Besonderheiten des Sushi Hokkaido Sachi Thunfischgerichts

Hon Maguro (echter Thunfisch) bei Sushi Hokkaido Sachi hat einen hohen Mageranteil, wenig Fett und eine weiche Textur, die sich für die Zubereitung von Sushi eignet.

Hon Maguro hat einen frischen Geschmack und ist groß. Er lebt tief im kalten Meer und wird zur Qualitätssicherung einem strengen Fang- und Konservierungsprozess unterzogen. Laut dem Küchenteam von Sushi Hokkaido Sachi ist der Maßstab für die Qualität eines Roten Thuns, dass das Fischfleisch beim Genuss wie Eiscreme im Mund zergeht.

Roter Thun mit dem höchsten Magerfleischanteil. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Akami ist das rote Fleisch auf dem Rücken des Thunfischs, wo die Fleischmasse mit dem höchsten Mageranteil konzentriert ist, wenig Fett enthält und einen süßen Geschmack hat, der sich als Vorspeise eignet. Die Fischstücke werden rosa, wenn sie sich zur Mitte des Bauches bewegen, wo die Chutoro-Stücke einen höheren Fettgehalt haben und die winzigen Fettadern ineinander verschlungen sind, um eine weiche, fettige Textur zu erzeugen. Schließlich ist der Ootoro-Teil unter dem Bauch, in der Nähe der Kiemen, der beliebteste Teil eines Meeresthunfischs bei den Gästen. Die hellrosa Fischscheiben über den weißen Fettadern, der hohe Fettgehalt und die weichen Fleischfasern des Otoro-Stücks begeistern die Gäste.

Hon Maguro eignet sich für die Zubereitung von Sushi. Foto von : Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro wird im Land der Kirschblüten seit jeher mit erstklassigen Sushi-Gerichten in Verbindung gebracht. Der beste Weg, den ursprünglichen Geschmack zu erleben, ist, ihn zu genießen. Sushi Hokkaido Sachi importiert den teuersten Roten Thun der Welt direkt aus Japan nach Vietnam.

Mit Ootoro Temaki können Gäste ihren eigenen Reis aus Thunfischbauch, japanischem Reis, Seetang und fliegenden Fischrogen rollen. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Nach dem Import begann das Küchenteam des Restaurants unter der Anleitung eines japanischen Kochs, die Gerichte zu verfeinern. Das bekannteste Gericht im Sushi Hokkaido Sachi ist Temaki-Rollreis – eine Variante von Ootoro-Bauch. Darüber hinaus können Gäste auch das Hon Maguro-Menü mit all seinen köstlichen Originalgerichten aus hochwertigen Zutaten genießen, die bei der Lieferung ins Restaurant frisch geliefert werden.

Das Geschäft ist in hellem Holz gehalten und im japanischen Stil eingerichtet. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Sushi Hokkaido Sachi ist eine japanische Restaurantkette, die sich auf Sashimi und Sushi spezialisiert hat. Das Restaurant verwendet frische Zutaten aus dem Hokkaido-Meer und den umliegenden Gebieten. Darüber hinaus verfügt Sushi Hokkaido Sachi über ein Team von Köchen mit 20 bis 30 Jahren Erfahrung in der Zubereitung traditioneller japanischer Gerichte, die vietnamesischen Gästen originelle Aromen bieten.

Besonderheiten des Sushi Hokkaido Sachi Thunfischgerichts

Der Prozess des Fangs, der Konservierung und der Verarbeitung von Rotem Thun im Restaurant. Video : Sushi Hokkaido Sachi

Thanh Thu

Quellenlink: https://vnexpress.net/net-dac-biet-trong-mon-ca-ngu-dai-duong-sushi-hokkaido-sachi-4727369.html