ヨーグルトに含まれる黄色ブドウ球菌によって76人の未就学児が中毒

5月22日、 ゲアン省食品安全衛生局からの情報によると、同局はトゥアンソンコミューン幼稚園（ドゥルオン郡）の未就学児76人の食中毒の原因を特定したという。

ゲアン省教育部門とゲアン省食品安全衛生局の代表者が中毒になった学生たちを視察し、訪問した。

食中毒事件は5月9日の午後に発生し、76人の児童が中毒症状を呈しました。学校と保護者は、児童たちをコミューン保健所と地区病院に搬送し、治療を受けました。

事件後、ゲアン省の食品安全衛生局が検査に訪れ、サンプル10個を採取して国立食品安全衛生管理研究所に送り、中毒の原因を調べる検査を行った。

ゲアン省食品安全衛生局は、検体の検査結果と児童の臨床症状に基づき、食中毒の原因は発酵ヨーグルトに含まれていた黄色ブドウ球菌（S. aureus）であると断定しました。学校理事会によると、このヨーグルトは学校の調理師が生徒に提供するために発酵させたものでした。

ゲアン省食品安全衛生局はまた、ゲアン省保健局に対し、各部局や支部と連携し、寄宿舎のある学校における食品安全活動の強化を指導するよう要請した。

科学的に、黄色ブドウ球菌は多くの重篤な急性疾患を引き起こす可能性のある細菌の一種であり、治療が非常に困難で、迅速な治療を行わないと死に至る可能性があります。黄色ブドウ球菌に汚染された食品を摂取すると、食中毒に非常にかかりやすくなります。この細菌は、食品の加工・保存工程が不衛生な場合によく混入します。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/76-tre-mam-non-bi-ngo-doc-do-vi-khuan-tu-cau-vang-trong-sua-chua-185230522203105656.htm