伝統的な菓子作りの村の保存と発展、観光開発への貢献に関するワークショップ

7月17日、省科学技術協会連合会は、省民族文化研究・保存・振興センターと協力し、「フート省の伝統的な菓子作りの村を保存・発展させ、ベトナム人のルーツへの観光の発展に貢献するための解決策」について協議、批評、社会的評価のワークショップを開催した。

ワークショップの概要

ワークショップには、州の専門家や科学者、州内のいくつかの部署や支部のリーダーの代表、工芸村の地区、市、町、生産施設の代表者が出席した。

現在、同省には、省人民委員会に認定された安定した工芸村が71ヶ所あり、その中には、伝統的なケーキ作りの工芸村4ヶ所（カムケー県フンベト村タックデ麺・ケーキ作り工芸村、フーニン県フーニャム村チュア集落麺・ケーキ作り・サービス工芸村、 ベトチ市フンロー村バンチュンとバンザイのフートー町とソム村のハタック菓子・麺・サービス工芸村）が含まれています。

菓子作りの村々は家族経営で、主に省内の郡、市、町で消費されています。2023年には、菓子作りの村々の年間収入は55億～77億ドンに達し、681人の雇用を創出すると予想されます。これは、1つの工芸村あたり平均約170人の労働者に相当します。

代表団は、ベトチ市フンロコミューンソム村のチュンケーキとザイケーキの製品を視察しました。

ワークショップでは、代表者、専門家、科学者、生産施設が、伝統的なケーキ作りの村の現状、組織や運営の形態、管理能力、インフラストラクチャ、生産設備を分析および議論し、困難、課題、機会、および発展の可能性を明らかにすることに重点を置きました。

そこから、省内の伝統的な菓子作りの村を保存および発展させ、ベトナム人のルーツへの観光の発展に貢献するための解決策を提案します。具体的には、工芸村全般、特に伝統的な菓子作りの村の発展を支援する政策が必要です。省内の菓子作りの村の人々の現状と願望について包括的な調査、調査、評価を実施します。伝統工芸村の菓子職人が故郷の印が付いた菓子を維持、保存し続けるための好ましい条件を導き、作り出します。

貿易促進を推進し、伝統的なパン村の製品ブランドを構築し、祭りの期間中に食品フェアを開催して製品を紹介し、科学技術の進歩を適用して労力を削減し、美しいデザインの高品質の製品を作り、食品の安全と衛生を確保し、市場メカニズムに適応し、典型的なパン村を建設し、観光と体験スポットを創設し、観光客にサービスを提供し、農業の工業化と近代化の過程で国家の文化的価値とアイデンティティの保存と促進に貢献します。

ハ・ニュン

出典: https://baophutho.vn/hoi-thao-ve-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-gop-phan-phat-trien-du-lich-nbsp-215511.htm