Der 10K-Nudelladen in Quy Nhon ist jeden Tag innerhalb von 3 Stunden ausverkauft.

Frau Thaos Nudelladen ist zweimal täglich geöffnet, morgens und nachmittags. Jede Sitzung dauert nur 1-2 Stunden - Foto: LAM THIEN

Der oben abgebildete Nudelladen gehört Frau Hoang Thi Thao (48 Jahre alt), befindet sich in der Straße 31/3 und ist zweimal täglich geöffnet: morgens (6:10 Uhr) und nachmittags (14:30 Uhr). Viele Leute in Quy Nhon loben den Nudelladen von Frau Thao, wann immer er erwähnt wird.

Der Nudelladen hat kein auffälliges Schild und liegt in einer kleinen Straße. Laut Frau Thao verkauft sie nachmittags über 30 kg Reis- und Weizenmehl und morgens jeweils 10 kg davon. Täglich verkauft der Nudelladen 500 bis 600 Schalen.

Frau Thao erzählte, dass sie seit 26 Jahren Banh Canh verkauft, seit sie ihr eigenes Geschäft eröffnet hat. „Seit der große Markt in Quy Nhon niedergebrannt ist, bin ich hierhergezogen, um zu verkaufen. Als ich hierherkam, stieg die Zahl der Kunden. Neben den Einheimischen kommen auch Touristen “, fügte Frau Thao hinzu.

Frau Thao und ihrem Mann zufolge müssen sie jeden Tag früh aufstehen, um alle Zutaten wie Bratwurst, Dampfwurst, Schweinehaut, Koriander, Gewürze usw. vorzubereiten.

Wenn der Laden mit dem Verkauf beginnt, versammeln sich die Kunden, um sich frühzeitig ihren Anteil zu sichern – Foto: LAM THIEN

„In den letzten 26 Jahren musste meine Familie alles mit der Hand machen. Ich habe Angst, dass, wenn jemand anderes es macht, manchmal Fehler passieren und dies die Kunden beeinträchtigt, was nicht gut ist.“

„Ich habe frischen Fisch gekauft, ihn gerieben, geklopft, gebraten und gedämpft. Ich habe die Schweinehaut gesäubert, in Salz eingelegt und gekocht. Es war ein bisschen schwierig, aber ich fühlte mich sicher“, sagte Frau Thao.

Herr Nguyen Phu Xuan (38 Jahre alt, aus Quy Nhon) ist ein Stammgast des Restaurants und meinte: „Ich esse Frau Thaos Nudelsuppe seit meiner Kindheit. Frau Thaos Nudelsuppe ist sehr lecker, sauber und günstig. Alle lieben sie.“

Kunden, die hier Banh Canh essen möchten, müssen laut Herrn Xuan auf die Uhrzeit achten und früh kommen, denn morgens ist die Ware etwa 1 Stunde nach Verkaufsbeginn ausverkauft und nachmittags gegen 16:30 Uhr ist das Banh Canh ausverkauft und der Laden schließt wieder.

Frau Tran Thi Thanh (30 Jahre alt, aus Quy Nhon) meinte: „Das ist wahrscheinlich der leckerste, nahrhafteste und günstigste Nudelsuppenladen in Quy Nhon. Am liebsten mag ich die Fischfrikadellen hier. Sie sind sehr aromatisch und bissfest. Immer wenn ich ein paar Tage nicht in Quy Nhon bin, vermisse ich Frau Thaos Nudelsuppe. Geschmack und Qualität sind nirgendwo anders zu finden.“

Laut Frau Thao erhöht sie die Preise nicht, obwohl das Restaurant überfüllt ist, da die Zutaten in Quy Nhon, Fisch und Schweinehaut, sehr billig sind.

„Wir machen langfristige und saubere Geschäfte. Die Kunden kommen nach dem Essen wieder, um uns zu unterstützen. Es gibt hier viele Cyclo-Fahrer. Wenn ich sehe, wie sie leiden, tun sie mir leid, also gebe ich ihnen mehr. Aber wenn wir den Preis erhöhen, woher sollen sie dann das Geld nehmen, um sich satt zu essen? Mein Mann und ich sind entschlossen, mit unserer Arbeit Gewinn zu machen. Die Leute essen gut, es gibt leckeres Essen und sie sind glücklich, das ist alles, was zählt“, erzählte Frau Thao.

Eine Schüssel Nudelsuppe mit vielen Toppings: frittierte Fischfrikadellen, gedämpfte Fischfrikadellen, hausgemachte Schweinehaut für nur 10.000 VND/Schüssel ist äußerst lecker und verlockend – Foto: LAM THIEN

Die Schüsseln mit Nudelsuppe sind immer heiß, da sie auf dem glühenden Holzkohleofen warm gehalten werden – Foto: LAM THIEN

Die frittierten Fleischbällchen sind sehr ansprechend, zubereitet von Frau Thao und ihrem Mann - Foto: LAM THIEN

Laut Kunden ist Frau Thaos Nudelladen der qualitativ hochwertigste, billigste und leckerste in Quy Nhon – Foto: LAM THIEN

Quelle: https://tuoitre.vn/quan-banh-canh-10k-o-quy-nhon-moi-ngay-ban-3-tieng-la-het-20240614092939399.htm