Knollengewächse für Arme, viel davon zu essen verbessert die Verdauung, verbessert die Sehkraft, lecker, nahrhaft, OCOP-Ranking

Ausgehend von der Idee, verfügbare landwirtschaftliche Produkte zu erhalten und zu verarbeiten, die den vietnamesischen Bauern vertraute Situation guter Ernten und niedriger Preise zu vermeiden, gleichzeitig einen Teil der ungenutzten Arbeitskräfte zu entlasten und Möglichkeiten für den Konsum landwirtschaftlicher Produkte und eine stärkere Entwicklung der örtlichen Bauern zu schaffen, hat Frau Nhu Hoa, Direktorin der Nhu Hoa High-Tech-Kooperative und des allgemeinen Produktions- und Dienstleistungsunternehmens, an vielen Orten Erfahrungen gesammelt und sich dann entschieden, in die Verarbeitung von Produkten aus örtlichen landwirtschaftlichen Erzeugnissen, Gemüse, Knollen und Früchten, einschließlich des Hauptprodukts getrocknete Süßkartoffeln, zu investieren.

Frau Nhu Hoa – Direktorin der Nhu Hoa High-Tech-Genossenschaft und des allgemeinen Produktions- und Dienstleistungsunternehmens – hat von vielen Orten gelernt und sich dann entschlossen, die staatliche Politik um Unterstützung zu bitten, um in die Verarbeitung von Produkten aus lokalen landwirtschaftlichen Produkten, Gemüse, Knollen und Früchten, einschließlich getrockneter Süßkartoffeln, zu investieren. Foto: Nguyet Minh

Frau Nhu Hoa sagte, dass Süßkartoffeln eine gesunde Knolle sind, aber nicht lange haltbar sind. In manchen Fällen führt der Verzehr von viel davon, insbesondere bei Hunger, zu einer erhöhten Magensaftsekretion, was zu Sodbrennen, Sodbrennen und Blähungen führt.

Beim Trocknen von Süßkartoffeln gehen zwar zwangsläufig einige Vitamine verloren, andere wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Natrium, Eisen und Magnesium sowie Zellulose und Pektin bleiben jedoch vollständig und intakt erhalten.

Darüber hinaus haben Süßkartoffeln eine natürliche Süße und liefern nicht nur viele Nährstoffe für den Körper, sondern sind auch ein köstlicher Snack für jedermann. Bei getrockneten Süßkartoffeln kann dieses Phänomen jedoch durch die Verarbeitungstechnologie überwunden werden.

Um den Nährwert von Süßkartoffeln zu erhalten und das Angebot an Trockenprodukten zu diversifizieren, hat die Nhu Hoa High-Tech Cooperative and General Production, Business and Service das Produkt „Getrocknete Süßkartoffel“ auf den Markt gebracht.

Die Produkte der Kooperative sind bei Verbrauchern innerhalb und außerhalb der Provinz beliebt. Foto: Nguyet Minh

Frau Nhu Hoa, Direktorin für Hochtechnologie und Produktion sowie allgemeine Dienstleistungen bei Nhu Hoa, sagte, dass die Genossenschaft zur Steigerung des wirtschaftlichen Werts für die Menschen in der Region Verbindungen zu Landwirten aufgebaut habe, wobei sie der Auswahl lokaler Agrarprodukte den Vorzug gebe und gleichzeitig alle Produkte der Personen in der Kette zu Preisen aufkaufe, die über dem Marktpreis lägen.

Nach der Ernte werden die Süßkartoffeln zur Anlage transportiert und gewaschen. Anschließend schneiden die Arbeiter das Produkt in Scheiben. Das Produkt wird durch Dampfsterilisation, Trocknung und Entwässerung verarbeitet, um seine ursprüngliche Farbe und seinen Geschmack zu erhalten – ein praktisches Produkt für viele Anwendungen.

Bei getrockneten Süßkartoffeln bleibt der Nährwert durch die Wärmebehandlung erhalten und die getrockneten Produkte des Unternehmens werden vielfältiger. Weitere wertvolle Mineralien wie Kalzium, Natrium, Eisen und Magnesium sowie Zellulose bleiben bei der Verarbeitung vollständig erhalten. Süßkartoffeln besitzen zudem eine natürliche Süße, die nicht nur viele Nährstoffe liefert, sondern auch ein leckerer Snack für jedermann ist.

Die Qualität und das Verpackungsdesign der getrockneten Süßkartoffelprodukte der Anlage werden ständig verbessert, um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit während des gesamten Produktionsprozesses zu gewährleisten. Foto: Nguyet Minh

Die getrockneten Süßkartoffelprodukte der Nhu Hoa High-tech Cooperative and General Production, Business and Service ziehen die Aufmerksamkeit und Gunst des Marktes auf sich und wurden hinsichtlich Qualität und Verpackungsdesign ständig verbessert, wodurch die Lebensmittelhygiene und -sicherheit während des gesamten Produktionsprozesses gewährleistet wird.

Die Genossenschaft verfügt bekanntermaßen über zahlreiche Produkte, drei davon wurden und werden in die kommenden OCOP-Produkte aufgenommen: weichgetrocknete Süßkartoffeln, honiggetrocknete Süßkartoffeln und geschüttelte Kartoffeln. Alle drei Produkte werden vom Markt gut angenommen. Allein in der Tet-Saison 2024 belieferte die Genossenschaft den Markt mit rund 2,5 Tonnen fertigen Kartoffeln.

Bevor die Nhu Hoa High-tech and General Production and Service Cooperative mit der Herstellung von getrockneten Süßkartoffelprodukten begann, hatte sie acht Mitglieder. Aktuell zählt die Genossenschaft 14 Mitglieder. „Insbesondere als eines der für OCOP nominierten Produkte haben wir Unterstützung von der lokalen Regierung erhalten und in zahlreichen Schulungen gelernt, wie wir Herkunft, Design und Verpackung von Produkten usw. zurückverfolgen können, um in naher Zukunft OCOP-Produkte auf Provinzebene herstellen zu können“, fügte Frau Nhu Hoa hinzu.

Nach einer gewissen Zeit auf dem Markt genießt das Produkt das Vertrauen inländischer und ausländischer Kunden. Derzeit wird das Produkt in vielen Provinzen und Städten des Landes über Händlersysteme, Supermärkte, Raststätten usw. vertrieben.

Quelle: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm