フエ料理は世界第28位

料理の専門家や海外からの観光客は、牛肉麺、バインベオ、ボットロックなどの料理の魅力により、フエ料理を 4.56/5 と評価しています。

2月14日、 世界的に有名なグルメウェブサイト「Taste Atlas」は、各地の郷土料理を称える「2023年版 世界最高のグルメ都市」リストを発表しました。フエは28位、ホーチミン市は73位でした。

フエのタピオカ餃子。写真:ンガン・ズオン

フエ料理は、国際的な専門家や食通から4.56/5点の評価を受けています。最初に挙げられた最も有名な料理は、牛肉麺、タピオカ団子、ムール貝ご飯、焼き春巻き、甜麺醤、バインナム、バインフー、エビの酢漬け、甜麺醤などです。

ホーチミン市は、ナムヴァン麺、春巻き、砕米、煮込みモツ、ココナッツで揚げたカタツムリ、パンなどの料理で世界中の食通に知られています。

トップ 100 は、Taste Atlas が、世界中の 16,000 以上の都市を対象に、人気、知名度、地元の特産品などの基準に基づいて採点した国際的な専門家と食事客による約 40 万票に基づいて発表されました。

「世界のベスト・フード・シティ」は、毎年恒例のテイスト・アトラス・アワードの一部であるランキングです。他に、「ベスト100ディッシュ」や「世界のベスト100料理」などのカテゴリーも取り上げられています。

ベトナムのパン。写真:クイン・トラン

世界最高の料理部門では、ベトナムは22位にランクインしました。世界最高の料理100選では、バインミーとフォーボーがベトナムを代表する料理として選出されました。バインミーは14位、フォーボーは100位にランクインしました。

2015年に設立されたTaste Atlasは、9,000軒の地元レストランと連携し、1万品目以上の料理を読者に紹介するとともに、料理の専門家やシェフによる数千件のレビューや調査結果を掲載しています。このウェブサイトは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図となることを目指しています。

アン・ミン(テイスト・アトラスによる)

ソースリンク: https://vnexpress.net/am-thuc-hue-ngon-thu-28-the-gioi-4689723.html