クリップ: 西洋のピザをベトナム料理と組み合わせるとどうなるでしょうか?

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CLIP: Pizza Tây kết hợp với ẩm thực Việt sẽ như thế nào? - Ảnh 1.

「アート＆テイストフェスティバル2023」（テイスト・オブ・サイゴン）の枠組み内で行われたピザ作りコンテストでは、2種類の非常に新しいピザ料理を通じて、ベトナム料理とイタリア料理の融合を体験することができました。

ピザ作りコンテスト（APC 2023）の優勝者であるHuynh Tran Que Phuongさんは、サイゴンでよく知られた人気の屋台料理の1つである伝統的なバイン・コットにインスピレーションを受け、ココナッツミルク、インゲン、海藻エビ、山菜、モッツァレラチーズ、魚醤などの材料を使って「コット」ピザを創作しました。

3位入賞者で「最も人気のあった出場者」であるトラン・ヴァン・ホアイさんは、「ノースウエスト」ピザにスモークソーセージ、イノシシの乾燥肉、マカダミアナッツの葉、ローズマリーなどの材料を使用しましたが、十分なチーズ、塩味の肉、野菜を盛り付けたイタリア風ピザの基本的な特徴はそのまま残しました。

悪天候にもかかわらず「アート＆テイストフェスティバル2023」が予想外の成功を収めたことから、組織委員会は直ちに「Taste of Saigon by artLIVE 2024」を計画しました。

料理、建築、絵画、工芸など、芸術を人々にもっと身近に感じてもらうことを目的とした「Taste of Saigon by artLIVE」は、ホーチミン市トンニャットホールで毎年開催されるイベントです。初年度、「Taste of Saigon by artLIVE」は若者や観光客に大変好評を博しました。そのため、雨天の影響を大きく受けたにもかかわらず、23,000人以上の来場者を集めました。

「この数字は、プログラム当初の目標である3万人以上の来場者数には達していませんが、私たちが成し遂げた最大の成果は、ブランドとアートや料理を愛する人々の距離を縮めることです」と、テイスト・オブ・サイゴンの主催者であるartLIVE EventsのCEO、トラン・ドゥオン氏は述べた。

イタリアのピザにイノシシ肉、マカダミアナッツの葉、ローズヒップなどを組み合わせると…

Taste of Saigon by artLIVEイベントとTaste of Saigon by artLIVE 2024の発表直後、今朝10月29日、artLIVEチームはドンナイ省ディンクアン郡タックトゥオンのチョーロ族とチャウマ族の貧しい子どもたち50人に、色鉛筆、筆箱、ケーキ、キャンディー、ソーセージなどの贈り物や、米、食用油、醤油、魚醤など家族に必要な必需品を届けました。