地中海式ダイエットは炎症と慢性疾患のレベルを大幅に低下させる

歯周病学ジャーナルに掲載された新しい研究によると、地中海式ダイエットは口腔の健康を守るだけでなく、一連の慢性疾患や認知症に関連する要因である炎症のリスクを軽減するのにも貢献することが示されています。

地中海式ダイエットは炎症レベルを大幅に低下させます。（出典：ヒーリングワークス財団）

国際的な科学者らが英国の参加者200人を対象に歯科検診、血液検査、食事分析を実施した。

地中海式ダイエットをあまり守らず、赤身の肉を多く摂取する人は、インターロイキン-6やC反応性タンパク質などの血液中の炎症マーカーのレベルが高く、歯肉の炎症がより重篤になる傾向があることがわかった。

キングス・カレッジ・ロンドン（英国）のルイジ・ニバリ教授は、「炎症マーカーの値が高いということは、炎症反応が強くなり、重度の歯周病につながり、全身に影響を及ぼすことを意味します」と述べた。

ナショナル・ジューイッシュ・ヘルス（米国デンバー）の心臓血管予防・ケア部長アンドリュー・フリーマン博士は、次のように述べています。「歯肉の健康と心臓血管疾患には密接な関係があることは、以前から知られています。

慢性炎症は血管を損傷し、腎不全、肺、肝臓、脳の損傷につながるだけでなく、アルツハイマー病に次いで2番目に多い認知障害である血管性認知症の原因にもなります。

炎症が長引くと免疫系の制御が失われ、心臓やその他の臓器が攻撃され、インスリン抵抗性や細胞機能障害が促進され、2 型糖尿病や脂肪肝疾患につながる経路となります。

「地中海式ダイエットのような植物中心の食事を摂ると、炎症レベルが劇的に下がるのは明らかです」とフリーマン氏は強調する。

多くの研究で、地中海式ダイエットは糖尿病、高コレステロール、認知症、うつ病、乳がんのリスクを軽減する効果があることが示されています。また、骨の強化や心臓の健康にも関連しています。

地中海式ダイエットの特徴は、新鮮な野菜や果物、全粒穀物、豆類、種子類、そして少量のナッツ類を主食とすることです。健康的な脂肪分としては、エクストラバージンオリーブオイルを優先的に摂取し、バターや動物性脂肪はほとんど使用しません。

赤身の肉は主に風味のために制限し、オメガ3脂肪酸が豊富な魚は推奨されます。卵、乳製品、鶏肉の摂取量は西洋の食生活に比べてはるかに少なく、砂糖や精製食品は特別な機会にのみ摂取します。

出典: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html