GĐXH - 日本の健康専門家は、高血中脂肪、高血圧、高血糖の症状を改善するためにマグロを食べることを勧めています。
マグロが日本人の好物である理由
日本は魚料理を愛する国として有名で、 世界の魚の生産量の約10%を消費していると推定されています。日本人は平均して、他の国の5倍もの魚を食べています。特に、寿司と刺身（生の魚のサラダ）は、日本人の伝統的な料理です。
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日本人が好む魚料理の一つにマグロがあります。マグロは寿司だけでなく、焼き物、揚げ物、鍋物、そして他の食材との組み合わせなど、様々な調理法で食べられています。ベトナムでは、メバチマグロとキハダマグロは栄養価の高い目を持つ、特に美味しい魚介類です。この魚は様々な料理に加工され、貴重な輸出品でもあります。
日本の健康専門家、杉山卓也氏は、高血中脂質、高血圧、高血糖などの症状を改善するためにマグロを摂取することを推奨しています。マグロは低脂肪、高タンパク質、鉄分、ビタミンB1が豊富なため、貧血の改善や疲労回復、体力回復に役立ちます。DHAとEPAの含有量が多いため、血行促進や脳機能維持だけでなく、動脈硬化や高血圧の予防にも役立ちます。
マグロの3つの素晴らしい健康効果
心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます
マグロに含まれるオメガ3脂肪酸の含有量は高く、動脈内に蓄積するオメガ6脂肪酸とLDLコレステロールのレベルを下げるのに役立ちます。多くの研究で、オメガ3脂肪酸の摂取量を増やすことで、心臓発作や脳卒中などの心血管疾患の発生率が低下することが示されています。
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視力の問題を防ぐ
マグロに含まれるオメガ3脂肪酸は、目の健康に多くの効果があることが示されています。週にマグロを多く摂取する女性は、ドライアイの発症リスクが68%低下します。また、この栄養素は腫瘍細胞の増殖を遅らせ、体内の炎症を軽減すると考えられています。
減量サポート
マグロは多くの食生活に欠かせない食材です。白身で、比較的高タンパク質でありながら低カロリーです。そのため、満腹感が長く続き、食べ過ぎを抑えることができます。
マグロを最も安全かつ正しく食べる方法
マグロを調理することは、寄生虫を駆除し、食中毒のリスクを減らす最良の方法です。しかし、生のマグロを食べても安全です。米国食品医薬品局（FDA）は、寄生虫駆除のため、以下のいずれかの方法で生のマグロを冷凍することを推奨しています。
- -20℃以下で7日間冷凍保存する
- -35℃以下で冷凍し、その後-35℃以下で15時間保存してください。
- -35℃以下で冷凍し、その後-20℃以下で24時間保存します。
冷凍した生のマグロは、食べる前に冷蔵庫で解凍してください。この方法では、マグロに寄生している寄生虫のほとんどを死滅させることができるでしょう。
マグロは栄養価の高い食品ですが、水銀や寄生虫を多く含んでいます。そのため、生のマグロを食べる際には注意が必要であり、食中毒を防ぐために適切な方法で食べることが重要です。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-ca-chuyen-gia-nguoi-nhat-khuyen-nen-an-de-phong-benh-mo-mau-huet-ap-va-benh-tieu-duong-172250325163250575.htm
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