담석이 있는 사람들은 왜 지방이 많은 음식을 먹으면 안 되나요?

담석은 극심한 통증을 겪는 사람들에게 더 이상 낯선 질병이 아닙니다. 담석은 식습관을 포함한 여러 요인에 의해 발생합니다.

담석은 콜레스테롤이 너무 많이 축적되어 다른 성분과의 불균형을 초래하여 형성됩니다. 담석은 매우 빠르게 자라 소화계 기능에 직접적인 영향을 미칩니다.

담석의 위험한 합병증

담낭염: 담석은 담낭 내에서 끊임없이 움직이며, 담석이 클수록 염증 수준이 높아집니다. 환자는 종종 고열을 호소하며, 집에서는 열을 내리기가 어렵습니다.

담관염: 담낭에서 담석이 떨어져 나와 십이지장으로 가는 담즙의 흐름을 막아 담관에 담석이 생기는 질환입니다. 시간이 지남에 따라 큰 담석이 담관을 확장시켜 담관에 염증이 생기기도 합니다.

담관 폐쇄: 담석의 매우 흔한 합병증입니다. 큰 담석이 담낭을 가득 채우면 담즙이 빠져나가지 못해 담관 폐쇄가 발생하기 때문입니다. 이는 매우 위험한 상황이며, 황달이 발생합니다.

담낭암: 담낭 내부의 병변이 증가하고 치유 능력이 점점 약해집니다. 담낭 기능이 저하되어 더 이상 제 역할을 수행할 수 없게 됩니다.

간경변, 간암: 담석이 커짐에 따라 간 기능이 점차 저하됩니다. 간이 독소를 제거하지 못하게 되어 매우 위험하며, 간암 발병 가능성이 높습니다.

담석이 있는 사람들은 왜 지방이 많은 음식을 먹으면 안 되나요?

지방이 많은 음식에는 간과 담낭에 좋지 않은 나쁜 콜레스테롤이 많이 함유되어 있습니다. 간과 담낭에서 분비되는 담즙만으로는 이 지방을 제거하기에 충분하지 않습니다. 시간이 지남에 따라 담석 발생 가능성이 높아집니다.

요즘 젊은이들은 패스트푸드와 가공식품을 즐겨 먹습니다. 하지만 이런 음식들에는 나쁜 지방이 많이 들어 있다는 사실은 잘 모르시죠? 튀긴 음식도 마찬가지이니, 제한하고 제대로 섭취해야 합니다!

또한, 간과 담낭의 기능이 불안정하므로 알코올 섭취도 제한해야 합니다. 알코올 음료를 마시면 간, 담낭, 신장에 가해지는 압력이 증가하여 신장 결석, 담석, 간경변의 위험이 매우 높습니다.

담석이 있는 사람은 담낭에 장기간 담석이 쌓여 만성적으로 자극을 받고 담즙이 순환되지 않아 담낭 벽이 점점 두꺼워지고 담낭의 수축 기능이 약해집니다. 환자가 단백질과 지방이 많은 음식을 섭취하면 장에서 담낭을 수축시키는 물질이 더 많이 분비되어 이미 병든 담낭이 너무 열심히 일하게 되고, 이로 인해 통증, 구토, 지방에 대한 두려움 등의 임상 증상이 나타납니다.

담낭 수축으로 인해 담석이 좁은 담관으로 이동하여 담관을 막고, 담즙 정체를 유발하며, 내부 담즙압을 증가시켜 담석성 협심증과 담관염을 유발하는 경우가 있습니다. 분석 결과, 담석 환자는 지방과 단백질 함량이 높은 음식 섭취를 제한해야 함을 알 수 있습니다.

하지만 지방이 많은 음식 섭취를 제한한다고 해서 아예 먹지 말라는 것은 아닙니다. 끓이기, 국, 삶기, 찜 등 조리 방법을 바꾸면 여전히 먹을 수 있습니다. 담석 환자는 계란도 소량 섭취해야 합니다. 계란은 담석 산통을 유발하지 않고 담낭에 필요한 자극을 주어 담즙을 신속하게 분비하고, 체액 정체를 예방하며, 담석 형성을 예방하기 때문입니다.