卵を食べると脳卒中のリスクは減りますか？

卵は栄養価の高い食品として認識されており、心臓血管の健康を守る役割を果たすことができますが、脳卒中のリスクがある人にとって、卵を食べることは良いことなのでしょうか?

長年、卵はコレステロール含有量のせいで過小評価されてきました。しかし、最近の科学的証拠によると、1日に1個の卵を食べても心血管疾患のリスクは増加せず、むしろ驚くべき効果がある可能性が示唆されています。2016年にアメリカ栄養学会誌に掲載されたレビューはこれを裏付け、健康的な食生活における卵の役割を改めて強調しました。

卵は健康全般の改善に役立ちます

卵は9種類の必須アミノ酸すべてを含む完全なタンパク質を提供し、重要なビタミン、ミネラル、抗酸化物質も豊富に含まれています。健康ニュースサイト「ベリーウェル・ヘルス」によると、これらの成分は筋肉量と体重管理をサポートし、目と脳の健康に良いだけでなく、抗炎症作用があり、フリーラジカルによる細胞損傷を軽減することで、糖尿病、がん、心血管疾患などの慢性疾患のリスクを軽減するそうです。

1日1個、できれば朝食に卵を食べると、脳卒中のリスクが12％減少します。

写真：AI

ある研究では、朝食に卵を食べた人は空腹ホルモンであるグレリンの濃度が低く、満腹感が長く続き、一日を通して食べる量が少なくなることが分かりました。これは、脳卒中の大きな危険因子である体重管理が必要な人にとって特に有益です。

1日1個の卵を食べると脳卒中のリスクが12%減少する

エピッドスタット製薬研究所（米国ミシガン州）の科学者らが実施したメタ分析では、308,000人の参加者を含む33年にわたる7件の研究のデータが統合された。

健康ニュースサイト「オンリー・マイ・ヘルス」によると、1日1個、できれば朝食に卵を食べると、脳卒中のリスクが12％低下するという結果が出た。

卵がこのような効果をもたらすのは、酸化ストレスや炎症を軽減する抗酸化物質をはじめとする栄養素が豊富に含まれているからです。大きな卵1個には6グラムのタンパク質が含まれており、ルテインやゼアキサンチンなどの抗酸化物質、ビタミンA、D、E、その他多くの微量栄養素も豊富に含まれています。

注目すべきことに、結果は卵の摂取が冠状動脈性心疾患のリスクを増加させないことを示した。

卵の調理に関する注意点

卵は栄養価の高い食品として認識されていますが、専門家は健康効果を維持するために調理方法に注意することを推奨しています。

研究者らは、「卵が脳卒中のリスクを低下させる可能性があるという事実は興味深い発見ですが、その関連性を理解するにはさらなる研究が必要です。卵は健康的な食生活の一部として摂取すべきです。例えば、全粒粉パンにゆで卵を乗せる方が、加工肉に目玉焼きを乗せるよりもはるかに良いでしょう」と述べています。

出典: https://thanhnien.vn/an-trung-co-giam-nguy-co-dot-quy-185250803205533782.htm