Die Leber arbeitet ständig, um das Blut zu entgiften, Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen und viele andere wichtige Funktionen zu erfüllen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Rote-Bete-Saft die Gesundheit der Leber verbessert und ihre ordnungsgemäße Funktion unterstützt.
Rote Bete ist die vergrößerte Wurzel der Rübenpflanze. Sie ist ein nahrhaftes Wurzelgemüse und wird oft zum Kochen oder für Saft verwendet. Kleinere Rüben schmecken tendenziell süßer, während größere mehr Ballaststoffe enthalten, so Verywell Health.
Rote-Bete-Saft enthält Nährstoffe, die sich sehr positiv auf die Lebergesundheit auswirken.
Rote Bete enthält das Antioxidans Betain, dessen positive Wirkung auf die Leber wissenschaftlich erwiesen ist. Die Hauptwirkung von Rote Bete besteht darin, die Fettansammlung in der Leber zu reduzieren und so das Risiko einer Lebererkrankung zu verringern oder zumindest zu verhindern.
Darüber hinaus deuten einige Forschungsergebnisse darauf hin, dass der in Rüben enthaltene natürliche Wirkstoff Betain zur Senkung erhöhter Leberenzyme beitragen kann. Dies liegt an den antioxidativen Eigenschaften von Betain, die die Leberzellen vor freien Radikalen und Entzündungen schützen. Entzündungen hingegen erhöhen die Leberenzyme. Darüber hinaus ist Betain an der Synthese von S-Adenosylmethionin (SAMe) beteiligt, einer für die Entgiftung der Leber notwendigen Verbindung.
In einer in der Fachzeitschrift Frontiers in Nutrition veröffentlichten Studie baten Wissenschaftler Freiwillige, 12 Wochen lang täglich 250 mg Betainpräparate einzunehmen. Die Ergebnisse zeigten positive Veränderungen in der Leber. Insbesondere sank der Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins im Körper und der Spiegel des „guten“ HDL-Cholesterins stieg.
Tatsächlich gehören Rote Bete zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Betaingehalt. Eine im Fachmagazin Molecules veröffentlichte Studie ergab, dass 1 Gramm Rote Bete zwischen 750 und 1.290 Mikrogramm Betain enthalten kann.
Um Betain aufzunehmen, ist das Trinken von Saft oder der Verzehr von Roter Bete gleichermaßen wirksam. Der einzige Unterschied besteht darin, dass frische Rote Bete mehr Ballaststoffe enthält. Wenn wir Rote Bete essen, können wir von dieser reichhaltigen Ballaststoffquelle profitieren. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung, stabilisieren den Blutzuckerspiegel und verbessern die Darmgesundheit.
Rote-Bete-Saft ist gesund, Experten raten jedoch davon ab, zu viel davon zu trinken. Der kontinuierliche Konsum von Rote-Bete-Saft über mehrere Tage kann zu einem Ungleichgewicht der Mineralien im Körper führen. Rote Bete enthält insbesondere viel Oxalat. Laut Verywell Health erhöht zu viel Rote-Bete-Saft die Oxalatkonzentration im Körper, was zur Bildung von Nierensteinen führen kann.
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Quelle: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm
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