OCOP製品についてのストーリーを伝える

OCOPの商品は、単に地域の特産品であるだけでなく、地域のアイデンティティを守り、高めようと志す若者たちの感動的なスタートアップストーリーを体現しています。伝統工芸から独自の文化的価値観まで、彼らはそれぞれの商品に命を吹き込み、「大海原」へと旅する故郷と人々の物語を語る「アンバサダー」へと変貌を遂げています。

伝統と現代性の融合

2015年、100年以上続く伝統工芸の村、チュウフォン県チュウソン村リンチュウ春雨村に生まれたグエン・ダン・トン・カンさんと二人の友人、グエン・ヒュー・ヴィンさんとグエン・フオック・アンさんは、大都市での夢の仕事を諦め、故郷に戻り、クリーンな春雨ブランドを立ち上げることにしました。

カイン氏は、曽祖母がこの工芸村の創設者の一人だったと語りました。春雨作りのおかげで、村人たちは安定した収入を得ることができ、子供たちは充実した教育を受けることができました。しかし、生活の要求が高まるにつれて、伝統的な春雨作りは徐々に欠点、特に食品衛生と安全の問題が露呈していきました。そこでカイン氏と彼の同僚たちは、美味しいだけでなく、消費者にとって絶対的な安全を保証するクリーンな春雨ブランド、ヴァンリン・クリーン・バーミセリを設立することを決意しました。

長い研究期間を経て、ヴァンリンクリーンバーミセリ工場は、多くの優れた利点を持つNhat Linhブランドの乾燥生バーミセリ製品を市場に投入しました - 写真：LA

カイン氏によると、ヴァンリン・クリーン・バーミセリの特徴は、原料にあるという。原料米は、 クアンチ貿易公社の有機栽培およびVietGAP基準に従って米を生産している田んぼから厳選されている。

麺類の製造工程は、小麦粉の製粉から衣付け、そして硬く柔らかな麺の糸を作るまで、全て手作業と最新技術を組み合わせ、食品衛生・安全基準を満たしています。密閉式生産工程は、環境保護をしながらも常に高品質を維持することにも貢献しています。長年にわたる熱心なプロモーション活動の結果、ヴァンリン社のクリーン麺は現在、ゲアン省からクアンナム省に至る中部地域のほとんどのスーパーマーケットやクリーンフードストアで販売されています。

毎日約500～700kgの生春雨が「ヴァンリンクリーン春雨」というブランド名で市場に流通しています。特に「ヴァンリンクリーン春雨」は、3つ星OCOP認証を取得し、HACCP基準に基づいて製造されているため、お客様に安心してご利用いただけます。

ヴァンリン生春雨の成功を受け、2023年初頭、カン氏のチームは乾燥生春雨の生産研究を始めました。この新しいアイデアについて、カン氏は、かつて売上が低迷するたびに両親が生春雨を天日干しし、保存して少しずつ食べていたのを見ていたと語りました。

乾燥春雨は長期保存が可能でありながら、加工しても生春雨の特徴を保っています。そこで彼は、生春雨の長距離輸送の難しさや保存期間の短さといった限界を克服するため、生春雨を乾燥させるというアイデアを思いつきました。

数十バッチの春雨が失敗に終わり廃棄されるという研究期間を経て、カン氏のチームは2023年末、Nhat Linhブランドの乾燥生春雨製品を自信を持って市場に投入しました。使いやすく、賞味期限は最大12ヶ月です。現在、毎月約5,000箱のNhat Linh乾燥生春雨が市場に投入されています。この製品は一貫生産（OCOP）製品への参入も検討されており、省の4つ星基準を達成する可能性を秘めています。

「伝統と現代の融合は、リンチュウ春雨村の発展に新たな方向性をもたらしました。かつては村の生春雨は近隣地域への供給に限られていましたが、今では省外にも輸出され、優れた品質と生産における創造性によって消費者の信頼を築いています」とカン氏は断言しました。

ソープベリーの香りを閉じ込めて

ニエン・タオ・クアン・トリ社は2018年からOCOPプログラムに参加しており、これまでにハーブソープベリーエキス、ソープベリー床用洗剤、グレープフルーツオイルヘアスプレー、ソープベリーフィルターバッグ、ハーブマウスウォッシュの5つの製品が4つ星OCOP認証を取得しています。これらのOCOP製品の特徴は、天然成分から高品質な製品を生み出すだけでなく、地域の少数民族との緊密な関係を築いていることです。

ニエン・タオ・クアン・チ株式会社の取締役、トラン・ティ・ミー・ドゥン氏は、太く滑らかでツヤのある髪を保つために、幼い頃から祖母と母がムクロジの湯を沸かして髪を洗っていたと語る。ムクロジの香りに包まれて育った彼女は、大学を卒業し安定した職に就いた後、天然ハーブを加工して、ユーザーにとって便利な製品を作るというアイデアを思いついた。

2014年にムクロジシャンプーフィルターバッグ製品の販売を開始し、2017年には工場と機械設備の建設に投資し、ムクロジシャンプーエキスの製造を行うニエン・タオ・クアン・トリ社を設立しました。ズン氏によると、ムクロジシャンプーフィルターバッグと同様に、ムクロジエキスにもムクロジ、グレープフルーツの皮、バジルなど、馴染みのある野の花の香りがします。この製品は伝統的な価値を保っているだけでなく、現代女性にとって便利な時間節約ソリューションでもあります。

トラン・ティ・ミ・ドゥンさん（右から2番目）が少数民族にムクロジの適切な収穫を指導している - 写真：LA

ニエン・タオは、製品の品質に留まらず、「自然で安全な製品を目指し、持続可能な開発に貢献する」という使命を掲げ、同時に高地の女性たちの雇用を創出するために、約300の少数民族世帯と協力して、ムクロジ、グレープフルーツ、レモン、キンカンなどの天然素材を購入する協力プログラムを実施してきました。

これらは、同社の健康・美容製品において重要な役割を果たしている伝統的な原料です。そのため、ニエン・タオは、安定した価格、かつ市場価格よりも高い価格で原材料を調達することを約束するとともに、農家に対し、持続可能な方法での収穫と保存方法に関する技術支援と指導を行い、原材料の品質を確保しています。

ズン氏によると、地域社会との連携は、高品質な原材料を供給するだけでなく、ニエンタオ社が社会的責任を果たすことにもつながるという。同社は協力プログラムを通じて、人々に新たな植樹や在来植物の保護を促し、天然資源の枯渇を防いでいる。

ムクロジとムクロジの森は、人々の生活の糧であるだけでなく、地域の生態系を保全するための「保育所」としても機能しています。ニエン・タオは、NGOや地域団体と連携し、環境教育プログラムを実施することで、持続可能な開発の価値を人々に理解してもらう活動も行っています。

創業から6年以上が経った現在、ニエン・タオ・クアン・トリ株式会社の製品は消費者の信頼を獲得し、全国に流通しています。同社は毎月平均5,000本以上のソープベリーシャンプー、グレープフルーツ、オレンジ、ソープベリーのエッセンシャルオイル、そしてソープベリーを使った床用洗剤を約10,000点市場に投入しています。

「ニエンタオのシャンプーやエッセンシャルオイル製品を使う人それぞれが、思い出を保存し、私たちを幼少期、祖母や母の腕の中に連れ戻してくれるだけでなく、高地の女性たちが安定した仕事に就けるようなエコシステムを構築したいという希望を持ってくれることが私の願いです」とズンさんは語った。

農産物の価値を高める

Tu Phong LLCのCEOであるTu Linh Vu氏は、落花生はカムロー、ジオリン、ヴィンリン、チュウフォンといった地域で主要作物の一つであり、年間栽培面積は約3,000ヘクタールであると述べた。そのうち最大のカムロー地区は1,000～1,200ヘクタールの面積を持ち、年間1,500～2,000トンの落花生を生産している。

しかし、ピーナッツの消費は主にトレーダーや加工業者によって不安定な価格で購入されており、ピーナッツ製品の消費や生産を契約する組織や企業は存在しません。こうした状況に直面し、彼は長年にわたり国内工場のピーナッツ油生産の経験を研究した後、2016年に、故郷カムロで栽培されたピーナッツのみを搾油した「スーパーグリーン」というブランドのピーナッツ油とピーナッツ副産物を生産する工場を建設することを決意しました。

Tu Phong Company LimitedにおけるISO 22000 - 2018規格に準拠した生産プロセス - 写真：LA

トゥ・フォン社の強みの一つは、ピーナッツ農家との緊密な関係です。現在、同社はカムタン村クアットサ農業協同組合と提携し、VietGAP基準に基づいた30ヘクタールの生産地を所有しています。年間約120トンのピーナッツを収穫し、約40トンの製品を生産し、約60億ドンの収益を上げています。

ヴー氏によると、日当たりが良く風が強い土地で育つこの地の落花生は、精油含有量が高く、栄養価も高いという。製品の優位性は、100%地元産の良質な落花生のみを使用し、2.5kgの落花生から純粋に圧搾して1リットルの油を生産していることだ。特に、着色料や添加物は一切使用していない。また、この落花生油にはコレステロールが含まれておらず、抗酸化物質の含有量が高く、心血管疾患や癌の予防、老化防止に効果があることが当局の認証を受けている。さらに、同社は最新鋭の機械設備を活用し、地元住民のニーズに合わせた落花生の仕入れと加工も支援している。

ヴー氏によると、現在、同社の製品である純粋ピーナッツ油、純粋ゴマ油、ピーナッツバター、ガック油は、いずれも省レベルの3つ星から4つ星のOCOP認証を取得しており、大変光栄です。スーパーグリーンブランドの製品は、市場の類似製品と比べると価格が高いものの、依然として市場で人気を博しています。

スーパーグリーンピーナッツオイルは、クリーン農業用品店に加え、コープマートやイオンモールといった大手スーパーマーケットチェーンでも販売されています。「今後、当社は工場規模の拡大、生産ラインの改良による処理能力の向上、製品品質の向上に向けた研究、そして新製品の開発に取り組んでまいります。」

同時に、私たちは農家とのつながりを広げ、持続可能な方法で生産物を購入する契約を結び、農家が質の高い生産に集中できるよう支援することを目指します」とヴー氏は述べた。

傾く

出典: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm