有名なイギリスの料理とライフスタイルの専門家はダラットについて何と言っているでしょうか?

それが、イギリスの料理評論家、ライフスタイル専門家、そして数多くの世界的に有名なプライベートクラブの料理およびレストランディレクターであるトム・パーカー・ボウルズが、ダラットの美しさに一目惚れした理由の一つです。

トム・パーカー・ボウルズは、MasterChef（BBC）など多くの有名なテレビ番組の審査員であり、The Mail on Sunday の料理ライターでもあり、人気の『Cooking』や『The Crown』を含む 9 冊の本の著者でもあります。

彼は、ダラットは魔法の土地であり、エリート層向けのサービス、人生のあらゆる瞬間を楽しんでいるという感覚をもたらすサービスを開発する可能性に満ちた場所だと信じています。

以下はトム・パーカー・ボウルズ氏によるダラットについてのコメントです。

アフタヌーンティーとフードショーに出席したトム・パーカー・ボウルズ。彼は
カミラ王妃（最初の結婚で生まれた）の息子であり、チャールズ3世のゴッドソン。写真：ニュース・ライセンシング

- ダラットには、エリート層や超富裕層向けの世界クラスの高級サービスを開発する大きな可能性があるとお考えですか?

7月末に仕事と観光を兼ねてベトナムを訪れました。ホーチミン市を後にし、ダラットに足を踏み入れました。ホーチミン市は活気に満ち、若々しく、そして緊張感に満ちています。一方、ダラットは静かで穏やかで、ゆったりとくつろげる穏やかな雰囲気です。ここは、心身ともに癒し、心身ともに癒される、まさに至福の地です。涼しい気候、静寂、そして自然の美しさに心を奪われたダラット。一目惚れと言っても過言ではありません。ここは本当に特別な土地です。

今回、ベトナム初のプライベートエリートクラブの立ち上げイベントに参加するため、ベトナムに来ました。ダラットに到着した時、この地にこのようなクラブを建設するという決断に完全に確信を持ちました。

ダラットの美しい「自然遺産」は、プライバシー、ラグジュアリー、そして美しさを兼ね備えた世界クラスのリゾートとエンターテイメントモデルを構築するためのあらゆる要素を備えています。世界中の多くの有名都市にある超富裕層や社会のエリート層向けのクラブのように、お金持ちの人だけが利用できるサービス、お金持ちの人だけが会員になれるクラブです。

美しい景観が数多く残るダラットは、世界で最も美しい花の名所トップ3に数えられています。写真：ダン・ヴァン・アン

- ダラットは超富裕層向けのプライベートで豪華なエンターテインメントモデルで成功すると思いますか?

長年にわたり、ソーホー・ハウスやグロブナー・プレイス6番地など、世界的に有名なプライベートクラブの料理・レストランディレクターとして勤務し、多くの場所を訪れ、世界中の多くの億万長者や王族の方々とお会いする機会に恵まれました。それぞれの旅、それぞれの出会いを通して、私はその可能性を観察し、評価する経験を積んできました。ダラットは独自の歴史と可能性を持ち、過去、現在、そして未来において確固たる地位を築いており、この新しいエンターテイメントモデルで確実に成功を収めることができると信じています。

ダラットは、建築、ヘルスケア、リゾートサービス開発の分野で世界をリードするレジェンドたちの協力を得て、あらゆる財務的要素を備えた投資家を惹きつけています。そのおかげで、エリート層向けのプライベートクラブサービスのためのインフラが整備されつつあります。ベトナム初のプライベートクラブプロジェクトの完成を楽しみにしています。

このプロジェクトは、きっと皆様に衝撃と驚きを与えるでしょう。ベトナムの人々、特にエリート層の方々、そして世界中の上流階級の方々は、常に特別なサービスを受けられる場所、自分たちが特別な存在であると感じられる場所、一人ひとりのニーズ、完全にプライベートで、それぞれ異なる感情に応えるサービスを求めています。

トム・パーカー・ボウルズ氏は、ダラットを可能性に満ちた魔法の土地と呼ぶ。写真：ファン・タン・ダット

- ベトナムの観光地を褒める声を多くいただいていますが、料理に関しては、ご自身の深い専門知識から見て、何か特別な印象をお持ちですか？

私の仕事はグルメなので、新しい場所に行くたびに、必ず地元の料理を発見することを忘れません。ベトナムに来る前は、フォー、ブンチャー、バインミー、ブンボーフエが大好きでした。イギリスのロンドンやアメリカのニューヨークのお店で食べました。これらの料理がどれほど美味しくても、本場で味わう味に勝るものはないと思っています。イギリスやアメリカのフォーがどれほど美味しくても、その味は発祥の地であるベトナムで味わうのが一番です。地域ごとの多様性こそがベトナム料理を特別なものにし、国際的に認められるに値するのです。ベトナムに来て、特にダラットのような夢のような場所で美味しい料理を楽しむと、まるで楽園に住んでいるような気分になります。

ダラットの中心にある「ミニチュア・パリ」。写真：ヴォ・トラン

- 過去3年間で、ベトナムはミシュランガイドの星を9軒のレストランに獲得し、その他にも数百軒のレストランが推奨リストに掲載されています。これについてどのように評価しますか？

私はミシュランのような料理よりも、屋台料理や素朴な料理を食べるのが好きです。しかし、ベトナムにおけるミシュランガイドの存在は、国際的な専門家によるベトナム料理の評価において重要な一歩であり、より多くの外国人観光客を惹きつけることに貢献しています。ミシュランには、フランス料理や日本料理店だけに焦点を絞るのではなく、地元の文化を色濃く残した伝統的な料理をもっと評価してほしいと思います。

ダラットでプライベートクラブプロジェクトが始動します。パース写真：TOD

- 今回のベトナム旅行で最も印象に残ったことは何ですか？

この旅は短いものでしたが、多くの感動と期待を抱かせてくれました。ベトナムは私がこれまで訪れた中で最も魔法のような国の一つです。この地に足を踏み入れたことを心から光栄に思い、近いうちにまた訪れたいと思っています。料理とライフスタイルの専門家として、ベトナムは自然の美しさだけでなく、豊かな先住民文化と魅力的な郷土料理によっても人々を魅了していると思います。これらは、偉大なクリエイターの手によって、エリートのための遊び場、目的地となることができる素材なのです。

ダラットによって、プライベートクラブという夢、つまりエリートたちがプライベートで上品な空間に集う場所が、まもなく実現すると信じています。近い将来、ベトナムは国際的な超富裕層の行き先として、独自の地位を確立するでしょう。

- ベトナムに対する印象と愛を共有していただきありがとうございます。

フォン・アン （実行する）

ベトナムネット

出典: https://vietnamnet.vn/chuyen-gia-am-thuc-phong-cach-song-noi-tieng-anh-quoc-noi-gi-ve-da-lat-2430273.html