공간을 마련하여 충성도 높은 고객층을 형성합니다.

베트남의 거의 모든 커피숍에서 마차 음료를 판매하고 있으며, 전 세계적으로 인기를 끌고 있다(사진: ET).

열풍의 이면: 세계 시장의 가격 폭등

베트남뿐만 아니라 전 세계적으로 말차 수요가 폭발적으로 증가했으며, 특히 서구 시장에서 수요가 급증했습니다. NIQ Research에 따르면 미국에서만 말차 소매 판매량이 지난 3년 동안 86% 급증했습니다. 이러한 인기는 이미 취약한 공급망에 엄청난 부담을 주고 있습니다.

세계 최대의 마차 "수도"인 일본과 중국은 모두 심각한 도전에 직면해 있습니다.

일본에서는 악천후로 올해 수확량이 감소했습니다. 게다가 전통적인 말차 생산 공정은 차나무에 그늘을 만들고 돌절구로 찻잎을 갈아야 하는 매우 복잡한데, 일본의 농업 인력은 급속도로 고령화되고 있습니다. 정부의 장려에도 불구하고 많은 농부들은 "말차 열풍"이 일시적인 유행으로 그칠까 봐 텐차 재배 확대를 꺼리고 있습니다.

중국에서는 생산량이 늘어나고 품질이 향상되었음에도 불구하고, 노동력 부족과 급증하는 국내 수요로 인해 마차 가격이 오르고 있습니다.

그 결과 수입 말차 가격이 빠르게 상승하고 있습니다. 미국의 차 구매자인 Aaron Vick은 2025년 수확 예정인 일본산 프리미엄 말차의 가격이 최대 75%까지 오를 것이라고 말했습니다. 품질이 낮은 품종도 30~50% 인상될 것으로 예상됩니다.

글로벌 '가격 폭풍'이 당신의 마차잔을 강타할 때

고품질 말차를 사용하는 대부분의 음료 체인점과 카페는 일본에서 직수입하고 있습니다. 따라서 이러한 가격 폭등이 확산되면 소비자와 기업은 어려운 상황에 직면하게 될 것입니다.

소매 가격 인상 압력: 상점 주인들은 어려운 선택에 직면하게 될 것입니다. 이익률 감소를 감수할 것인지, 아니면 가격을 인상하여 고객을 잃을 위험을 감수할 것인지 말입니다. 샌프란시스코에서 찻집을 운영하는 데이비드 라우는 "저희는 저렴한 명품 사업을 하고 있습니다."라고 말합니다. "가격이 일정 수준을 넘으면 고객을 잃게 됩니다."

현재 대형 체인점에서 말차라떼 한 잔은 55,000동에서 75,000동 사이입니다. 만약 이 가격이 10,000동에서 15,000동 정도 오른다면, 소비자들은 여전히 ​​매일 그 가격을 지불할 의향이 있을까요?

품질 위험: 경쟁력을 유지하기 위해 일부 업체는 더 저렴하고 품질이 낮은 말차를 공급하거나 다른 분말을 섞을 수 있습니다. 이는 말차 애호가들이 다시 찾게 만드는 특유의 맛을 손상시킬 수 있습니다. 경험이 동일하지 않으면 소비자 신뢰가 떨어질 수 있습니다.

트렌드의 지속가능성을 시험해 보자. 런던의 공급망 관리자 조쉬 모데카이는 타당한 질문을 던진다. "이게 거품인지 아닌지 두고 봐야죠. 소셜 미디어의 어떤 것도 영원히 지속되지는 않거든요." 초기의 매력이 사라지고 가격이 장벽이 되면, 소비자들은 더 저렴한 음료로 옮겨갈까요?

베트남을 비롯한 전 세계의 말차 열풍은 건강한 라이프스타일 트렌드와 젊은 세대의 실험 문화라는 탄탄한 토대 위에 자리 잡고 있기 때문에 완전히 사라지기는 어려울 것으로 예상됩니다. 그러나 세계적인 가격 폭등은 시장 전체에 혹독한 시련이 될 것이며, 시장 전체가 적응해야 할 것입니다.

앞으로는 더욱 두드러진 시장 차별화가 나타날 가능성이 있습니다. 즉, 고가의 일본산 의식용 마차를 계속 사용하는 프리미엄 부문과, 새로운 공급원의 마차를 사용하거나 순수한 마차 가루에 덜 의존하는 레시피를 만드는 등 비용을 최적화하려는 보다 대중적인 부문입니다.

소비자들에게는 이제 자신의 습관을 되돌아볼 때가 될지도 모릅니다. 그들이 매일 마시는 말차 한 잔은 단순히 트렌디한 음료가 아니라 문화, 건강, 농업, 그리고 세계 경제의 교차로이기도 합니다. 베트남 사람들의 말차 사랑을 진정으로 시험하는 것은 반짝이는 체크인 사진이 아니라, 바로 계산대에서 결정될 것입니다.

출처: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/con-sot-matcha-giua-lan-song-song-xanh-va-con-bao-gia-toan-cau-20250918135653444.htm