Sollten Eier gewaschen werden, bevor sie in den Kühlschrank gelegt werden?

Laut Dr. Nguyen Thi Lam, außerordentliche Professorin und ehemalige stellvertretende Direktorin des Vietnamesischen Instituts für Ernährung, können Eier, die längere Zeit im Freien gelagert werden, verderben. Am besten lagert man sie im Kühlschrank. Anzeichen für verdorbene Eier sind, wenn sie zerbrochen sind, das Eiweiß undurchsichtiger ist als sonst oder das Eigelb an der Schale klebt.

Die Oberfläche von Eiern ist mit Schmutz (Erde, Hühner- und Entenkot) bedeckt, der krankheitserregende Bakterien enthält. Sie müssen die Eier vor der Lagerung gründlich reinigen, um Qualitätsverluste und das Risiko einer Vergiftung durch das Wachstum schädlicher Bakterien zu vermeiden.

Bei der Lagerung von Eiern im Kühlschrank sind zwei Dinge zu beachten: Sauberkeit und Luftdichtheit. Waschen Sie die Eier daher unter fließendem Wasser und lassen Sie sie anschließend trocknen. Legen Sie die Eier anschließend in eine verschlossene Schachtel und lagern Sie sie im Kühlschrank, um die Übertragung von Bakterien auf andere Lebensmittel zu vermeiden und die Qualität der Eier zu erhalten.

Reinigen Sie die Behälter vor der Lagerung gründlich, um das Risiko einer Vergiftung durch das Wachstum schädlicher Bakterien zu vermeiden. (Illustrationsfoto)

Eier sind ein gesundes Lebensmittel. Eiweiß ist fettfrei und reich an Mineralien und Nährstoffen wie Niacin, Kalium, Riboflavin und Magnesium, was gut für die Gesundheit ist. Eigelb enthält weniger Eiweiß als Eiweiß, aber die meisten Vitamine A, B6, B12 und D, Kalzium, Folsäure und Omega-3, liefert Cholesterin und essentielle Fettsäuren. Daher gilt das Eigelb als nahrhafter.

Kinder können täglich ein Ei essen. Es liefert reichlich Cholin und unterstützt die Entwicklung des Gehirns und der kognitiven Fähigkeiten des Kindes. Erwachsene essen 3-4 Eier pro Woche.

Wenn Sie Probleme mit einer Fettleber sowie erhöhten Leberenzymwerten haben, insbesondere bei mittelschwerer bis schwerer Erkrankung, ist es am besten, Eier durch gesündere Proteinquellen zu ersetzen.

Nhu-Darlehen

Quelle: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html