血糖値を上げるために旧正月に何を食べたらいいでしょうか？

私は糖尿病です。今年の旧正月、血糖値をコントロールするために何を食べ、何を避けるべきでしょうか？（ゴック・ホアさん、48歳、 ロンアン）

返事：

旧正月は、人々が集まり、食事をし、楽しい時間を過ごす時期です。しかし、この時期、糖尿病の方は過食により高血糖になりやすいので、以下の食品は控えましょう。

ジャムとドライフルーツ：ジャムやドライフルーツに含まれる天然の果糖含有量は、生の果物よりも高い場合が多いです。脂肪やタンパク質と比較して、炭水化物の摂取は血糖値に直接影響を与え、急激な血糖値の上昇を引き起こします。糖尿病患者にとって、炭水化物の摂取量をコントロールすることは重要です。

バインチュン、ソイ：バインチュンやソイのようなでんぷん質の食品は、牛肉、豚肉、ソーセージなどの食品と一緒に食べると血糖値を上昇させる可能性があります。ソイとバインチュンは適度に摂取してください。

揚げ物：揚げバインチュン、揚げ春巻き、揚げ豚バラ肉などを過剰に食べると、血中コレステロールが上昇しやすく、脂質異常症を引き起こし、動脈硬化のリスクが高まり、糖尿病患者にも良くありません。

加工食品：ソーセージ、缶詰などには、健康に良くない添加物や保存料が多く含まれていることが多く、血糖値を急激に上昇させ、脳卒中のリスクを高める可能性があります。

董医師は糖尿病患者に対し、エネルギーを生成する3つの成分であるデンプン、タンパク質、脂肪に注意を払い、これらをバランスのとれた比率で摂取し、毎日規則的に摂るようアドバイスしています。

患者は科学的な食事療法、定期的な運動、そして定期的な血糖値の測定を行う必要があります。血糖値を良好にコントロールするために、毛細血管血糖値は朝食と夕食前に少なくとも1日2回測定する必要があります。健康的な旧正月休暇を過ごすために、医師の指示に従って服薬と食事療法を厳守してください。

マスター、グエン・アイン・ズイ・トゥン医師
ニュートリホーム栄養クリニックシステム

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