Das Anliegen der Dak Nong-Kaffeeunternehmen: „Ein Gewächshaus ist besser als ein altes Feld“

In etwa drei Monaten beginnen die Bauern im zentralen Hochland, darunter auch in Dak Nong , mit der Kaffeeernte. Angesichts der Preisschwankungen für dieses Gut sind viele Unternehmen und Genossenschaften besorgt über den Mangel an sauberem Kaffee.

Herr Vo Dinh Danh, Direktor der Dak Mil Agricultural and Forestry Cooperative im Bezirk Dak Mil, sagte, dass ab dem Erntejahr 2023–2024 die inländischen und internationalen Kaffeepreise dramatisch gestiegen seien, was zu zahlreichen Schwierigkeiten beim Kauf von frischem Kaffee geführt habe.

Spezialitätenkaffeeröstereien und -verarbeitungsbetriebe sowie sauberer Kaffee in Dak Nong sorgen sich um Versorgungsengpässe

Die Genossenschaft liefert Rohstoffe und verarbeitet Spezialitätenkaffee, daher benötigt sie frische Kaffeebohnen, die nach 4C- und Bio-Standards produziert werden... Neben der Einhaltung der Sauberkeitsstandards kauft die Genossenschaft Kaffee mit einem Mindestreifegrad von 80 – 100 %.

Allerdings pflückten viele Bauern bei der letzten Ernte Kaffee mit nur 60–70 % reifen Früchten, weil sie Angst vor Diebstahl hatten, sodass die Kooperative Schwierigkeiten hatte, gute Rohstoffe zu kaufen.

Herr Danh befürchtet, dass sich die Situation bei der Rohkaffeeernte für die kommende Ernte wiederholen könnte. „Wir wollen etwa 100 Tonnen saubere Kaffeebohnen kaufen, um sie an unsere Partner zu liefern und daraus gemahlenen Kaffee für die Ernte 2024/25 zu verarbeiten. Wir befürchten, dass es schwierig werden wird, eine ausreichende Menge zu kaufen.“

Die Bauern müssen pflücken und auswählen, um sicherzustellen, dass die Früchte für die Verarbeitung von Spezialitätenkaffee zu 100 % reif sind.

Unternehmen gehen außerdem davon aus, dass neben der Sorge der Bauern vor Diebstahl und der Aussage „Lieber zu Hause sicher als auf dem Feld“ auch der Preisunterschied zwischen konventionellem Kaffeeanbau und sauberem Kaffee ein Hindernis für den Kauf und Verkauf darstellt.

Herr Truong Cong Toan, Direktor des Toan Hang Private Enterprise im Distrikt Dak R'lap, sagte, dass das Unternehmen mit Bauern zusammenarbeite, um auf 10 Hektar sauberen Kaffee anzubauen und so 20 Tonnen natürliche Kaffeebohnen pro Ernte zu erzielen.

Um natürlichen Kaffee zu produzieren, müssen die Bauern viel Zeit und Mühe aufwenden und die Produktionskosten sind hoch. Die Bauern müssen zuerst reife Früchte zum Pflücken auswählen und warten, bis die grünen Früchte reif zum Pflücken sind.

Oder die Bauern müssen warten, bis die Früchte im Garten zu 100 % reif sind, bevor sie sie ernten können. Anschließend müssen die Bauern die Kirschen 15 bis 20 Tage lang in Gewächshäusern trocknen – zwei- bis dreimal länger als bei normalem Rohkaffee. Dies erhöht die Kosten erheblich.

„Früher verkauften wir gemahlenen Naturkaffee für rund 120.000 VND/kg, was für unsere Partner akzeptabel war. Jetzt ist der Preis jedoch auf 240.000 VND/kg gestiegen, was den Verkauf erschwert. In der kommenden Ernte machen wir uns wegen der plötzlichen Preisänderung nicht nur Sorgen um den Einkauf, sondern auch um den Verkauf von sauberem Kaffee“, sagte Herr Toan.

Die Folgen der Tatsache, dass die Bauern zu Hause „grüner als auf dem Feld reif“ ernten, haben die Produktion von sauberem Kaffee drastisch reduziert und langfristig den Ruf des vietnamesischen Kaffees ernsthaft geschädigt. Angesichts dieser Realität haben Unternehmen kalkulierte Lösungen.

Hohe Kosten und viel Arbeit führen dazu, dass die Bauern vergleichen und feststellen, dass die Gewinne aus der Produktion von sauberem Kaffee nicht im Verhältnis stehen.

Laut Herrn Vo Dinh Danh, Direktor der Dak Mil Agricultural and Forestry Cooperative, fordert die Genossenschaft ihre Mitglieder und Bauern außerdem dazu auf, in der kommenden Erntesaison keinen Rohkaffee zu ernten.

Denn die Ernte von Rohkaffee verringert die Produktivität und die Kaffeequalität und beeinträchtigt langfristig den Ruf des Spezialitätenkaffees. „Wir arbeiten mit Bauern und lokalen Behörden zusammen, um die Kaffeegärten zu schützen, damit die Menge der reifen Früchte den hohen Standards entspricht“, sagte Herr Danh.

Toan Hang Private Enterprise hat 1.000 Bauern in Dak Nong in nachhaltigem Kaffeeanbau und Managementtechniken gemäß den Nachhaltigkeitsstandards RA (Rainforest Alliance) und 4C geschult.

Natürliche Kaffeeprodukte von Toan Hang Private Enterprise, Distrikt Dak R'lap

Herr Le Van Hoang, Direktor der Bazan Dak Nong Coffee Company Limited, Gia Nghia City, sagte: „In den vergangenen Jahren haben wir den Bauern zusätzlich 10.000 – 20.000 VND/kg sauberen Kaffee für die Pflege ihrer Gärten gegeben. Um die Verarbeitung von 4-Sterne-OCOP-Kaffeepulver proaktiv zu ermöglichen, arbeiten wir derzeit mit mehr als 100 Bauern zusammen, um 200 Hektar sauberen Kaffee anzubauen.

Der Preis für grüne Kaffeebohnen schwankte in letzter Zeit erheblich, was nicht nur die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen beim Kauf von sauberem Kaffee beeinträchtigte, sondern sich auch direkt auf die Gewinne der Bauern auswirkte.

Daher steigt der Druck, saubere Kaffeeprodukte herzustellen, was sich auf die Ausgangsmaterialien der Unternehmen auswirkt.

Quelle: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html