Welche Lebensmittel müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden?

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Sortieren Sie Lebensmittel, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen

Verschiedene Lebensmittel erfordern unterschiedliche Lagerbedingungen. Um Lebensmittel länger frisch zu halten, müssen Sie sie vor dem Einlagern in den Kühlschrank sortieren.

Teilen Sie frische Lebensmittel in Portionen in Portionsgröße auf.

Frische Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte

Waschen Sie frische Lebensmittel nach dem Kauf mit Wasser ab, um Schmutz und Bakterien zu entfernen. Trocknen Sie sie anschließend mit Papiertüchern oder einem sauberen Handtuch ab. Teilen Sie die frischen Lebensmittel in Portionen auf, die für jeden Bedarf geeignet sind. Geben Sie jede Portion in einen Beutel mit Reißverschluss oder einen Lebensmittelbehälter und verschließen Sie ihn gut, um das Eindringen von Luft und Bakterien zu verhindern.

Legen Sie die verpackten Lebensmittel bei einer Temperatur von 2–4 Grad Celsius in den Kühlschrank. Diese Temperatur verlangsamt das Bakterienwachstum und hält die Lebensmittel für kurze Zeit frisch. Die Lagerzeit für frische Lebensmittel im Kühlschrank beträgt in der Regel 3–5 Tage, um die Nährstoffqualität zu gewährleisten.

Wenn Sie frische Lebensmittel in großen Mengen kaufen und mehrere Tage lagern möchten, legen Sie diese in den Gefrierschrank. Die Temperatur im Gefrierschrank beträgt in der Regel etwa -18 Grad Celsius. Durch das Einfrieren verlängert sich die Lagerzeit auf bis zu 3 – 12 Monate. Um die Qualität der Lebensmittel zu gewährleisten, sollten Sie diese jedoch so schnell wie möglich verbrauchen.

Geben Sie jede Portion Gemüse in einen Beutel mit Reißverschluss oder eine Plastiktüte mit Belüftungslöchern, damit die Luft zirkulieren kann und das Gemüse optimal feucht bleibt.

Essen ist Gemüse

Überprüfen Sie Ihr Gemüse vor der Lagerung und entfernen Sie alles, was durchnässt, welk oder beschädigt ist. Dies verhindert die Ausbreitung von Bakterien und beeinträchtigt die Qualität des restlichen Gemüses nicht. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, müssen Sie es nicht mit Wasser waschen. Trocken lagern ist die richtige Art, es aufzubewahren, damit es länger frisch bleibt.

Legen Sie jede Portion Gemüse in einen Druckverschlussbeutel oder eine Plastiktüte mit Belüftungslöchern, damit die Luft zirkulieren und die optimale Luftfeuchtigkeit für das Gemüse gewährleistet bleibt. Legen Sie die Gemüsebeutel in das Gemüsefach des Kühlschranks. Dieses Fach hat in der Regel eine Temperatur von 3–5 Grad Celsius und die Luftfeuchtigkeit wird separat eingestellt, um das Gemüse optimal zu konservieren. Die Lagerzeit von Gemüse beträgt in der Regel 2–7 Tage, je nach Gemüsesorte. Verbrauchen Sie das Gemüse so schnell wie möglich, um Qualität und Nährwert zu gewährleisten.

Gefrorenes Obst wird normalerweise unmittelbar nach der Ernte im reifsten Stadium eingefroren, um die Nährstoffe zu erhalten.

Essen ist Obst

Für ganze Früchte (mit Schale):

Entfernen Sie alle beschädigten Stiele oder Früchte, die Anzeichen von Welken oder Fäulnis aufweisen.

Wischen Sie die Oberfläche der Frucht mit einem sauberen, trockenen Tuch ab, um Schmutz und Bakterien zu entfernen.

Legen Sie die Früchte in einen Beutel mit Reißverschluss und Belüftungslöchern. Dies hilft, Feuchtigkeit und Luftzirkulation aufrechtzuerhalten.

Legen Sie den Fruchtbeutel bei einer Temperatur von 3 – 5 Grad Celsius in den Kühlschrank.

Für geschnittenes (geschältes) Obst:

Verwenden Sie zum Aufbewahren von geschnittenem Obst einen Frischhaltebehälter. Dadurch wird verhindert, dass das Obst der Luft ausgesetzt wird, und es wird vor Bakterien und Feuchtigkeitsverlust geschützt.

Stellen Sie die Obstkiste bei einer Temperatur von 3 – 5 Grad Celsius in den Kühlschrank.

Um die beste Qualität und den besten Nährwert zu gewährleisten, verbrauchen Sie geschnittenes/aufgeschnittenes Obst innerhalb von 1–2 Tagen.

Gekochtes Essen

Lassen Sie die Lebensmittel nach dem Kochen etwa zwei Stunden abkühlen, bevor Sie sie verschließen und in den Kühlschrank stellen. Durch das vollständige Abkühlen vermeiden Sie einen Temperaturanstieg im Kühlschrank und verhindern Bakterienwachstum. Wählen Sie Lebensmittelbehälter mit dicht schließenden Deckeln aus gesundheitlich unbedenklichen und leicht zu reinigenden Materialien. Lagern Sie die Lebensmittelbehälter im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2 bis 4 Grad Celsius.

Lassen Sie das Essen nach dem Garen etwa 2 Stunden abkühlen, bevor Sie es verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie zu viel gekocht haben, teilen Sie es in kleinere Portionen auf. Gekochte Lebensmittel sollten innerhalb von drei Tagen verbraucht werden. Nach drei Tagen können die Lebensmittel ihre Nährstoffe verlieren und unsicher werden.

Hier sind einige Lebensmittel, die Sie im Kühlschrank aufbewahren sollten.

Truthahn

Fettarme, salzarme Putenbrust mit etwas Vollkorn reicht für einen Snack oder ein Mittagessen, das Sie mit zur Arbeit nehmen können.

Gekochtes Fleisch ist im Kühlschrank bis zu fünf Tage haltbar. Schinken ist im Kühlschrank bis zu zwei Monate haltbar. Beachten Sie jedoch die Grundsätze der Fleischzubereitung, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Waschen Sie sich beispielsweise vor dem Anfassen von rohem Fleisch die Hände. Verwenden Sie für rohe und gekochte Lebensmittel unterschiedliche Schneidebretter.

Hähnchen, einschließlich ganzer Hähnchen, Hähnchenteile und Hähnchen ohne Knochen, sollten am besten sofort verwendet oder spätestens zwei Tage nach Herstellungsdatum eingefroren werden. Wenn Sie das Hähnchen zum Kochen auftauen, lassen Sie es etwa einen Tag im Kühlschrank, bevor Sie es zubereiten. Beachten Sie die folgenden Gefrierzeiten für Hähnchen:

Ganzes Huhn: 12 Monate

Hähnchenteile: 9 Monate

Gehacktes Hühnerfleisch: 3 bis 4 Monate

Hühnerinnereien: 3 bis 4 Monate

Eier sind reich an Aminosäuren, die Ihr Körper für die Zellfunktion benötigt. Sie enthalten auch Nährstoffe wie Vitamin D.

Eier sollten tief im Kühlschrank gelagert werden. Vermeiden Sie es, sie an der Kühlschranktür zu platzieren, da die Lagertemperatur instabil ist.

Eier sind ungekocht drei bis fünf Wochen im Kühlschrank haltbar. Egal, ob Sie sie roh oder in einem gekochten Gericht verwenden, Sie können Eigelb und Eiweiß verquirlen und die Mischung einfrieren. Eiergerichte wie Aufläufe und Pasteten können drei bis fünf Tage im Kühlschrank oder ein bis zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Grünkohl

Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. Er liefert 33 Kalorien pro 6 g Portion. Einfach mit gehackten Zwiebeln in Olivenöl und etwas Hühnchen oder Rindfleisch anbraten – fertig ist ein einfacher, schneller und nährstoffreicher Snack.

Reiner Fruchtsaft

Frischer Fruchtsaft kann eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe sein. Da Fruchtsaft jedoch oft viel Zucker enthält, sollten Sie ihn nur in Maßen trinken. Frischer Fruchtsaft sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den Vitaminverlust zu begrenzen.

Naturjoghurt

Naturjoghurt enthält viel Kalzium und hochwertiges Eiweiß sowie Probiotika – Bakterien, die besonders gut für Ihren Darm sind und Ihren Körper mit gesundem Cholesterin versorgen.

Wer Joghurt isst, neigt seltener zu Fettleibigkeit oder Herzerkrankungen. Außerdem enthält Joghurt mehr gesunde Fette als andere fettarme Lebensmittel. Genießen Sie Joghurt mit Obst oder verwenden Sie ihn anstelle von Sauerrahm in Desserts und Eintöpfen.

Sellerie

Sellerie ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A, Kalium und Kalzium. Sellerie eignet sich perfekt für alltägliche Gerichte. Erfahren Sie, wie Sie einen Selleriesalat zubereiten oder ihn als Gewürz für Rind- oder Hühnergerichte verwenden.

Kohl

Kohl ist ein weit verbreitetes Lebensmittel, das möglicherweise gesünder ist, als Sie denken. Er ist reich an Ballaststoffen sowie Kalium, Magnesium und Vitamin C. Er eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Gerichten wie Krautsalat oder anderen Salaten. Oder Sie kochen ihn und genießen seinen süßen Geschmack.

Frische Nudeln

Frische Pasta ist ein sehr einfaches und schnelles Gericht, das als Beilage oder Hauptgericht verwendet werden kann. Sie hat außerdem einen niedrigen glykämischen Index, wodurch Zucker langsamer in den Blutkreislauf gelangt als bei anderen Lebensmitteln. Dies hilft, den Hunger zu stillen, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben, was bei Diabetes ein Gesundheitsrisiko darstellen kann.

Avocado

Avocados enthalten zwar viel Fett, aber die gesunde Sorte ist gut für das Herz und trägt zu einem gesunden Cholesterinspiegel bei. Außerdem schmecken sie köstlich mit Eiern oder auf Vollkorntoast mit etwas Salz und Pfeffer.

Beeren

Beeren sind kalorienarm, aber reich an Nährstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen – ideal für die Gesundheit von Herz und Gehirn. Sie können auch vor einigen Krebsarten schützen.

Manchmal lassen sich gequetschte Stücke von Obst und Gemüse mit einem Messer abschneiden. Wenn es jedoch riecht, sollten Sie es wegwerfen. Waschen Sie Obst unmittelbar vor dem Verzehr und trocknen Sie es mit einem sauberen Handtuch ab . Bewahren Sie Obst im Kühlschrank auf, insbesondere abgepacktes Obst. Werfen Sie Obst weg, das mit Säften von rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten in Berührung gekommen ist.

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Quelle: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html