驚くべきことに、生姜を使ったベトナム料理 4 品が、世界で最も美味しい料理に数えられています。

GĐXH - テイストアトラスによると、鶏肉のフォー、ミックスフォー、ゆで鶏、バイン・トロイ・ヌオックなど、ベトナムを代表する 4 つの料理が、 世界最高の生姜を使った料理のリストに載っています。

チキンフォー

9月17日に有名な料理ウェブサイトが公開したリストで12位にランクされたチキンフォーは、「ベトナムの伝統料理の一つ」として紹介されている。

チキンフォーはシンプルな料理ですが、ベトナムを訪れるすべての外国人観光客にとって非常に印象深い一品です。ベトナムのチキンフォーのスープは、いつもあっさりとしていて澄んだ味わいです。さらに、この料理のアクセントとなるのは、生姜、魚醤、エシャロット、ネギ、コリアンダー、レモンの葉、そしてフォー麺です。

鶏肉のフォーは古くからベトナムの代表的な料理です。（写真：TL）

バイン・トロイ・ヌオック

バイン・トロイ・ヌオック、またはチェ・トロイ・ヌオックは、ほんのりとした生姜の香りが混ざった甘い味わいで、食卓を魅了します。この料理の特筆すべき点は、柔らかくもちもちとしたバイン・トロイ・ボールの中に、なめらかな緑豆の餡が詰まっていることです。

バイン・トロイ・ヌオックは、シンプルな材料で作られ、値段もかなり安い料理ですが、特に寒い日に人気のデザートです。

バイン・トロイ・ヌオック（写真：TL）

ミックスフォー

フォーに関連した料理が25位にランクインしました。有名な料理サイトによると、フォーは濃厚な味わいと様々なトッピングが楽しめるため、特に多くの客に愛されている美味しい料理です。フォーウォーターに似ていますが、スープがなく、魚醤や醤油で味付けされます。

ミックスフォー（写真：TL）

ゆで鶏

38位は、ベトナムを代表する料理であるゆで鶏です。ゆで鶏を作るには、鶏肉をきれいに洗い、塩をすり込み、生姜、玉ねぎ、ターメリックを少量加えた水で丸ごと茹でます。皮が黄金色に輝き、ツヤツヤになります。美味しいゆで鶏の条件は、皮にひび割れがなく、肉に傷がないことです。

茹で上がった鶏肉は切り分けられ、皿に美しく並べられ、薄切りにしたレモンの葉で覆われます。茹でた鶏肉は通常、レモン塩に浸されます。また、スライスした玉ねぎを入れた魚醤に茹でた鶏肉を浸す地域もあります。これは旧正月や結婚式などでよく見られる料理です。また、豊かさと繁栄を象徴する料理でもあり、もち米や竹米と一緒に食べられることが多いです。

ゆで鶏（写真：TL）

2015年に設立されたテイストアトラス（本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいています。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-4-mon-an-co-chua-gung-o-viet-nam-lot-top-mon-an-ngon-tren-the-gioi-172241027230825601.htm