콩 지압( 응에안 출신)과 그의 파트너 손 타치는 앙골라에서 Quang Linh Vlogs와 오랫동안 함께해온 아프리카 그룹의 친숙한 멤버 중 두 명입니다.

그들은 지역 주민들의 농업과 농경 을 지원하는 것 외에도, 닭똥집을 넣은 볶음콩, 돼지귀 샐러드, 구운 돼지고기, 닭고기 밥, 구운 돼지고기 당면 등 전형적인 베트남 요리를 정기적으로 요리하여 지역 주민들에게 소개하고 있습니다.

최근 61만 명 이상의 팔로워가 있는 YouTube 채널에 게시된 영상 에서 콩 지압과 손 타치는 마이알라 마을로 가서 교구 신부, 마을 촌장, 그리고 몇몇 지역 주민들에게 대접하기 위해 "국민식" 쇠고기 국수 수프를 요리했습니다.

그들은 포가 북부 스타일로 조리되었으며, 맛이 남딘 소고기 포와 매우 비슷하다고 밝혔습니다.

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콩 지압(흰 셔츠)과 그의 동료 손 타치는 아프리카 사람들을 위해 베트남 포를 요리하기 위해 쇠고기를 썰어냅니다.

베트남에서 소고기 국수는 세계적인 명성을 얻은 음식입니다. 지난 8월, 꽝(Quang) 국수와 함께 하노이 퍼(Hanoi Pho)와 남딘 퍼(Nam Dinh Pho)가 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다.

이전에는 남딘 소고기 포가 베트남의 특산 요리 중 하나로 인정받았습니다(2020~2021).

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두 명의 베트남 남성은 사람들이 소고기의 본래의 달콤한 맛을 확실히 느낄 수 있도록 희귀한 소고기 포를 요리하기로 했습니다.

콩 지압 씨는 쇠고기 포를 더 맛있게 만들기 위해 농장에서 구할 수 있는 바나나 꽃과 허브(바질, 생선 민트, 고수) 등 재료를 사용한다고 말했습니다.

손탁 씨는 아침 일찍 시장에 가서 지역 도축장에서 신선한 소고기를 샀다고 말했습니다. 그는 소고기 정강이를 선택했는데, 이 고기는 바삭바삭하고 품질이 좋기 때문입니다.

국물도 베트남 남자들이 전날 밤에 준비하는데, 뼈의 뼛조각을 넣고 몇 시간 동안 끓인 다음 계피와 팔각 아니스를 첨가하여 "국민적" 포 요리의 특징적인 풍미를 만들어냅니다.

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국물은 뼈의 뼛조각을 넣고 수 시간 동안 끓인 후, 자연스러운 색깔과 풍미를 위해 토마토, 계피, 팔각 아니스를 몇 조각 첨가합니다.

포가 완성되어 나오자, 콩 지압은 그 매력적인 모습에 감탄했다. 하얀 면발에 분홍빛이 도는 붉은색 소고기, 그리고 파의 풋풋한 향이 어우러져 있었다.

"레스토랑에서 파는 것만큼 맛있지는 않지만, 우리가 요리하는 소고기 포는 여전히 품질과 맛을 보장합니다."라고 Cong Giap 씨가 말했습니다.

그는 또한 사제, 마을 촌장, 그리고 나머지 구성원들을 초대하여 뜨거운 요리를 빨리 즐기게 했고, 베트남 포의 재료와 요리법을 모든 사람에게 열정적으로 소개했습니다.

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앙골라 회원들은 맛있는 희귀 소고기 포를 보고 감탄하며 기쁨을 표현했습니다.

1만km 이상 떨어진 땅에서 처음으로 유명한 포를 맛본 앙골라 사람들은 식사 자리에 모여 "차페파"(현지어로 훌륭하다는 뜻)를 반복해서 외쳤습니다.

그들은 베트남 소고기 포의 맛에 끊임없이 감탄하며 기쁨을 표현했고, 맛있는 음식이 많은 베트남 요리의 다양성을 칭찬했습니다.

아프리카 회원들은 또한 라임 주스, 칠리, 허브를 포 그릇에 첨가하여 소박한 재료와 함께 요리를 즐기는 독특한 방법에 놀라움을 표했습니다.

“모두가 바나나 꽃을 처음 먹어 봤어요. 정말 맛있어요.” 스님이 콩 지압에게 말했습니다.

마을의 수장은 바나나 꽃이 매우 맛있기 때문에 마을 주민들에게 바나나 꽃을 어떻게 요리하고 사용하는지 가르쳐 주겠다고 밝혔습니다.

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신부님은 처음으로 베트남 포를 맛보시고 "차페파"(훌륭해요)라고 계속 말씀하셨습니다.

식사가 끝나자 모두들 배가 불렀다고 했습니다. "소고기 국수에 국물이 들어있어서 배가 부른 것 같아요. 보통은 국물 없이 먹는데, 이번에는 국물이 들어있어서 더 빨리 배부르네요."라고 마을 이장이 말했습니다.

신부님은 국물이 달콤하고 소고기가 부드럽고 맛있다고 말씀하셨습니다. 신부님은 "오늘 식사는 평소에 가족들을 위해 지어 드시는 밥보다 더 든든한 것 같습니다."라고 말씀하셨습니다.

사진: Cong Giap Vlogs – 아프리카 생활

하이퐁 특산품은 모래처럼 생겼지만, 손님들은 조심조심 바라보지만 먹어보고는 맛있다고 극찬합니다 . 보기에는 보기 흉하고 조리하는 데 많은 노력과 시간이 필요하지만, 강새우는 여전히 하이퐁과 인근 지역의 손님들을 끌어들이는 특산품으로 여겨집니다.