So bereiten Sie Eier für eine gute Gesundheit zu

Eier können auch dazu beitragen, die Gesundheit des Bewegungsapparats zu verbessern, Infektionen zu bekämpfen, den Blutdruck zu senken und das Gewicht zu kontrollieren.

Nachfolgend finden Sie laut Health drei beliebte Möglichkeiten zur Zubereitung von Eiern, die gut für Ihre Gesundheit sind.

Eier sind nahrhaft, kalorienarm, aber proteinreich.

Pochierte Eier

Pochierte Eier sind Eier, die für kurze Zeit niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden, wodurch das Eigelb intakt bleibt und das Risiko einer Cholesterinoxidation begrenzt wird.

Um ein Ei zu pochieren, bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen. Rühren Sie das Wasser mit einem Stäbchen um. Schlagen Sie ein Ei ins Wasser und kochen Sie es 1–3 Minuten lang. Ein Löffel Essig im Wasser hilft dabei, dass das Ei zusammenklebt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Gekochte Eier

Es gibt viele Möglichkeiten, Eier zu kochen. Je länger man ein Ei kocht, desto fester wird seine Konsistenz. Gekochte Eier brauchen in der Regel etwa 6 Minuten und haben ein weiches Eigelb, während hartgekochte Eier in der Regel mindestens 10 Minuten brauchen und ein festeres Eigelb haben.

Hartgekochte Eier sind eine nahrhafte Proteinquelle. Darüber hinaus kann das Kochen des Eigelbs das Risiko einer Salmonelleninfektion verringern.

Rührei

Rührei wird üblicherweise in einer Pfanne bei schwacher Hitze gekocht, wodurch die Nährstoffe erhalten bleiben. Nach dem Kochen sind die Eier weich und locker.

Rührei passt gut zu vielen Speisen. So kann beispielsweise die Zugabe von Milch und Käse zum Rührei den Protein- und Fettgehalt des Gerichts erhöhen, während die Zugabe von frischem Gemüse den Ballaststoffgehalt steigern kann.

Tipps zur Zubereitung der Zutaten

Mit diesen hilfreichen Tipps wird die Zubereitung nahrhafter, gesunder Eierspeisen ganz einfach:

Eier auswählen: Wählen Sie nach Möglichkeit Eier von Geflügel aus Freilandhaltung, da diese Eier in der Regel einen höheren Anteil an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen enthalten als Eier aus konventioneller Haltung.

Auswahl von Speiseölen: Verwenden Sie möglichst hitzebeständige Speiseöle, um zu verhindern, dass die Fette während der Verarbeitung zerfallen und oxidieren. Kokosöl und Avocadoöl eignen sich hervorragend. Bei hohem Cholesterinspiegel sollten Sie jedoch Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Kokosöl in Ihre Ernährung aufnehmen.

Vermeiden Sie es, Eier zu lange zu kochen: Kochen Sie Eier nicht zu lange. Wenn Eier über längere Zeit hohen Temperaturen ausgesetzt werden, können ihre Nährstoffe zerstört werden.

Gleichen Sie Ihre Mahlzeiten aus: Versuchen Sie, verschiedene Lebensmittelgruppen mit Eiern zu kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu gewährleisten. Die Priorisierung der Abwechslung ist der Schlüssel zu einer nahrhaften, gesunden Ernährung.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/cach-che-bien-trung-co-loi-cho-suc-khoe-18524041319545928.htm