フエの牛肉麺は、人気料理の一つで、濃厚で甘いスープに、少しピリ辛のサテ、香ばしいエビのペースト、そして店によって異なる様々なトッピングが絶妙に絡み合います。しかし、カリカリに揚げた豚の皮を添えたフエの牛肉麺は、かなり斬新で、多くの客の好奇心を掻き立てます。
価格は35,000ドンから55,000ドンで、正午と夕方に営業しており、最も混雑するのは通常午前11時から午後1時です。このユニークな麺料理は1日平均3,500杯販売され、約100kgの豚の皮が無料で提供されます。
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