빈롱 특선 요리를 즐겨보세요: 인상적인 코코넛 껍질 컵을 통해 베트남 요리의 정수를 느껴보세요

빈롱에 오시면 관광과 강변의 평화로움을 만끽하는 것 외에도, 이곳만의 특별한 특선 요리를 맛보는 기회를 놓치지 마세요. 기름지고 달콤한 식초에 절인 메기 요리부터 풍부한 맛의 바삭한 두부 튀김까지, 다양하고 풍성하며 전형적인 서양 요리를 맛볼 수 있습니다.

서부 강 유역의 빈롱은 매력적인 자연 경관뿐만 아니라 독특하고 풍부한 요리 로도 관광객들을 끌어들입니다. 특히 빈롱은 베트남 전통 요리 중 최고로 손꼽히는 요리들을 보유하고 있다는 자부심을 가지고 있습니다 . 그중에서도 식초에 담근 메기 구이와 바삭하게 튀긴 두부 튀김은 이 지역의 음식 문화가 깃든 대표적인 요리입니다.

식초에 담근 구운 메기 - 꼬찌엔 강의 정수

빈롱(Vinh Long)을 언급할 때마다 식초에 담근 메기 구이 요리를 빼놓을 수 없습니다. 독특하고 색다른 요리죠. 특히 이 요리에 사용되는 메기는 꼬찌엔 강에 서식하는 물고기여야 하는데, 이 강은 충적토가 풍부한 수원지이기 때문에 이곳 메기는 특유의 달콤하고 기름진 맛을 냅니다.

메기(잉어라고도 함)는 강바닥에 서식하는 맛있고 지방이 많은 생선입니다. 매년 음력 4월과 5월에 대량으로 출현합니다. 이 물고기는 몸이 길고, 머리는 납작하며, 배는 흰색입니다. 메기 살은 맛있을 뿐만 아니라 오메가 3, 단백질, 칼슘, 지방 등 영양소가 풍부합니다.

메기를 깨끗이 씻어 식초에 담근 메기 요리를 준비합니다. (사진: 중기엔)

신선한 메기살을 미리 손질하여 식초에 담가 신선한 코코넛 워터, 양파, 칠리, 레몬그라스와 함께 조리하면 새콤달콤한 맛이 납니다. 칠리 피시 소스에 찍어 먹으면 독특하고 매력적인 맛의 향연이 펼쳐집니다. 이 맛있는 요리의 풍미를 더욱 풍부하게 하기 위해 지역 주민들은 연꽃, 세스바니아, 수련, 소두아, 호박꽃 등 강변 지역에서 흔히 볼 수 있는 다섯 가지 꽃을 곁들이곤 합니다. 각 꽃은 요리에 독특하고 매력적인 풍미를 더합니다.

생선살은 신선함과 단맛, 그리고 식초의 은은한 신맛을 그대로 간직하며 알맞게 조리되어 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 특히 서양 의 대표적인 식기인 코코넛 껍질 그릇과 함께 먹으면 더욱 소박하고 소박한 분위기를 더해줍니다.

바삭하게 튀긴 두부피 - My Hoa 공예 마을의 맛

메기를 식초에 담가 구운 요리뿐만 아니라 , 두부 튀김 또한 빈롱의 독특한 요리입니다. 이 요리는 100년 이상의 역사를 자랑하는 전통 마을 미호아 두부 마을에서 유래했습니다. 수많은 우여곡절을 거치며 미호아 마을의 두부는 베트남 요리의 대표적인 요리 중 하나로 자리 잡았습니다.

미호아 두부피 공예 마을에 오면 항상 증기 보일러와 연기가 나는 용광로, 붉게 달궈진 석탄이 분주하게 움직이는 모습을 볼 수 있습니다. 특히, 음력 1월, 7월, 10월의 보름달 전날과 설날 전날에는 설날 시장을 위한 상품을 준비하는 모습이 장관입니다.

생선 소스를 곁들인 바삭하게 튀긴 두부 껍질. (사진: 수집됨)

두부 껍질은 순수한 콩으로 만든 후 튀겨 황금빛 바삭한 껍질을 만들지만, 고소하고 기름진 풍미는 그대로 유지합니다. 두부 껍질 1kg을 만들려면 평균적으로 약 2.4kg의 신선한 콩이 사용된다고 알려져 있습니다. 많은 사람들이 좋아하는 채식 요리로, 명절이나 설날, 또는 서양에서는 가족 식사 등 다양한 경우에 사용됩니다.

이 요리의 본래 맛을 즐기려면 서쪽으로 한 번여행을 떠나 빈롱을 방문해 보세요 . 달콤하고 시원한 과일 농장도 꼭 방문해 보세요.

출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-vinh-long-tinh-hoa-am-thuc-viet-nam-v15949.aspx