"요정풀"이라 불리는 야생 야채, 눈에 좋고 미용에도 좋고 어떤 요리에도 맛있어요

이것은 치타이라고 불리는 겨울철에 매우 인기 있는 맛있는 야생 야채입니다.

이 채소는 야생 양배추, 중국 클레마티스, 중국 클레마티스 등 다른 이름으로도 불립니다. 학명 은 Capsella bursa pastoris Medic이며 십자화과(Brassicaceae)에 속합니다.

이 나무는 베트남 북부에서 야생으로 자라고, 사파(라오까이), 닌빈, 랑선, 까오방, 하떠이, 하노이 등지에서 많이 발견되며, 종종 빈터에서 발견됩니다.

치타이는 초봄과 초가을에 자라는 야생 채소입니다. 잎은 연한 녹색이며 비타민 C, 비타민 A, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부합니다.

이 야생 야채는 겨울철에 몸에 풍부한 영양을 공급할 뿐만 아니라 요리에도 귀중한 재료입니다.

테타이는 부드러운 녹색 잎을 가지고 있으며, 비타민 C, 비타민 A, 철분, 칼슘 및 기타 영양소가 풍부합니다.

또한 셀러리는 섬유질이 풍부하여 장 운동을 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

추운 겨울에 이 야생 야채는 맛있을 뿐만 아니라 신체에 필수적인 영양소를 제공하므로 건강을 유지하고 보양하는 데 이상적인 선택입니다.

전통 의학에서 기타이는 맛이 달콤하고 성질이 중립적이며 간을 정화하고 비장을 조절하며 혈액과 이뇨를 조절하고 혈압을 낮추는 효과가 있으며 이질, 부종, 글루텐뇨증, 토혈, 혈변, 눈 충혈, 부기, 통증 등을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.

이 야채는 케이크, 볶음 요리, 수프 등 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

이 야채는 "요정의 풀"로 칭송받으며, 천연의 보물이자 사람들에게 매우 사랑받는 야생 야채입니다.

겨울과 봄에는 사람들이 종종 야생으로 나가 이 야채를 잡아서 맛있는 요리를 만듭니다.

이 채소는 카로틴이 풍부합니다. 카로틴은 비타민 A의 전구체이기 때문에 안구건조증과 야맹증 치료에 좋은 식품입니다.

이 야채에 존재하는 산은 효과적인 지혈 성분으로 출혈과 응고 시간을 단축할 수 있습니다.

중국 셀러리의 영양소는 혈액과 간의 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고, 혈압을 낮추고, 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

이런 야채를 더 많이 먹으면 신체의 비타민 C 함량이 늘어나 항바이러스 효과가 있습니다.

이 야채에는 또한 다량의 조섬유가 함유되어 있는데, 섭취 후 대장 운동성을 증가시키고, 변비를 예방하며, 신진대사를 향상시키는 효과가 있습니다.

이를 통해 고혈압, 관상동맥 심장병, 비만, 당뇨병, 장암 등을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.

이 야채는 케이크, 볶음 요리, 수프 등 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

맛있고 영양가 있는 태국 시금치를 만드는 3가지 방법

다진 고기와 야채를 넣은 만두

재료: 시금치 슬라이스, 돼지고기, 밀가루, 생강, 파, 소금, 간장, 참기름, 식용유.

만들기:

- 볼에 밀가루 300g, 소금 5g, 물 적당량을 넣고 반죽하여 한 덩어리로 빚은 후, 랩을 씌워 30분간 휴지시킵니다. 반죽을 얇게 밀어 만두피를 만듭니다.

물냉이를 깨끗이 씻어서 다진다. 냄비에 물을 끓이고 채소를 넣어 약 1분간 데친 후 건져 식힌다. 물기를 짜내고 다져서 큰 그릇에 담는다.

- 돼지고기를 잘게 다진 후, 다진 파, 다진 생강, 간장 또는 굴소스, 참기름, 소금을 넣고 잘 섞어 2분간 재워둡니다. 다진 고수를 넣고 식용유를 약간 두른 후 잘 섞어 속을 만듭니다.

- 반죽을 얇게 밀어 만두피를 만들고, 만두소를 넣어 초승달 모양으로 빚습니다. 냄비에 물을 끓인 후 만두를 넣고 익을 때까지 익힌 후 만두를 꺼냅니다.

얇게 썬 채소, 가리비, 계란을 넣은 수프

재료: 시금치 슬라이스, 가리비, 계란, 생강 슬라이스, 소금, 식용유.

만들기:

- 시금치를 씻어 한입 크기로 자릅니다. 가리비는 씻어 물기를 뺀 후 냄비에 넣고 강불에서 가리비가 부드러워질 때까지 쪄줍니다. 가리비 살은 건져 따로 둡니다. 계란 2개를 그릇에 깨서 넣고 잘 저어줍니다.

- 냄비에 기름을 두르고 계란물을 붓고 계란물이 덩어리로 굳을 때까지 볶은 후, 물을 넣고 강한 불에서 끓입니다.

- 가리비와 다진 허브를 넣고 끓인 후 소금, 후추, 참기름으로 맛을 내고 서빙합니다.

잘게 썬 시금치를 곁들인 콘브레드

재료: 물냉이 슬라이스, 당근, 목이버섯, 말린 새우, 계란, 옥수수 전분, 소금, 식용유.

만들기:

- 물냉이를 씻어서 다진다. 신선한 표고버섯은 씻어서 데친 후 식혀 물기를 빼고 얇게 썰어 따로 둔다. 당근은 얇게 썬다. 목이버섯은 물에 불려 부드러워지면 한입 크기로 썬다.

계란을 삶아서 조각으로 자릅니다. 말린 새우는 물에 담가 부드러워지면 꺼내서 물기를 뺍니다.

- 큰 그릇에 물냉이, 당근, 목이버섯, 계란, 잘게 썬 말린 새우, 목이버섯, 말린 새우, 미리 가공된 계란을 넣고 소금 약간, 식용유를 넣고 잘 저어서 속을 만듭니다.

- 속재료를 충분히 덜어 골고루 밀고, 동그랗게 빚어 옥수수가루에 묻힙니다. 옥수수가루가 속재료의 수분을 흡수하도록 3~4번 정도 굴려주세요. 옥수수가루가 속재료 위에 적당히 묻어나도록 합니다.

- 옥수수떡을 냄비에 넣고 센 불로 쪄낸 후 김을 넣고 10분간 쪄낸 후 꺼내서 먹는다.

지금 많은 양의 시금치를 캐내어 다 먹을 수 없다면, 나중에 먹기 위해 보관할 수도 있습니다.

태국 시금치 보관 방법:

- 허브를 깨끗이 씻어 썰어줍니다. 냄비에 물을 붓고 끓인 후, 허브를 1분간 데친 후 건져내 식힙니다.

- 야채가 식은 후 물기를 짜내고 작은 공 모양으로 굴립니다.

- 야채볼을 비닐 랩으로 덮어 수분을 가두세요. 그런 다음 야채볼을 식품용 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하세요.

이런 간단한 보관 방법을 통해 우리는 겨울과 봄에 태국 고수의 맛있는 맛을 즐길 수 있습니다.

이 야채는 요리에 색깔과 향을 더할 뿐만 아니라 신체에 많은 영양소를 공급하여 겨울 식탁을 더욱 다채롭게 만들어줍니다.

이 야채를 이용해 다양한 맛있는 요리를 만들어 보세요!

(레시피와 사진은 소후에서 가져왔습니다)

원천: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-dai-menh-danh-co-tien-bo-mat-duong-nhan-nau-gi-cung-ngon-192231127003004617.htm