Sui Din, die Süße des Winters

Als ich durch die Straßen des Bezirks Thuy Nguyen ging, wurde mir überall Sui Din verkauft. Ein Einheimischer aus Hai Phong, der neben mir ging, sagte freundlich: „Wenn Sie noch nie Sui Din gegessen haben, waren Sie nicht in Thuy Nguyen, Sie kennen Hai Phong nicht.“

Eine Schüssel heiße, süße Sui-Din-Suppe mit einem milden Ingweraroma wurde vor mir abgestellt. Auf den ersten Blick sieht Sui Din wie eine süße Suppe aus dem Süden aus, aber wenn man sie langsam genießt, wird man definitiv einen Unterschied spüren, und dies ist kein „neuer Name“ für süße Suppe.

Die Sui Din-Suppenbällchen sind klein und werden aus Klebreismehl gemischt mit Reis hergestellt. Die Füllung der Sui Din-Suppenbällchen ist das Geheimnis, das den Unterschied zwischen den Geschäften ausmacht. Einige Geschäfte bereiten die Sui Din-Suppenbällchen mit grünen Bohnen, Lotussamen, Mango, Marmelade, Erdbeeren usw. zu. Der Tee wird aus Melasse hergestellt, die mit zerstoßenem Ingwer und Zimt gekocht wird. Daher ist die Sui Din-Suppe nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch erfrischend und nahrhaft.

Das fertige Sui Din-Dessert wird mit schwarzem Sesam, Kokosraspeln und gerösteten Erdnüssen garniert. Laut dem Ladenbesitzer stammt der Name Sui Din aus der Antike, als Vietnamesen mit den Nordvietnamesen Handel trieben und diese das Sui Din-Dessert mitbrachten. Sui bedeutet Wasser, Din bedeutet Ball. Im Laufe der Zeit veränderten die Vietnamesen das Sui Din-Dessert nach ihrem eigenen Rezept, und nur der Name „Sui Din“ blieb erhalten.

Wenn ich in der Kälte der ersten Wintertage in Thuy Nguyen langsam jeden Löffel der süßen Suppe Sui Din genieße, mit Aufregung und Fremdartigkeit, der Süße der Melasse, dem würzigen Geschmack von Ingwer, dem sanften Aroma von Zimt und dem klebrigen Gefühl von klebrigen Reisbällchen, fühle ich mich als Tourist aus der Ferne wirklich wohl und warm.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm