さらに、タンパク質は食物を消化する酵素の生成を助け、体内のホルモンバランスの調整にも役立ちます。また、タンパク質は減量にも効果があることが示されています。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、食事にタンパク質を多く取り入れることで、満腹感を早く感じ、満腹感を長く持続させることができるそうです。
赤身の肉は脂肪分が多く、タンパク質が豊富であっても簡単に体重増加を引き起こす可能性があります。
これらの理由から、毎日の食事にタンパク質を加えることは健康にとって重要です。しかし、健康的なタンパク質源を選ぶことが重要です。タンパク質は豊富でも、脂肪や糖分が多いため健康に良くない食品もあります。これらの食品を定期的に摂取すると、健康に悪影響を与え、減量を妨げる可能性があります。
タンパク質は豊富ですが、減量を目指す人が避けるべき食品には以下のものがあります。
赤身肉
研究によると、赤身の肉を定期的に食べると体重増加につながることが示されています。これは、赤身の肉はカロリーと脂肪分が多いためです。一方、皮なしの鶏肉や魚は、脂肪分とカロリーがはるかに低いです。
しかし、これはすべての赤身肉が悪いという意味ではありません。赤身肉を食べたい場合は、牛肉などの赤身肉を選び、適度に摂取しましょう。これらの赤身肉は、特に運動と組み合わせることで、体重管理に役立ちます。
加工肉
赤身肉はダイエットに良くありませんが、加工肉はさらに良くありません。ハム、ソーセージ、ベーコンはどれも高タンパク質ですが、脂肪とカロリーも高くなっています。例えば、ベーコン1kgには275カロリー、脂肪は22グラム含まれています。加工肉だけでなく、ソフトドリンクやスナック菓子など、加工食品はすべて太りやすい食品です。
プロテインバー
プロテインバーは、食事をする時間がない時に最適です。ただし、控えめに使いましょう。市販のプロテインバーの多くは糖分が多く、1本あたり約16グラムの糖分が含まれています。こうした甘いお菓子に含まれる糖分は、カロリーは高いものの満腹感を与えないため、「エンプティカロリー」と呼ばれています。また、このタイプの糖分は血糖値を急上昇させ、食後すぐに疲労感や空腹感を引き起こすこともあります。
フライドチキン
鶏肉は優れたタンパク質源ですが、減量目標の達成に効果があるか悪いかは調理方法によって変わります。通常の鶏むね肉は約158カロリー、脂肪3グラム、タンパク質32グラムです。しかし、同じ鶏むね肉をパン粉をまぶして揚げると、384カロリー、脂肪28グラム、タンパク質はわずか14グラムになってしまいます。
タンパク質と脂肪の体内での処理方法も、減量効果に影響します。研究によると、タンパク質の消化には脂肪の消化よりも30倍のカロリーが必要です。Healthlineによると、タンパク質を豊富に含む食品は減量に効果的です。
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