フンイエンの人々は、生い茂った雑草畑に足を踏み入れて、根と呼ばれる「特産野菜」のニエンの木を切り、それを高値で売ります。

毎年晩秋から初冬にかけて、洪州区（ 洪イエン省洪イエン市）ではクワイの収穫期を迎えます。現在、洪州区には17ヘクタール以上の土地があり、約150世帯がクワイを栽培しています。

消費市場が好調なため、ニエンの木は地元の人々にかなりの経済的効果をもたらす作物となっています。

フンイエン省フンイエン市ホンチャウ区でニエンを栽培している家庭によると、ニエンは水を好む植物で、ローム質の泥土の畑に適しているという。

土壌が砂質の場合、植物は乾燥に耐えられないため、栽培が非常に困難になります。そのため、どこでも栽培でき、美味しい植物が育つとは限りません。

地元で主に栽培されている蓮の種類は白蓮です。この種類の蓮根はスポンジ状で柔らかく、タンパク質とデンプン質が豊富で、他の種類の蓮よりも甘みが強いのが特徴です。

土壌が適しているため、クワイはよく成長し、他の場所よりも品質が良く甘い塊茎が得られるため、販売価格も高くなります。

木を育てる過程で、農家は木の世話に多くの時間を費やす必要がなく、農薬も使用せず、主に木の成長を助け、収穫期にネズミが木を破壊しないようにするために肥料を与えます。

この作物は年にたった1ヶ月間しか収穫できません。市場性が高く、収穫量も高いため、多くの農家が栽培に選んでいます。

フオン・ド地区でサツマイモを栽培している住民のトラン・ティ・ディンさんはこう語った。「私の家族は10年近くサツマイモを栽培しています。」

この特別な植物を育てるのに、種代を心配する必要はありません。なぜなら、ニエンが「熟した」段階に達し、大きな塊茎、たくさんの枝、そして新鮮な緑の葉が出てきたら、竹の棒で印をつけ、根元を採取して増殖を続け、翌春に植え替えるからです。ニエンの木は一度植えれば、植え替えが必要になるまで3年間収穫できます。

フンイエン省フンイエン市ホンチャウ区で蓮を栽培する人々が蓮の塊茎を収穫している。

今年は雨が多く、スイレンは耐水性があるため、収穫量に影響はありませんでした。市場と販売価格は安定しています。シーズンの初めには、業者が1株あたり3,000～3,500ドンで畑で買い付けます。平均して、スイレン1サオは私の家族に年間500万～600万ドンの収入をもたらし、これは稲作の3～5倍に相当します。

10月下旬、人の頭ほどもあるホテイアオイの畑では、農家の人たちがホテイアオイの収穫の最盛期を迎えています。

大きく白い塊茎を得るために、生産者は旧暦の2月に塊茎の播種を開始し、旧暦の9月中旬頃に収穫します。収穫後、塊茎は持ち帰られ、刈り取られ、様々な大きさに選別され、消費用に束ねられます。収穫された塊茎は、業者に買い取られます。

ニエンの木は長年にわたり、多くの地元住民に安定した収入をもたらす作物となっています。今年のニエンシーズンでは、1サオあたり平均500万ドンの収益が見込まれています。

フォンド地区のトラン・ヴァン・トゥアンさんは、ホンチャウ区で1ヘクタール以上の面積を持つショウガの苗木を多く栽培している世帯の一つです。

トゥアンさんは、枝を一つ一つ丁寧に折り、塊茎を折りながら、興奮気味にこう言いました。「以前、私の家族の畑は米を栽培するためだけに使われていましたが、収穫量は少なかったんです。」

2016年には蓮の塊茎栽培に切り替え、年間平均5000万ドン以上の収入を得ていました。当時、私は毎日畑に出て蓮の塊茎を収穫していました。一日でも遅れると、蓮の塊茎は急速に老化し、皮は緑色でスポンジ状になり、歯ごたえは失われ、美味しさと甘みは失われてしまいます。収穫地には必ず卸売業者がいました。

クワイはクリーンな農産物であり、栄養価が高く健康に良い特産野菜として、消費者に人気があります。この時期、省内の市場を歩くと、野菜やイモ類を売る屋台や、クワイを売る露店をよく見かけます。

レンコンは甘くて美味しく、健康に多くの効能があります。東洋医学によると、レンコンには肝を冷やし、アルコールの解毒、解熱、消化促進、胃痛や糖尿病の治療に効果があると言われています。

クワイを使った美味しい料理は、卵と炒めたクワイ、牛肉と炒めたクワイなどの伝統的な料理から、クワイのサラダ、ミミズと炒めたクワイなどの新しくユニークな料理まで、ますます増えています...

ニエンは地元の人々に大きな経済効果をもたらす作物です。ニエンの塊茎は省内で消費されるだけでなく、近隣の多くの省や都市の商人にも販売されています。

今後、洪洲区は、竹の栽培、栽培面積の拡大、 科学技術の栽培への応用による製品品質の向上、収入の増加などを通じて、経済発展を奨励し続けます。

出典: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm