コーンウォール料理は食通の味覚を刺激する

イングランド南西部に位置するコーンウォールは、雄大な自然の美しさで有名なだけでなく、料理に情熱を傾ける人にとって理想的な目的地でもあります。

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この土地には、風味豊かな伝統料理をはじめ、独特で豊かな食文化があります。イギリス料理がお好きな方は、ぜひ下記の名物料理を堪能し、それぞれの独特の味を通してコーンウォールの食文化を感じてみてください。

スポッテッドディック

スポッテッド・ディックは、特にコーンウォール、そしてイギリス全土で大変人気のある伝統的なデザートです。このケーキは小麦粉、動物性脂肪、砂糖、レーズンを原料とし、蒸すことで柔らかく甘みを保ちます。「スポッテッド」はケーキにレーズンの斑点があることから、「ディック」はプディングを意味する古い言葉です。スポッテッド・ディックは温かいカスタードソースと一緒に提供されることが多く、甘く濃厚な味わいが楽しめます。コーンウォールの家庭料理や伝統的なレストランでは欠かせないデザートです。

ブレッド＆バタープディング

ブレッド・アンド・バター・プディングは、イギリスの貧しい時代に生まれた料理です。人々は古くなったパンの切れ端を使って美味しいデザートを作っていました。コーンウォールでは、プディングはシンプルで伝統的なもので、パンにバターを塗り、卵、牛乳、砂糖をかけて、外はカリッ、中はふわふわになるまで焼きます。ブレッド・アンド・バター・プディングには、風味を増すためにレーズンやオレンジの皮が散らされることが多く、カスタードソースやホイップクリームを添えて提供されることが多いです。

バブル・アンド・スクイーク

バブル・アンド・スクイークは素朴な料理で、メインディッシュの残り物で作られることが多いです。マッシュポテト、キャベツ、その他の野菜をカリッと黄金色になるまで炒めたものが中心です。「バブル・アンド・スクイーク」という名前は、フライパンで揚げる時の音に由来しています。野菜の自然な甘みとフライドポテトのカリカリ感が絶妙で、シンプルながらも非常に魅力的な一品です。ベーコンや目玉焼きを添えることが多く、コーンウォールでは朝食やランチに最適です。

フィッシュアンドチップス

コーンウォール料理を語る上で、イングランドの国民食であるフィッシュ・アンド・チップスを外すことはできません。海に近いコーンウォールは、特に魚をはじめとする新鮮なシーフードを誇りとしています。新鮮な魚を衣でカリッと揚げ、黄金色になるまで揚げ、クリスピーなチップスと組み合わせたこの料理は、ストリートフードとして大変有名です。コーンウォールのフィッシュ・アンド・チップスは、マッシーピー、タルタルソース、そして風味のバランスをとるためのレモンスライスを添えて提供されることが多いです。海岸沿いのレストランや屋台でこの料理を味わうことができ、忘れられない食体験となるでしょう。

コーンウォールは、美しいビーチと魅力的な自然景観だけでなく、豊かで多様な料理でも観光客を魅了しています。スポッテッド・ディックやブレッド・アンド・バター・プディングといった甘いデザートから、バブル・アンド・スクイーク、フィッシュ・アンド・チップスといった素朴な料理まで、コーンウォールの料理はどれもこの土地の特色を反映しています。コーンウォールを訪れた際には、ぜひ伝統的な料理を味わい、この地の文化や人々をより深く感じ取ってください。英国料理のシンプルさと豊かさを愛する人々にとって、コーンウォールはまさに食の楽園です。

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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-cornwall-kich-thich-vi-giac-tung-thuc-khach-185241017120646082.htm