Wie kann man Mondkuchen sicher essen?

Das Mittherbstfest steht vor der Tür und die Menschen bereiten sich darauf vor, Mondkuchen zu kaufen oder zu backen, um sie mit ihren Familien zu genießen.

Technisch gesehen werden Mondkuchen aus Mehl, Samen, Fleisch, gesalzenen Eiern usw. hergestellt, daher sind sie anfällig für Bakterien, wenn die Verarbeitung nicht gewährleistet ist.

Häufige Arten sind E. coli, Salmonellen, Bacillus cereus und Staphylococcus aureus. Sie verursachen Bauchschmerzen, Durchfall und sogar schwere Vergiftungen.

Darüber hinaus kann durch Schimmelbildung bei unsachgemäßer Lagerung Aflatoxin entstehen, das die Leber schädigt und langfristig das Krebsrisiko erhöht.

In manchen Betrieben werden zudem heimlich nicht zugelassene Farb- oder Konservierungsstoffe eingesetzt, die schädlich für die Verdauung und die Gesundheit sind.

Bitte beachten Sie, dass Mondkuchen innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Öffnen der Verpackung verzehrt werden sollten. Wenn Sie Anzeichen von grün-weißem Schimmel, saurem Geruch, wässriger Füllung oder weicher, matschiger Kruste feststellen, essen Sie den Kuchen nicht.

Kaufen Sie Kuchen nur von seriösen Anbietern mit deutlichen Etiketten. Bewahren Sie Kuchen an einem kühlen, trockenen Ort und fern von Feuchtigkeit auf. Beobachten Sie ihn vor dem Verzehr sorgfältig. Wenn ein schimmeliger oder seltsamer Geruch auftritt, entsorgen Sie ihn sofort. Wenn beim versehentlichen Verzehr Symptome wie Erbrechen, Bauchschmerzen oder Durchfall auftreten, suchen Sie sofort ein Krankenhaus auf, insbesondere bei Kindern und älteren Menschen.

Dr. Nguyen Thanh Uc

Quelle: https://tuoitre.vn/an-banh-trung-thu-sao-cho-an-toan-2025091700582644.htm