Eltern begleiten Überwachung und Herkunftsverfolgung
Nguyen Ngan Thuy, eine Schülerin der Klasse 9A1 der Nguyen Thi Minh Khai Secondary School, berichtete im ersten Jahr an der neuen Schule, dass sie das erste Internatsessen an der neuen Schule interessant und sehr beeindruckend fand. Das Essen an der Schule ist abwechslungsreich, lecker, frisch, sauber und sicher. Jeden Freitag wird das Essen einmalig gewechselt, damit den Schülern nicht langweilig wird.
Tran Thi Song Thu, eine Schülerin der Klasse 6A2, teilte diese Meinung und berichtete, dass das Essen frisch und abwechslungsreich sei und es jeden Tag verschiedene Gerichte gebe, ohne dass sich etwas wiederholte. Am liebsten mag sie das Mittagessen am Freitag, wobei ihre Lieblingsgerichte Fadennudeln, Pho usw. seien.
Laut Herrn Nguyen Van Hoach (Bezirk Bac Tu Liem), dem Vertreter der Eltern der Schüler, war es ihm eine Ehre, dem Vorstand und den Mitgliedern der Internatsgruppe der Schule beizutreten, um die Herkunft der Lebensmittel bei An Thinh Company zu überwachen und nachzuverfolgen. Darüber hinaus traf sich Herr Hoach auch mit dem Vorstand der Schule, um den Auftragnehmer auszuwählen. Dadurch wurde die Beteiligung der Schule und von An Thinh Company als sehr professionell und verantwortungsvoll wahrgenommen.
„Bevor wir mein Kind auf die Nguyen Thi Minh Khai Secondary School schickten, waren wir sehr besorgt. Aber nachdem ich mehrmals die Ein- und Ausgabe der Lebensmittel sowie die Essensausgabe an die Schüler direkt beaufsichtigt habe, bin ich mir der Herkunft der Lebensmittel absolut sicher und kann mein Kind getrost auf die Minh Khai Secondary School schicken“, sagte Herr Hoach.
Frau Hoang Thi To Oanh, stellvertretende Schulleiterin der Nguyen Thi Minh Khai Secondary School (Bezirk Tay Tuu, Bezirk Bac Tu Liem), sagte, dass die Schule zwar im Jahr 2024 mit einer bescheidenen Schülerzahl von 668 neu gegründet wurde, aber bisher 627/668 Schüler an den Internatsmahlzeiten teilgenommen haben, was etwa 41 % entspricht.
Um die Internatsküche in Betrieb nehmen zu können, hat die Schule Kommunikationsveranstaltungen, professionelle Schulungen und integrierte Propaganda organisiert, um die Lebensmittelsicherheit in der Schule zu gewährleisten und das Wissen und die Praxis des Vorstands, der Küchenleiter, der Lebensmittelverarbeiter und des Servicepersonals in der Küche, des Elternbeirats und der Schüler zu verbessern. 100 % der an der Internatsküche beteiligten Mitarbeiter, Lehrer und Angestellten sind in Lebensmittelsicherheit geschult.
Darüber hinaus überprüft und gewährleistet die Schule auch gute Lebensmittelsicherheitsbedingungen in der Küche; koordiniert gut mit den Abteilungen,
Industrie und Organisationen bei der Umsetzung von Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit.
Für hochwertige Mahlzeiten
Der stellvertretende Schulleiter der Nguyen Thi Minh Khai Secondary School sagte, dass die Schule vor Kurzem eine Überprüfung der Schüler durchgeführt habe, damit sie sich registrieren und freiwillig für die Mahlzeiten im Internat anmelden können. Außerdem seien Kader, Lehrer und Mitarbeiter damit beauftragt worden, die Internatsbetreuung wissenschaftlich und entsprechend den tatsächlichen Bedingungen der Schule sowie der Arbeit zur Krankheitsprävention bereitzustellen.
Die Internatsküche entspricht garantiert den Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit. Die Schule setzt zudem die gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Schulen strikt um. Vorstand und Mitarbeiter der Schule arbeiten eng zusammen, um den Internatsablauf zu entwickeln und Auftragnehmer auszuwählen.
Nachdem Vorstand, Inspektoren, Schulgewerkschaft, Internatsleiter und Elternvertreter gemeinsam die Herkunft der Lebensmittel überwacht und nachverfolgt hatten, unterzeichnete die Schule einen Vertrag mit der An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company – einem Unternehmen, das warme Speisen in Schulen verpflegt. Das Unternehmen verpflichtete sich, Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft, vollständigen Lebensmittelsicherheitszertifikaten der Gesundheitsbehörden und QR-Codes zu kaufen.
Derzeit verfügt die Schulküche über einen Koch, drei Servicekräfte und eine Aufsichtsperson. Das Personal der Internatsküche wird alle sechs Monate einem Gesundheitscheck unterzogen und umfassend in Lebensmittelsicherheit geschult.
Das Küchensystem der Schule ist nach einem Einwegprozess aufgebaut und konzipiert, um Überschneidungen zwischen Phasen wie dem Kochen zu vermeiden, Kollisionen zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln zu vermeiden und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Daher werden die Mahlzeiten von der Lebensmittelannahme bis zur Lebensmittelverarbeitung stets von Elternvertretern, dem Schulvorstand, Inspektoren und Schulgesundheitspersonal begleitet, kontrolliert und beaufsichtigt. Nach der Überprüfung der eingegebenen Lebensmittel und der Rückverfolgung der Herkunft von frischen Lebensmitteln, Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst usw. überwacht die Schule weiterhin täglich den QR-Code.
Um die Lebensmittelsicherheit bei der Essenszubereitung zu gewährleisten, schickt die Schule unter Aufsicht von Organisationen und Gewerkschaften Vertreter zur Abholung frischer Lebensmittel aus der Küche (montags, dienstags, mittwochs, donnerstags und freitags um 6:30 Uhr).
Um qualitativ hochwertige und nahrhafte Mahlzeiten zu gewährleisten, die dem Geschmack der Schüler entsprechen, arbeitet die Schule mit dem Unternehmen zusammen, um die Mahlzeiten zu überprüfen und entsprechende Anpassungen zu planen. Insbesondere wird der Speiseplan öffentlich an alle Lehrer verteilt. Auf dieser Grundlage können die Lehrer die Qualität der Schülermahlzeiten überwachen und in vielfältiger Form dem Vorstand oder der Küche direkt Feedback dazu geben.
Auch in Zukunft wird die Schule die Lebensmittelsicherheit in der Internatsküche regelmäßig und genau überwachen, damit die Eltern ihr Vertrauen stärken und ihre Kinder auf die Nguyen Thi Minh Khai Secondary School schicken – eine neu gegründete Schule, die im Bildungssektor viele Zeichen gesetzt hat.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html
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