ワークショップ「ダクラク省における高経済的価値の果物製品の収穫後処理技術」

2025年10月8日午前、ダクラク省科学技術情報応用センター会議室で、「経済価値の高い果物製品の収穫後処理技術」をテーマとした技術の需給連携に関するワークショップが開催されました。このワークショップは、10月1日の国家イノベーションデーに応え、2025年に技術の需給連携の任務を遂行するために、ダクラク省科学技術局の指導の下、科学技術情報応用センターが主催しました。

Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk•09/10/2025

ワークショップに参加した代表者たち

ワークショップには、ダクラク省科学技術部のファム・ジア・ヴィエット副部長、科学技術情報応用センターのレ・ダン・ファ所長らが出席したほか、同省の研究所、学校、企業、協同組合、科学技術部の専門部署、果物生産施設、区、村、科学技術ユニットの代表者らも参加した。

科学技術情報応用センター所長のレ・ダン・ファ氏が開会の辞を述べた。

ダクラク省科学技術情報応用センター所長のレ・ダン・パ氏は開会の辞で、収穫後段階における技術の応用と革新は、同省の農産物の品質向上、価値向上、保存期間の延長、そして消費市場の拡大において特に重要であると強調した。同氏は、これはドリアン、パッションフルーツ、アボカドといった主要果物製品の潜在力と利点を促進するための不可欠な方向性であり、ダクラク省におけるハイテクで持続可能な農業の発展に貢献すると強調した。

ニャチャン大学食品技術学部元学部長のグエン・アン・トゥアン准教授が、 「ドリアンの加工・保存プロセスの自動化 - 企業にとって効果的な技術ソリューション」と題した論文を発表しました。

ワークショップでは、専門家や科学者が、ドリアン、パッションフルーツ、アボカドなど、省の主要な果物製品の品質、価値、競争力を向上させるための技術的ソリューションに焦点を当てた多くの実用的な論文を発表しました。具体的には、ドリアンの加工と保存の自動化 - 企業にとって効果的な技術的ソリューション、輸出基準を満たすドリアンとパッションフルーツの加工と保存技術、収穫後製品の価値を高めるための最新の加工ソリューションです。