So bereiten Sie köstliche Omeletts zum Frühstück zu

Köstliches französisches Omelett – Foto: Simply Recipes

Omelett, auch als Omelette bekannt, ist ein klassisches französisches Gericht, das sich durch eine goldbraune Außenschicht auszeichnet, die im Inneren ein weiches, duftendes, fettiges Ei umhüllt.

Dieses Omelett gibt es seit Mitte des 16. Jahrhunderts und ist zu einem Klassiker der französischen Küche geworden.

Nach und nach wurden Omeletts auf der ganzen Welt bekannt und in den meisten Restaurants und Privatküchen zu finden.

Das Omelett erschien Mitte des 16. Jahrhunderts und wurde im 17. Jahrhundert populär – Foto: Getty Images

Die New York Times kommentierte, dass dieses Omelett die perfekte Kombination aus guten Zutaten und präziser Technik darstellt. Ein erfahrener, sorgfältiger Koch wird dazu beitragen, dass dieses Omelett sein Bestes gibt.

Omeletts können herzhaft, mit Aufschnitt, Käse oder süß mit Marmelade, Sirup und Obst gegessen werden. Um ein köstliches Omelett zuzubereiten, müssen Sie jedoch zunächst die folgenden Grundtechniken beherrschen:

Bereiten Sie die Zutaten für das Omelett vor

- 3 Eier

- Eine Prise Salz

- Gemahlener Pfeffer

- 1 - 2 Teelöffel gehackte frische Kräuter (Petersilie, Estragon, Rosmarin...)

- 1 Esslöffel Butter

Französisches Omelett ist einfach, aber köstlich – Foto: The New York Times

* Notiz:

- Hühnereier sind die Hauptzutat und bestimmen den Geschmack des Gerichts. Um die beste Qualität zu gewährleisten, sollten Sie daher Hühnereier aus der Region verwenden.

- Eier sollten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, damit sie schnell und gleichmäßig garen. Wenn Sie Eier im Kühlschrank aufbewahren, nehmen Sie sie 1 Stunde vor dem Garen heraus oder legen Sie sie 20 Minuten lang in warmes Wasser.

- Wählen Sie vollfette, ungesalzene Butter, um den Geschmack Ihres Omeletts besser kontrollieren zu können.

Dieses Eiergericht kann mit Marmelade oder Obst gegessen werden – Foto: BBC Good Food

Herstellung:

- Die Eier in eine mittelgroße Schüssel schlagen. 1 Esslöffel Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel schlagen, bis Eiweiß und Eigelb gut vermischt sind. Die Mischung mit den vorbereiteten Kräutern vermengen.

- Verwenden Sie eine gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne (am besten 20–23 cm) und erhitzen Sie sie bei hoher Hitze. Schmelzen Sie die Butter, bis sie schäumt.

- Die Eiermischung hineingeben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Mit der Rückseite einer Gabel oder einem hitzebeständigen Gummispatel die Eiermischung in der Pfanne verquirlen, bis der Boden fest wird.

- Kippen Sie die Pfanne und drehen Sie das Ei um. Falten Sie das Ei mit einer Gabel in zwei Hälften oder Drittel und legen Sie es auf einen Teller.

So machen Sie ein einfaches französisches Omelett – Foto: Serious Eats

* Tipps für ein leckeres Omelett

- Schlagen Sie die Eier gleichmäßig. Schlagen Sie nicht zu stark, sonst werden die Eier flüssig oder schaumig. Wenn Sie weichere und schmackhaftere Eier wünschen, geben Sie vor dem Kochen einen kleinen Löffel Butter hinzu.

- Für ein reichhaltigeres Eiergericht bestreichen Sie das Ei nach dem Unterheben vor dem Servieren mit weicher Butter oder Crème fraîche.

Omelett mit Sauerrahmaufstrich – Foto: Reddit

Wenn Sie Rosmarin oder Kaviar auf die Eier geben möchten, ist dies auch ein guter Tipp, damit sie besser haften.

Alternativ können Sie eine andere Variante des Omeletts ausprobieren, das Soufflé-Omelett.

Dieses Omelett ist weicher und leichter als das klassische Omelett, da es die Technik des Eiweißschlagens verwendet. Daher ist die äußere Schale goldbraun, während die Innenseite weich und glatt ist und fast im Mund schmilzt.

Auf der Zunge zergehendes „schwimmendes Ei“-Gericht – Foto: Serious Eats

Auch das ist ein superscharfes Gericht, viele junge Leute reagieren darauf und teilen das Rezept in den sozialen Netzwerken.

Quelle: https://tuoitre.vn/cach-lam-cac-kieu-trung-omelet-thom-ngon-cho-bua-sang-202403281242523.htm